3 recepta s jeruzalemskom artičokom
Pečeni, pirjani ili prženi? Otkrijte naše savjete za kuhanje za pripremu jeruzalemskog artičoka na mnogo različitih načina, povrća bogatog svojstva i jedinstvenog okusa!
Jeruzalemska artičoka ima mnogo imena. Zove se jeruzalemski artičoka, ali i američki krumpir, zemaljska kruška i trske tartuf
Krema jeruzalemske artičoke s porilukom i muškatnim oraščićem jesti s krutonima
Jeruzalemska artičoka ima vrlo osjetljiv okus na pola puta između okusa krumpira i artičoke
Ovaj je gomolj malo poznat, ali vrlo je čest u Pijemontu gdje se jede uz čuvenu bagnanu caodu.
Jeruzalemska artičoka s umakom od kiselog vrhnja i vlasac
Jeruzalemska juha od artičoke poslužiti vruća ili hladna
Jeruzalemska salata od artičoka prelivena ekstra djevičanskim maslinovim uljem i začinima
Jeruzalemska artičoka izvrsna je priloga uz ribu ili mesna jela
Pržene jeruzalemske artičoke jesti tanko narezane na čips i kuhane u kipućem ulju
Topinambur kaša s kobasicom
Za pripremu jeruzalemske artičoke ne zaboravite je ne oprati, već očistiti trljajući je krpom da biste uklonili korijenje i zemlju
Postoje dvije sorte Topinambur, bijela, koja se prodaje na tržištu od kraja kolovoza, i bordo, dostupna od listopada do proljeća.
Najbolji način da okusite sav okus jeruzalemske artičoke je da je jednostavno začinite uljem, solju i pezzemolom.
Dugo se smatra lošim povrćem, danas je jeruzalemski artičoka preispitana, kako zbog svog izvrsnog okusa, na pola puta između okusa krumpira i artičoke, tako i zbog svojih korisnih i hranjivih svojstava. Jeruzalemska artičoka može se pripremiti na više različitih načina, kuhana ili sirova, ali i u obliku pire, gratinirana ili marinirana. Obično se kuha s kore , jer je teško oguliti, važno je zapamtiti da povrće dobro očistite prije kuhanja. Na potonje bi trebalo stalno paziti jer će pretjerano kuhanje jeruzalemske artičoke učiniti ljepljivom i pretjerano mekom. Jednom je ovo povrće skuvanomože zamijeniti krumpir ili kesten u vašim pripravcima, može ga dodati omletima, juhama ili pirjanim receptima, dok je sirov izvrstan u salatama . Pogledajmo tri recepta kako ga pripremiti i pokvariti iz običnih jela.
Trifolati
Za lagano i ukusno prilog, ne postoji ništa ljepše od ispečenih jeruzalemske artičoke . Pripreme su jednostavne i ne zahtijevaju puno vremena. Da biste ih pripremili, narežite jeruzalemski artičok na tanke kriške, a zatim ih kuhajte u tavi s ekstra djevičanskim maslinovim uljem i češnjom češnjaka. Sve smrvite, pa dodajte čašu povrtnog juha i poklopite poklopcem, kuhajući još 15 minuta. Na kraju dodajte sol, papar i sjeckani peršin. Kad su kriške Jeruzalema artičoke postale hrskave, sipajte ih u jelo i pratite ih s lijepim drugim jelom na bazi mesa (poput pečene govedine) ili s drugim povrćem.
pečen
Jeruzalemska artičoka je također izvrsno pečena u pećnici , kako bi se napravila lagana povrtna jela koja se lako pripremaju, savršena u kombinaciji ne samo s mesom, već i s ribom, poput lososa. Za pripremu pečenog jeruzalemskog artičoka slijedite naš recept. Pakt možete začiniti jednostavno uljem, solju, paprom i limunom ili ga aromatizirati s malo oraha ili gljiva. Alternativno, ako ste pravi slatki zub, jeruzalemski artičoku začinite umakom od krušnih mrvica, origana, češnjaka, soli i papra.
pržena
Jeruzalemska artičoka savršena je i za izradu alternativnih pomfritova , koji imaju isti okus kao i klasični, ali su mnogo zdraviji, a možda ih prati i vegetarijanski hamburger. Za pripremu ovih ukusnih čipsa tanko nasjeckajte jeruzalemske artičoke, a zatim ga kuhajte u kipućem ulju i začinite paprom, solju i aromatičnim biljem. Još jedan posljednji savjet : ako želite ovo jelo učiniti zaista posebnim, dodajte naribani sir pecorino i svježe mljevenu papriku na vaš tanjur pržene jeruzalemske artičoke, jaku začinu koja će stvoriti savršen kontrast slatkoći jeruzalemske artičoke.