Paprike punjene rižom i pečenom tunom
Ove punjene paprike klasično su drugo jelo koje se sastoji od paprika punjenih tunom i rižom, kojima po ukusu možete dodati kapar, crne masline, narezanu mocarelu ili inćune
Paprika punjena tunjevinom i rižom klasično je drugo jelo koje se sastoji od paprika punjenih tunom i rižom, kojima se po ukusu mogu dodati kapari, crne masline, narezana mozzarela ili inćuni .
Pakiranje ovog jela je stvarno vrlo jednostavno i iz tog razloga predstavlja izvrsnu ideju za neformalnu večeru s prijateljima. Još jedna prednost recepta je da se može kuhati unaprijed, jer se punjene paprike mogu jesti hladne ili grijane nekoliko minuta u pećnici, neposredno prije posluživanja. Prezentacija je također važna i, kako bi bila savršena, poželjno je koristiti ne prevelike paprike kojima se može rezati samo vrh.
Papar, koji je postao simbol mediteranske kuhinje, zapravo dolazi s američkog kontinenta. Španjolci su ga uvezli u Europu i trenutno je jedno od najkultiviranijih povrća na svijetu. Iako ponekad nisu baš probavljivi (ali kuhanje našeg recepta u pećnici će riješiti problem!) Bogate su vitaminom C : u količinama do 4 puta većim od agruma.
Stoga su antioksidacijska svojstva koja proizlaze iz njihove konzumacije neporeciva. Sadrže i znatne količine beta - karotena , prekursora vitamina A, stoga je koristan za dobrobit kože i vida, a ima i antioksidacijska svojstva. Količina ove tvari povećava što je boja paprike više crvena.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 35 minuta
Sastojci
- 5 malih okruglih crvenih paprika
- 4 žlice bijele ili smeđe riže
- 1 crveni luk iz Tropea
- mažuran
- sol
- čili paprika
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 žličica meda
- 150 grama tune
- krušne mrvice
priprema
- Rižu al dente skuhajte u puno kipuće slane vode. Ocijedite i stavite na stranu.
- Paprike očistite tako što ćete odrezati poklopac i isprazniti ih. Narežite papriku i ostatke ostalih na male trakice, a luk narežite.
- U tavu stavite malo ulja, ubacite nasjeckanu papriku i luk, posolite, dodajte malo crvene paprike i malo vode i pirjajte dok povrće ne omekša.
- Kad se skuha, dodajte med i ostavite da se karamelizira nekoliko minuta na srednje jakoj vatri. Isključite i odložite.
- Solite unutrašnjost preostalih paprika i namažite ih s malo ulja.
- U zdjelu stavite dreniranu tunu, karamelizirano povrće, rižu, puno mažurama i po potrebi još soli i čilija.
- Podmažite lim za pečenje s malo ulja.
- Napunite paprike mješavinom riže i tune i stavite ih u tavu.
- Pospite površinu svake paprike s malo krušnih mrvica i prekrijte drugom kapom ulja.
- Stavite prst vode u tavu i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° 30/35 minuta.
- Uživajte u njima hladno ili blago toplo uz svježu miješanu salatu.