Parni losos
Jednostavan, lagan, savršen i za odrasle i za djecu: to je losos na pari! Evo brzog i jednostavnog recepta kako ga pripremiti za večeru za cijelu obitelj!
Među metodama kuhanja ribe, na pari se može činiti neugodnim jer misao sugerira dijetalno kuhanje, a samim tim i gusta i lošeg okusa.
Međutim, ako nadiđete prve senzacije, shvatite da je parenje umjesto toga savršeno pogodno za nježnu ribu i da, osim toga, daje jelo koje je tako lagano, ali i bogato aromom odabrane ribe.
Kao osnova za kuhanje možete koristiti samo vodu ili , po mogućnosti povrtni ili aromatični juh čija će para, u stvari, prodrijeti u meso što ga čini vrlo ukusnim.
Za kuhanje na pari možete koristiti i tradicionalni lonac (lonac s perforiranom košaricom) i pletenu košaru od bambusa koja će se staviti preko wok-a dok juha kuha.
Danas vidimo kako pripremiti losos na pari , pravi i lagani drugi prilog, vrlo probavljiv i pogodan uz prilog uz jelo od svježeg sezonskog povrća, pečenog na žaru ili u umaku u tavi. Ako s druge strane želite uživati u kuhanom lososu kao jedinstvenom jelu, možete ga poslužiti zajedno s pilaf rižom, možda aromatiziranom kardamomom.
- Prinos: 2 fileta (2 osobe su poslužene)
- Priprema: 5 minuta
- Kuhanje: 25 minuta
Sastojci
- 2 fileta svježeg lososa
- 1 mrkva
- 1 crveni luk
- 1 stabljika celera
- aromatična hrpa
- svježi korijen đumbira
- ulje, sol i papar
priprema
- Povrće očistite, mrkvu narežite na sitne komadiće, luk nasjeckajte, celer narežite i sve izlijte u pare.
Dodajte aromatičnu grozd i dovoljno vode da povrće prekrije dva prsta. Uključite plamen, dovedite do vrenja i kuhajte juhu 15 minuta. - Smanjite toplinu na nisku i stavite perforiranu košaru u lonac.
- U košaricu stavite filete lososa, nekoliko kriški đumbira, dodajte sol i papar.
- Pokrijte poklopcem i kuhajte ribu oko 10 minuta.
- Poslužite nadjev začinjen s malo sirovog ulja i povrća ili pilaf riže po ukusu.