Pečeni losos
Jednostavan, ali ukusan recept za drugo jelo ukusne ribe: losos mariniran u limoncello i pečen u pećnici!
Riba s finim i ukusnim mesom: losos!
Budući da je bogata omega 3 , fosforom i kalcijem , jedenje lososa nije samo ugodno nepcu, već i tijelu jer pomaže u smanjenju lošeg kolesterola i umjesto toga povećava dobru.
Okus njegovog mesa je već toliko dobar da ribu lososa čini posebno pogodnom za laganu kuhinju s malo dodanih začina i zahtjevnim kuhanjem.
Pareni, na roštilju ili pečeni, jednostavno začinjeni aromatičnim biljem ili mirisnom panulom, losos odmah postaje vrhunac zdrave i ukusne večere!
Recept koji vam danas predstavljam savršeno odgovara sezoni: svježi file lososa mariniran na jednu noć u mješavini limoncello i ekstra djevičanskog maslinovog ulja, začinjen solju i paprom te aromatiziran prskanjem pagrattata i mirisa!
Pravi recept da u nekoliko jednostavnih koraka unesete stol u okus, boju i aromu!
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 15 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 4 fileta lososa
- 100 grama ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 50 grama limoncello
- 3 žlice krušnih mrvica
- sol, papar, muškatni oraščić
- zelene paprike
- peršin
- 1 lovorov list
- crni sezam
priprema
- Isperite losos i lagano ga mazite papirnatim ručnicima.
- Pomiješajte ulje i limoncello, dodajte 2 prstohvat soli, nekoliko papričica, prstohvat muškatnog oraščića i lovorov list. Dobro promiješajte i ulijte podlogu od marinade u posudu otpornu na pećnicu.
- Stavite narezane filete lososa, premažite ih s obje strane, prekrijte ljepljivim filmom i stavite u hladnjak preko noći.
- Uključite pećnicu na 180 stupnjeva.
Luk sitno nasjeckajte i peršin pomiješajte s krušnim mrvicama. Dodajte malo crnog papra i šaku crnog sezama. - Ocijedite losos iz marinade i procijedite ga kroz drugar.
Filete pospite aromatičnom pireom, začinite kapljicom filtrirane tekućine i kuhajte oko 10 minuta.
Na kraju, smeđu ribu zamrznite ispod roštilja 5-6 minuta.
Poslužite odmah!