Quinoa s povrćem i feta-om
Idealan recept za one koji žele probati nove okuse poštujući liniju ili za one koji su netolerantni na gluten
Iz daljine izgleda poput kuskusa i žitarica na nepcu: to je quinoa , zeljasta biljka porijeklom iz Južne Amerike koja je nedavno uspjela osvojiti mjesto za stolom zbog svoje svestranosti i izvanrednih hranjivih svojstava. Na tržištu je moguće pronaći tri sorte kvinoje koje se razlikuju po boji: bijela, crvena ili crna.
Vrlo je probavljiva, bjelančevina, sadrži vlakna , fosfor, željezo, magnezij i cink, vrlo važne i bitne minerale u našoj prehrani. Također, žene koje pokušavaju smanjiti unos masti bit će zadovoljne jer sadrže nezasićene masti. Tri riječi: ne deblja vas.
Bez glutena
Dočekati kvinoju raširenih ruku neće imati samo ljudi na dijeti, oni koji žele isprobati novi okus, već i celijakiji jer ne sadrže gluten i valjana je alternativa za pravljenje ukusnih jela poput onoga koje ćemo vam ponuditi.
Recepti
Prije nego što nastavite s kuhanjem, poželjno je da ga isperete hladnom vodom. Kuhanje se može odvijati u vodi, a trajanje je oko 15 minuta. Na kraju se može koristiti ne samo za kisela jela, već i za slatka jela .
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 20 minuta
Sastojci
- 300 grama kvinoje
- 100 grama feta
- 1 žuta paprika
- 2 mrkve
- 1 štapić celera ili tikvice
- 1 luk Tropea
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sok od limete
- lišće timijana
- sol
priprema
- Isperite kvinoju u hladnoj vodi, a zatim je prokuhajte u slanoj vodi. Ocijedite ga i ponovo procijedite pod hladnom vodom.
- Celer narežite na kockice, sir feta na male komade, luk na kolutiće, mrkvu na trakice (pomoću oguliti krumpir), papar na trakice. Svo povrće se može dodati kvinoji sirovo.
Ako imate problema s probavljanjem luka ili papra, na primjer, pretražite povrće u tavi nekoliko minuta. - Premažite ekstra djevičanskim maslinovim uljem i sokom limete. Poslužite s nekoliko listova timijana i kriške limete.