salata od svježeg voća
Otkrijmo sve o ljetnom jelu: od etimologije termina do kalorija koje sadrži, od toga kako ga pripremiti do načina na koji ga najbolje sačuvati
S nadolazećim ljetom, sve je veća želja za konzumiranjem svježe hrane i ugasiti žeđ i možda je to razlog zašto je jedno od najposluženijih jela voćna salata.
Obično se poslužuje na kraju obroka ili kao desert, ali je uspješan i kao međuobrok ili međuobrok. Može se pripremiti s različitim vrstama voća, ovisno o sezoni, i slijedeći razne recepte, ali sve vrste voćnih salata imaju jednu zajedničku točku: imaju sve vrline voća koje sadrže i osiguravaju malo kalorija . Za zdjelu voćne salate sa šećerom i limunom izračunava se oko 100 kalorija i beskonačan broj hranjivih vrijednosti , pa se lako može odabrati kao ljetni zalogaj.
Zašto se zove voćna salata?
Etimologija pojma nije posve jasno, mnogi misle da je to zbog mogućeg podrijetla iz istoimene balkanskoj zemlji, ali mnogo je vjerojatnije da se odnosi na durenje pourri etničkih skupina i jezika prisutne u tom području i danas kao u davna vremena. S druge strane, Prokopij iz Cezareje u svojoj drevnoj povijesti tvrdi da se izraz odnosi na ime roba koji je rastrgan jer je izdao svoju ljubavnicu. Nadajući se da je značenje prve hipoteze, pogledajmo kako je pripremiti, poslužiti i sačuvati.
Voćni sastojci za voćnu salatu
Prije svega morate odabrati voće, uvijek je bolje koristiti sezonski, a ostale sastojke. Uz tradicionalno voće, možete dodati i žutu dinje koja će je učiniti svježom i osvježavajućom, ili sušeno voće poput badema, pinjole ili oraha za hrskavi dodir. Čak i nekoliko listova metvice može vam pomoći dodati dodatni dodir. Nakon toga možete odabrati želite li ga ostaviti prirodnim ili dodati druge sastojke poput šećera ili citrusa (sok od limuna, naranče ili mandarine) ako želite ostati lagan, ali i šlag ili sladoled ako se zaista želite pokvariti. Alternativa povećanju kalorija u ovom laganom desertu je upotrebajogurt umjesto sladoleda, imat ćete ukusno jelo bez naknadnih osjećaja krivnje. A ako ga ne planirate poslužiti djeci, možete dodati i alkoholni dodir s pola čaše rakije. Ukratko, postoji stvarno razmažen izbor.
Kako se priprema
Očito se voće mora očistiti i sjeći, ali imajte na umu da zadrži ono voće koje ima brzi proces oksidacije, poput jabuka ili banana; Ako ih u posljednjem trenutku stvarno ne možete obrezati, natopite ih u limunov sok, to će usporiti crnjenje izvana. Klasična voćna salata uključuje rezanje voća na komade, ali postoje i zabavne alternative. Prva varijanta je ona karpaccio voća koja uključuje posluživanje voća izrezanog na vrlo tanke, ali velike kriške; idealno je u ovom slučaju napraviti bazu od ananasa popraćenu prilično krupnim plodovima (na primjer, tartar od grožđa to ne bih učinio); možete jelo poslužiti s nekoliko kašičica krem sladoleda sa strane. Druga jednako elegantna mogućnost je umjesto skewera s voćem,poslužite šalicu sladoleda ili jogurta s dvije ražnjiće postavljene bočno s jagodama, žutom dinjom i kupinama naizmjenično s lišćem metvice; također u ovom slučaju postoji izvedba iz klasične voćne salate koja će učiniti da lijepo izgledate sa svojim gostima.
voćna salata na plaži s vakuum pakiranjem
Kako se čuva?
Općenito, voćnu salatu treba kratko držati u hladnjaku i poslužiti hladnu, no ako je želite zadržati nekoliko dana ili je odnijeti na plažu ili na piknik, možete koristiti vakuumske posude. Potpuno uklanjanjem zraka iz spremnika, izbjeći ćete propadanje voća i svjež proizvod imat ćete čak i nakon nekoliko dana. Očito ako ga konzumirate izvan kuće, morat ćete ga planirati dovršiti jer više nećete moći vratiti vakuum bez odgovarajuće opreme.
Ukratko, bilo da je ljeto ili ne, prepustite se pripremi i ponudi svoje voćne salate, ali molim vas, zabranite pripreme u konzervi, oni će vaš tanjur brzo izgubiti bodove!