Nabubrevi za ribu
Jednostavno, brzo, svestrano i ukusno: to su riblji ražnjići! Da biste odgovorili na želju za morem, evo recepta koji je pravi za vas!
Kad žudnja za morem zove, riblji naresci savršen su odgovor!
Sastavljene od različitih vrsta ribe isprepletenih sezonskim povrćem, riblji naresci su jednostavan i brz, zdrav i svestran drugi tok mora: inspirirajte se pultom ribarice i s vremena na vrijeme odaberite najsvježiju ribu!
Utakmice su beskrajne i to je to! Priprema je vrlo jednostavna, a kuhanje je brzo: kako biste spriječili da riba postane drvenasta, dovoljno će biti 20 minuta! Da biste imali intenzivniji i cjelovitiji okus, preporučuje se brzo jednosatno mariniranje ribe začinjene uljem, bijelim vinom, limunovom korom, solju i paprom, ali ako ste stigli u posljednji trenutak, također je moguće zaobići ovaj korak obećavajući sebe probati sljedeći put!
Svoje nareske možete obogatiti i aromatičnim krušnim dodatkom koji će se dodati 5 minuta prije kraja kuhanja koji može zamotati kockice ribe i dati dodatni dodir okusa: da biste je pripremili, pomiješajte nekoliko žlica krušnih mrvica s mješavinom aromatičnog bilja sitno sjeckani, naribana korica jednog limuna, prstohvat soli i prstohvat đumbira.
I kao prilog?
Što se tiče pošiljki ribe možete se odlučiti za svježu salatu od miješanog povrća narezanog na trakice julienne (mrkva, zeleni dio tikvica, komorača i celera), ali i klasični hrskavi krumpir u tavi ili ukusniji čips bit će savršena alternativa. !
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 20 minuta
Sastojci
- 1 debela kriška sabljarke
- 1 kriška debelog fileta svježeg lososa
- 1 debela kriška tune
- 12 repova kozice
- 12 sipa
- 12 cherry rajčica
- 2 svijetle tikvice
- ulje, sol, papar
- 1 limun
- 1 čaša bijelog vina
- mješavina aromatičnog bilja, mažuran, peršin, timijan
priprema
- Riblje filete narežite na uobičajene kockice i stavite ih na tanjur. Dodajte i repove sipe i škampi.
Pripremite vinsku emulziju, 1 žlicu ulja, naribanu koricu limuna, 2 prsta soli i papra te prelijte preko ribe. Pokrijte ljepljivim filmom i kuhajte najmanje 1 sat u hladnjaku. - U međuvremenu povrće operite i očistite, a tikvice narežite na kriške pola cm.
- Ocijedite ribu i filtrirajte tekućinu za mariniranje, zadržavajući je. Pripremite nareske naizmjenično ribu s povrćem.
Trebat ćete imati 6-8 komada. - U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu ulja i dodajte začinsko bilje.
Dodajte nareske i smeđite ih 5 minuta sa strane.
Dodajte filtriranu tekućinu i kuhajte još 5-10 minuta. Poslužite vruće.