Jagode sa vrhnjem i čokoladom
Desert sa žlicom, za sve gurmane, ljubitelje šlag. Ali budite oprezni, morate također voljeti jagode!
Šlag i čokolada nesumnjivo su dva najprikladnija sastojka za kombiniranje s jagodama . A ako se sve posluži u elegantnoj čaši za martini, uspjeh je zagarantiran! Danas je dakle desert sa žlicom , koji lako možete pripremiti unaprijed, iako vas ništa ne sprečava da ga sastavite neposredno prije posluživanja. Važno je da se organizirate tako da imate sve sastojke pri ruci. Sigurno ste zato već očistili i izrezali jagode na komade, ali i šlag. Samo će čokoladni umak biti svježe pripremljen, tako da održi glatku konzistenciju.
jagode
A sada nekoliko savjeta o čišćenju jagoda ! Za pripremu jagoda sa vrhnjem i čokoladom važno je da ih operete, a zelenu stabljiku ostavite da voda ne prodire u njih. Poželjno je i ne bacati ih izravno pod tekuću vodu, čija bi mlaznica mogla oštetiti ovo osjetljivo voće!
Pa što učiniti? Napunite zdjelu vodom i brzo uronite svoje jagode, lagano ih operite. Zatim ih odmah osušite upijajućim papirom. Tek u ovom trenutku možete ukloniti stabljiku, zatim ukloniti sve oštećene dijelove, a zatim ih izrezati na komade. Zadnja preporuka, dobro je oprati i očistiti jagode samo kad ih koristite.
Krema
Da biste dobili savršeno šlag , mora biti hladno iz hladnjaka , tj. Njegova temperatura mora biti između 2 i 6 stupnjeva Celzija . Mnogi čak preporučuju posudu i šlag staviti u hladnjak.
Vjerojatno ste već pročitali ove naznake tisuću puta, ali pravo je pitanje drugo: zašto temperatura mora biti tako niska?
A evo odgovora: da bi se krema dobro istukla, masne kuglice koje sadrži moraju se sjediniti i tada okružiti mjehuriće zraka. Ali pripazite, kugle se moraju ujediniti u djelomično čvrstom stanju, što se događa samo ako je temperatura između 2 i 6 Celzijevih stupnjeva.
I voila, misterija je napokon riješena!
Tamna čokolada
No, vratimo se trenutku kad počnete komponirati jagode s vrhnjem i čokoladom. Nakon dodavanja jagoda i šlag u čašu za martini, evo ukusnog završnog dodira da biste sve dovršili: čokoladni umak !
Zapravo, možda je pretjerivanje nazvati ga takvim, jer nije ništa drugo nego rastopljena čokolada s dodatkom malo mlijeka . Uostalom, jednostavnost se često podcjenjuje!
Ne brinite, čokoladu možete sigurno otopiti u mikrovalnoj. U ovom slučaju postupak je uvijek isti: radite mikrovalnu oko trideset sekundi, zatim pomiješajte čokoladu, ponovno uključite funkciju grijanja i nastavite ovako dok ne bude spremna. Na taj način ćete izbjeći spaljivanje umaka!
Na kraju u otopljenu čokoladu dodajte potpuno mlijeko koje je potrebno da dobijete željenu konzistenciju. Umak prelijte šlagom i odmah poslužite!
- Prinos: 2 osobe su bile poslužene
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 30 minuta
Sastojci
- 2 kriške kruha od brioše
- 10 jagoda
- 100 mililitara kreme
- 2 žlice šećera u prahu
- 50 grama tamne čokolade
- punomasno mlijeko po ukusu
priprema
- Započnite s čišćenjem jagoda. Zatim ih operite vodom, a zatim osušite upijajućim papirom. Tek u tom trenutku uklonite stabljiku i provjerite ih jednu po jednu, uklanjajući manje lijepe dijelove ako je potrebno. Na kraju ih narežite na male komade.
- Zatim uzmite tamnu čokoladu i otopite je u mikrovalnoj. Dodajte malo mlijeka, dok ne dobijete željenu konzistenciju. Ostavite na stranu.
- Sada se okrenite kremi, koja mora biti hladna iz frižidera. Izlijte ga u zdjelu i električnim šlagom dobijte polu-šlag.
- I konačno dolazimo do vremena da se okupimo. Uzmite čašu za martini, ali i normalna čaša također može biti u redu, a zatim počnite dodavati zdrobljeni brioche kruh, nekoliko nasjeckanih jagoda, par žlica šlaga, na kraju čokoladni umak da sve to prelijte.
- Istu čašu ponovite isto.