Pečeni jastog
Rakovi za posebne prigode, jastog se može peći, kuhati na pari, peći na žaru ili kuhati. Ali pazite da ga ne kuhate predugo!
Poput jastoga, jastog nije svakodnevno jelo, ali za posebne prigode . Romantična večera, doček Nove godine ili obljetnica mogu tako postati izvrsni izgovor da se okušate u pripremi ovog raka.
Vrijeme kupnje
Da biste bili sigurni da je jastog svjež , kaže se da ga morate kupiti i kuhati živog , jer ima tendenciju brzog propadanja. Ali to sigurno nije izbor koji su svi u stanju ili voljni donijeti. Srećom, moguće ga je kupiti i još svježeg, ali više ne živog, kao što je slučaj s današnjim receptom, ili čak smrznutog.
Vremena kuhanja
Jednom kupljeno, evo vremena za kuhanje jastoga. Prije svega, dobro je imati jasne ideje o vremenu kuhanja , koje su temeljne jer će prekuhani jastog neizbježno biti tvrd i suh.
Sve ovisi o težini rakova ... Indikativno, jastog od pola kilograma morat će kuhati od 5 do 7 minuta , dok ako dostignete kilogram kilograma , kuhat će od 11 do 13 minuta.
Kad to utvrdite, možete početi kuhati!
Kako kuhati jastoga?
Ali koju vrstu kuhanja odabrati za jastoga? Mogućnosti su različite. Možete ga kuhati na pari, kuhano na pari, pečeno ili na roštilju .
Ako se odlučite za kuhanje , idealno je kuhati ga u dvorišnom bulonu , klasičnom juhu od školjki s ograničenom dozom. Nakon što dovedete do vrenja, možete umočiti jastoga u njega i kuhati ga dulje ili manje dugo, ovisno o težini.
Preporučujem, u slučaju da jastog živi, ni iz kojeg razloga ne uklanjajte gumene trake iz kandži, koje bi se mogle pretvoriti u pravo oružje! Učinite to tek nakon kuhanja ... A što se tiče čišćenja , sve informacije možete pronaći ovdje. Pečenje je umjesto toga odabrano za današnji recept i uskoro ćete otkriti kako ga napraviti.
U slučaju da se odlučite za jastoga s roštilja , najveća je poteškoća pogoditi pravu temperaturu žetve koja mora biti vruća, ali ne previsoka ili preniska . Zato pokušajte staviti jastoga u onaj dio roštilja na kojem ima srednje topline, kuhajući ga prvo s jedne, a zatim s druge strane. Ali prvo je prerežite na pola i kašu premažite umakom od ulja, limuna i soli.
Na kraju, kuhanje na pari koje, za razliku od ostalih, zahtijeva duže vrijeme kuhanja , recimo još nekoliko minuta. S druge strane, dobit ćete vrlo mekanu i ukusnu kašu!
- Prinos: 2 osobe
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 10 minuta
Sastojci
- 2 jastoga
- ulje, sol, papar. okusiti
- 3 kriške kruha
- peršin po ukusu
- slatka paprika na okus
- 1 češanj češnjaka
- nasjeckani maslac
priprema
- Operite jastoge pod tekućom vodom i očistite ih. Da biste saznali kako, možete pročitati gornji članak.
Kuhinjskim škarama razrežite ih na pola po dužini i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom, a pulpa okrenuta prema gore.- Sada se posvetite punjenju. Zatim kruh pomiješajte s češnjakom i prebacite u malu zdjelu, nasjeckajte peršin i dodajte ga kruhu zajedno sa slatkom paprikom. Podigla sam se.
- Vrijeme je za punjenje. Solite i popaprite jastoge, a zatim ih pospite aromatiziranim kruhom. Posuti uljem, nekoliko pahuljica maslaca i možete peći na 200 stupnjeva oko 10 minuta. Na površini bi se trebala oblikovati kora. I voila, spremna!