Pečeni losos
Za kuhanje lososa na najjednostavniji način i bez dodavanja previše sastojaka, pečenje u foliji je najbolji izbor. Toplina i para će se kuhati bez izgaranja, zadržavajući netaknutu aromu i okus.
Losos je riba od masnog mesa, ali bogata omega 3 masti i polinsatur ja, koji pomažu smanjiti razinu ukupnog kolesterola i povećati dobar kolesterol, HDL. Meso je važan izvor energije i proteina.
Losos koji konzumiramo uglavnom dolazi iz norveških farmi, koje imaju inovativan i siguran nadzorni sustav, što jamči izvrsnu kvalitetu i sigurnost mesa s gledišta hrane.
Meso ove ribe izuzetno je cijenjeno zbog svoje teksture, ugodnosti i svestranosti u kuhinji. Na tržištu postoji mnogo sorti, od kojih svaka ima svojstvo: kraljevski losos, duži više od jednog metra, ima boju između ružičaste i tamno narančaste; onaj Atlantika, koji može težiti čak i preko 5 kg, definiran je kao najukusniji.
Najbolji losos, najtraženiji, je divlji , koji se uzvodno vraća u svoju rijeku. Obično su najvrjednije meso mesa uzoraka koji potječu s Aljaske, Kanade i Škotske.
Lososa treba jesti barem jednom tjedno, ali druge ribe koje je mnogo lakše naći, a također i jeftinije, poput skuše, sardine i mediteranske sardine , imaju iste karakteristike.
Za kuhanje lososa na najjednostavniji način i bez dodavanja previše sastojaka, pečenje u foliji je najbolji izbor. Toplina i para koja se stvaraju unutar folije kuhat će ribu bez gorenja, zadržavajući netaknutu aromu i okus.
Savjet za ovaj recept: nemojte koristiti previše ulja jer je losos već dovoljno mastan i tijekom kuhanja će pustiti neku 'prirodnu' začin.
Pročitajte i ovaj recept: losos u bademu, pistacija i sjemenska kora.
- Prinos: 2 osobe su bile poslužene
- Priprema: 5 minuta
- Kuhanje: 20 minuta
Sastojci
- 2 svježa odreska od lososa
- bijelo vino
- 8 cherry rajčica
- sol
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- nasjeckani svježi peršin
priprema
Pripremite foliju: u aluminijsku foliju stavite losos, ulje, malo soli, nasjeckani peršin, cherry rajčice i kap bijelog vina.
Zatvorite torbu; kuhajte u pećnici 20 minuta na 200 °.
Poslužite na tanjiru i poslužite vruće.