Uskrsni jelovnik
Mnogo klasičnih, originalnih, vegetarijanskih, veganskih i za intolerantne recepte. Uskrs nikad nije bio tako ukusan!
Uskrs je važna prilika da provedete vrijeme s obitelji. Učinimo to s više ukusa!
Jaja su simbol ponovnog rođenja, zbog čega ih ne mogu nedostajati
Artičoke su tipičan sastojak uskršnjih jela. Uostalom, to je njihova sezona
Šparoge su odličan sastojak Uskrsa. Koristite ih za rižoto ili za obogaćivanje omlete
Rižoto s artičokama, vrlo jednostavan recept, također savršen za celijakije
Iz Emilijske tradicije, ovdje su tortelini. Možete ih pripremiti u juhi ili sušiti uz povrtni umak
Pečena janjetina jedno je od tradicionalnih uskršnjih jela. Isprobajte ovaj recept s prženim krumpirom
Način da klasična janjetina bude originalnija. Pistacije su, između ostalog, dobre za zdravlje
Uskršnji kolač, golubice. Uz naš savjet, lako će ga napraviti i kod kuće
Pšenično, rikota i tijesto od kratkog tijesta. Ovi jednostavni sastojci čine pastieru jedinstvenom
Cassata je još jedno slatko uskrsno iskušenje. Ne brinite, vrijeme je za ugradnju kostima!
Šareni poklon ili lijepa karta s mjestima. Uskršnji kolačići zadovoljit će sve, mlade i stare
Uskrs je jedno od najvažnijih doba godine za susret za stolom, sa svojim obiteljima, kuhanje nečeg posebnog i uživanje u njemu s voljenim osobama. Za ovu prigodu nudimo vam poseban jelovnik koji sakuplja tradicionalne recepte , klasike talijanske kuhinje, ali i neke ukusne vijesti.
Predjelo između jaja i povrća
Simbol Uskrsa, jaja , ne mogu nedostajati na vašim stolovima. Možete im ponuditi jednostavno tvrdo kuhani ili grčki, lako i živopisno predjelo kako biste stolu dali dašak radosti. Jaja su također glavni akteri tipičnog recepta ovog razdoblja, torta pasqualina , ligurski slani kolač, također savršen za jelovnik Uskrsnog ponedjeljka , te casatiello ili tortano, dvije napuljske rustikalne kuće uskrsne tradicije.
Drugi važan sastojak u ovom periodu je povrće. U torti pasqualina nalazimo špinat, ali najčešće korišteni proizvodi su artičokei šparoge. Kako biste predstavili uskrsni ručak, ponudite pržene artičoke: zajamčeni uspjeh! Uz naše savjete, također će ih biti lako očistiti i kuhati.
Uskrsni prvi tečajevi
Obično je na Uskrs glavno jelo drugo. Iz tog razloga u našem uskrsnom jelovniku preporučujemo prve tečajeve s nježnim okusima. Pokušajte pripremiti rižoto sa šparogama ili artičokama, savršene recepte kako za one koji ne podnose gluten, tako i one koji ne vole jesti meso. Izvrsni su i tikvice od tikvica i crescenze, ukusan recept obogaćen bešamelom i umakom od rajčice.
Također u ovom slučaju tradicija nam može pomoći. U nekim se talijanskim obiteljima, na primjer, tortellini u juhi jedu za Uskrs . Ako vam je prevruće, možete ih poslužiti suhe s umakom na povrću.
janjetina
Prema tradiciji, na Uskrs se jede janje , životinja duboko povezana s kršćanskom i židovskom vjerskom tradicijom. Klasični recept je pečena janjetina, ali isprobajte je i u verziji s egzotičnijim dodirom, janjetina s marelicama kuhanim u tagineu ili isprobajte janjeće kotlete s pistacijama i gorgonzolom fondueom, vrlo ukusnu varijantu. Sve zajedno s hrskavim krumpirom dodajte u tavu ili uz salatu od artičoka.
Ako ne jedete meso, predlažemo da isprobate naš vegetarijanski mesni kruh, jednostavan recept s mnogo proljetnih i ljetnih sastojaka, poput tikvica i zelenog graha. Kao prilog kušajte tikvice s umakom, aromatizirane mentom.
Slatki recepti
Zahvaljujući kompaniji Motta i njenom reklamiranju Dino Villani, uskrsna golubica najtipični je uskrsni kolač. Izrada kod kuće nije nemoguća, a Thermomix bi nam mogao pomoći da sve učinimo bržim. Ako imate malo vremena ili niste upoznati s kuhanjem, ali i dalje želite ponijeti nešto posebno na stol, kupite kolombu u pouzdanoj pećnici i ukrasite je našom limoncello kremom.
Na jugu, točnije u Napulju, Uskrs je razdoblje pastiere , slatkog iskušenja ispunjenog rikotom i pšenicom, kao i slatkog casatiella , dok na Siciliji za blagdane postoji kasata .
Lijepa i originalna ideja je napraviti šarene uskrsne kolačićedati kao poklon nakon ručka, upotrijebiti kao karticu za uskrsno mjesto ili pokloniti prijateljima nekoliko dana prije praznika. Mogu se napraviti i slijedeći recept za vegansko tijesto s kratkim mrvicama te ih ukrasiti kraljevskom glazurom ili šećernom pastom.
A uz ovaj jelovnik samo vam želimo poželjeti sretan Uskrs i dobar apetit!