Rustikalna pita s brokolijem, slaninom i slanom ricottom
Baza slanog tijesta s kratkim mrvicama, nadjev od brokule, slanine i slane rikote. Za rustikalni okus koji se topi u ustima
Ono što predlažemo je vrlo ukusan recept s doista rustikalnim okusom. Lijep slani kolač koji će sve izluditi i koji se možemo peći kao predjelo, kao glavno jelo i, zapravo, čak i kao jedno jelo. Jednostavno, ali učinkovito jer djeluje na tri prilično jaka okusa koja se međusobno jako dobro slažu : brokula , panceta i slana rikota.
Bez dodavanja bilo čega drugog. Punjenje će ostati prilično lagano, ali s očaravajućim okusom za rustikalni kolač koji se topi u ustima.
Za tijesto kiselog kolača preporučujemo prhko tijesto od kratkog kruha , "konzistentnije" od tijesta s kratkim tijestom ili lisnatog tijesta, podloga koja još više može poboljšati okus. Ako niste uvjereni, očito možete odabrati bazu koja vam je draže, bez brige.
Kladimo se da će postati vrhunac - i neočekivano - večera s prijateljima ili, zašto ne, izlet s prijateljima?
- Prinos: 6 osoba je poslužilo
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 40 minuta
Sastojci
- 1 slana baza za tijesto s kratkim tijestom
- 500 grama brokule
- 150 grama slanine
- 100 grama slane rikote
- ulje, sol i papar
priprema
- Prvo pripremimo slanu preljev od kratkog tijesta ako ga ne smatrate spremnim. Možete slijediti naš recept.
- Krenimo na punjenje, koje je stvarno jednostavno. Brokulu operemo i očistimo. Narežite ih na grickalice i kuhajte desetak minuta u puno slane vode, a zatim ih ocijedite.
- U ovom trenutku prženu slaninu pržimo u loncu s umakom od ulja. Po ukusu možemo dodati prstohvat čilija.
- Na slaninu dodamo brokulu i pirjamo nekoliko minuta, pa ostavimo da se malo ohladi. Dodamo slanu rikotu napravljenu na komade i začinimo paprom.
- Poravnamo lim za pečenje obložen pergamentnim papirom s tijestom s kratkim tijestom, stavite ga i prekrijte rubove. Također ih možemo ostaviti malo nepravilnih, da daju još rustikalni učinak.
- Pecite na 180 ° C 20-30 minuta, a u svakom slučaju dok tijesto ne postane zlatno smeđe boje. A onda, uživajte u obroku!