Đenovski pesto s Thermomixom
Sastojci su oni tradicionalnog recepta, ali pomoću ovog recepta, dizajniranog za upotrebu Thermomixa, možete pripremiti genoveški pesto na jednostavan i vrlo brz način.
S ovim receptom, dizajniranim za upotrebu Thermomixa, priprema genovskog pestoa zaista je jednostavna , iako ljubitelji tradicije koja uključuje upotrebu minobaca i peteljki umjesto uređaja, predlažemo brzi postupak za trenutke u kojima nema vremena da prethodi autentičnoj ligurskoj kuhinji kako je to diktirano.
Sastojci su oni tradicionalnog recepta : svježi bosiljak, pinjoli, parmezan, pecorino sir, češnjak (po mogućnosti Vessalico) i dobro ekstra djevičansko maslinovo ulje. Napravite genoveški pesto s Thermomixom brzo i jednostavno, za manje od 5 minuta napravit ćete najpoznatiji pesto u Italiji.
Đenovski pesto je izvrstan začin. Simbol ligurske kulinarske tradicije, ovaj hladni, mekani i kremasti umak idealna je pratnja svježim trofejima ili suhim trnetom. A kad sezona to dozvoli, krumpir i zeleni grah dodaju se pestou: rezultat je ukusno prvo jelo!
Uvijek se valja sjećati jednog pravila: pesto nikad ne pali!
Pesto je također svestran sastojak za druge pripravke: lazanje s pestom i minestrone s pestom ili salatama, hladna tjestenina s cherry rajčicama, pesto i mocarela te salata od tjestenine s tikvicama, slanutak i pesto. Ako želite isprobati i druge vrste pesto-a, možete isprobati ruku s pesto-om od oraha, tradicionalnim sicilijanskim pesto-om ili s apetitnim raketnim pesto-om, izvrsna pratnja kuhanom povrću i salatama od korijena.
Savjet
Genoeški pesto možete dobro nabaviti tijekom ljeta , zamrzavajući ga u malim staklenim posudama poput one za hranu za bebe.
Dakle, kad ne znate s čime biste začinili tjesteninu, čak i zimi, odmah imate odličan pesto! Samo ga odmrznite, čak i u vodenoj kupelji.
- Prinos: 2 obroka
- Priprema: 2 minute
Sastojci
- 80 grama svježih listova bosiljka
- 40 grama naribanog parmezana
- 40 grama mljevenog pecorino romano
- 40 grama pinjola
- 150 grama ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka
- sol
priprema
- Operite listove bosiljka i dobro ih osušite vrškom salate.
- U vrč thermomix stavite parmigiano reggiano, pecorino romano, pinjole, češanj češnjaka, češnjak i bosiljak
- Smjesa 20 sec Vel. 7.
- Dodajte ulje i prstohvat soli.
- 20 sek. Brzina 7.
- Čuvajte u nepropusnoj posudi, prekrivenoj kapljicom ulja.