Ljeto je najbolje vrijeme za uživanje u tzatziki , poznatom grčkom umaku s jogurtom, češnjakom i krastavcima. To je jedan od najsvestranijih, svježih i ukusnijih umaka koji možete cijeniti. 
5 od 1 glasa 
Zbog toga ćemo danas ilustrirati recept za domaći tzatziki , ali i korištenje kore, kako ne bi trošili, u našoj najboljoj tradiciji recepata protiv otpada . Široko korištena kao "dip" za praćenje gotovo svih u jelima - od mesa do ribe preko povrća i riže - njegovo podrijetlo se gubi u magli vremena. I danas je glavni sastojak poznatih grčkih gyrosa i souvlakija, kao i turskog kebaba. Iako se u našoj kuhinji ne koristi puno, jesttzatziki je klasični vegetarijanski recept koji se svima sviđa, a može dati dašak originalnosti svim jelima, jer je i jednostavan i brz za pripremu. Naš današnji izazov je: zašto to ne učiniti s krastavcima krastavaca ? Dakle, za razliku od 'klasičnog' recepta koji uključuje uporabu krastavaca lišenog ljuštenja, nudimo ga i u jednako ukusnoj varijanti, bez otpada i bogatog vlaknima, jer je obogaćen opranim i nasjeckanim košticama samih krastavaca. , Priprema 10 minuta Ukupno vrijeme 10 minuta Serviranje 4 osobe Kalorije 66kcal
Sastojci
- 400 grama grčkog jogurta (veganska alternativa sa sojinim jogurtom)
- 4 češnja češnjaka
- 1 ostatak krastavca (ili 1 cijeli krastavac)
- 3 grančice kopra
- 4 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice octa
instrukcije
- Najprije morate pažljivo oprati krastavac košticom i krupno ga naribati stavljajući ga u drugar i staviti ga na posudu, barem sat vremena, da sakupi svu vegetacijsku vodu.
- U ovom trenutku dobro izgnječite krastavac žlicom kako biste uklonili višak vode iz vegetacije .
- U mikseru sitno nasjeckajte češnjak dok se ne smanji na kremu i dodajte kašu od jogurta i krastavca. Smjesa mora poprimiti onaj homogeni i baršunasti izgled koji može pružiti samo grčki jogurt .
- Postepeno dodajte ocat i ulje dok nastavite miješati.
- Začinite solju i sve obogatite nasjeckanim koprom .
Tzatziki recept: jedan od najsvježijih recepata koji se može zamisliti!Jednom pripremljeni, vaši tzatziki mogu se čuvati u hladnjaku tjedan dana .
Izvrsna kao prilog bilo kojem jelu, pokušajte ga popuniti s krutonima, a također i s izvrsnim umakom od jogurta ... osjetit ćete kakvu dobrotu!
Uz to, njegov kalorični sadržaj je zanemariv i možete konzumirati velike količine, ne brinući o figuri. 
Ostali recepti protiv otpada
Ako vam se svidio recept tzatziki, evo i drugih recepata da isprobate:
- Hladna krema od krastavca i mente
- Recepti s ostacima riže: arancini, omlet i quiches
- 3 recepta s ostacima palente za isprobati
- Napredni omlet od tjestenine: recept, sastojci i priprema
- Recepti za ponovnu upotrebu ostataka povrća
- Palačinke s korom od krumpira , recept protiv otpada
- Recept protiv otpada: palačinke s korom krumpira
- Lazanje od kruha : domaći recept
- Recept s ostacima pandoro: žlice s džemom
- Kuhanje otpada, kuhinja protiv otpada