Flanca krumpira
Jednostavan recept: sir i kuhana šunka dodaju se klasičnom pireu. Uz malo mašte možete stvoriti vlastitu kombinaciju, čak i vegetarijansku ...
Krumpir krumpir je ukusan i jednostavan za pripremu drugog jela. Flan je nužan u svakom domu, ukratko, istinski klasik kuhinje, u početku samo napuljska, gdje nosi ime gattovog krumpira, a potom postupno iz svih regija Italije, kojih zaista ima tisuću plus varijanta istog recepta, uključujući, primjerice, one s ragù punjenjem .
Recept je jednostavan, sir i kuhana šunka dodaju se klasičnom pire krumpiru. Uz malo mašte možete stvoriti vlastitu kombinaciju, čak i vegetarijansku , zamijenivši kuhani pršut povrćem poput tikvica, gljiva, špinata, brokule, artičoka, bundeve. Klasični recept koji predlažemo može se izmijeniti zamijenivši kuhani pršut umakom ili kobasicom (isprobajte recept sa salamom i škampom).
Nekoliko savjeta: za provjeru kuhanja krumpira koristite vilicu. Oljuštite krumpir dok je još vruć, to će vam olakšati korištenje kaše za krumpir , ali ako nemate ovaj alat, možete ga izmrviti vilicom. Maslac treba malo rastopila u mikrovalnoj pećnici ili ako vam je draže na toplinu, na laganoj vatri, a za nekoliko sekundi: ne morate kuhati ga, samo ga omekšati! Da biste stvorili ravnomjerne slojeve sa smjesom na bazi krumpira, možete koristiti lopaticu ili stražnju stranu žlice. Aktiviranjem roštilja postižete hrskavu završnu obradu .
- Prinos: 6 osoba je poslužilo
- Priprema: 60 minuta
- Kuhanje: 60 minuta
Sastojci
- 800 grama krumpira
- 3 jaja
- 150 ml mlijeka
- 70 grama maslaca
- 200 grama Asiago
- 250 grama mocarele
- 120 grama kuhane šunke
- 2 žlice krušnih mrvica
- sol i papar
- 70 grama mljevenog parmezana
priprema
- Operite krumpir i kuhajte ih cijele i s kožom u tavi s puno vode.
- Ogulite ih i prosijecite u kašu od krumpira skupljajući pire u prilično veliku zdjelu.
- Umutite jaja i dodajte ih pire krumpiru.
- Pomiješajte maslac, mlijeko, parmezan, kuhanu šunku, narezani Asiago i prstohvat soli i papra, dobro izmiješajte sve sastojke.
- Dno i stranice tave premažite maslacem i prekrijte krušnim mrvicama.
- Polovicu smjese rasporedite u tavu, formirajući homogeni sloj.
- Dodajte mocarelu narezanu na tanke kriške.
- Napravite još jedan sloj s preostalim dijelom smjese.
- Pokrijte krušnim mrvicama i nekoliko pahuljica maslaca.
- Pecite u pećnici na 180 ° oko 25/30 minuta.
- Kad se skuha, izvadite krumpir flanhu iz pećnice i ostavite da se ohladi nekoliko minuta prije posluživanja.