Školjke od kozice s konjakom
Ukusno i romantično: ovdje je pravo predjelo za proslavu Valentinova sa svojom dragom.
Valentinovo se bliži i tražite nekoliko ukusnih ideja kako da svog dečka (ili djevojku?) Uzmete uz grlo
Evo slasnog predjela s kojim ćete zasigurno ostaviti izvrstan dojam: kozice s konjakom.
Škampi su sigurno najomiljeniji i svestraniji rakovi u našoj kuhinji. Svojim nježnim, ali intenzivnim okusom, čvrstim i ružičastim mesom daju se mnogim pripravcima. Imaju vrlo brzo vrijeme kuhanja i omogućuju vam stvaranje vrlo ukusnih i jednostavnih recepata.
Recept za ovo predjelo uključuje uporabu dvije prazne i čiste ljuske ljuske koja će biti idealno jelo za posluživanje. Škampi se moraju poslužiti vruće kako bi se najbolje okusio njihov okus i citrusna i mirisna aroma koju daje kombinacija limuna i konjaka.
Za uspjeh ovog jela potrebno je obratiti veliku pozornost na vrijeme kuhanja kozica , koje se ne smiju prekuhati jer će se inače presušiti, gubeći svoj karakterističan okus i ton.
Možete je ukrasiti nekom laticom ruže kako biste ovo predjelo učinili još romantičnijim i intrigantnijim.
- Prinos: 2 osobe su bile poslužene
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 7 minuta
Sastojci
- 100 gr. oguljene kozice
- 1 mala šalotka
- 1 mala čaša konjaka
- 1 neobrađen sok od limuna
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- ružičasta sol
- 2 prazne i čiste ljuske ljuske
priprema
Pripremite sve sastojke na radnoj površini
Ulijte ekstra djevičansko maslinovo ulje u wok tavu s neljepljivim uljem i dodajte oguljen i sitno narezan šalot
Ostavite da se osuši na tihoj vatri
Dodajte oguljene kozice
Ispecite ih u tavi 2 minute, uvijek na tihoj vatri
Ulijte neobrađeni sok od limuna filtriran kroz dodatak
Pustite da aromatizira nekoliko trenutaka, a zatim ulijte konjak, uvijek održavajući plamen slab
Okrenite kozice, ostavite ih da se aromatiziraju na nekoliko sekundi, a zatim ih izvadite žlicom usitnjenog, dobro ih ocijedite i prebacite u zdjelu u kojoj ćete zadržati toplinu.
Podignite toplinu i ostavite da se sokovi za kuhanje zgusnu
Rasporedite kozice u dvije ljuske ljuske. Pospite ih vrućim sokovima za kuhanje. Školjke škampi konjaka poslužite odmah