Domaće tortilje
Želite li domaće meksičko jelo? Evo recepta za izradu tortilje, koja se naziva i tacos, brze i jednostavne za izradu
U tortilje su tipično jelo meksičke kuhinje . Okrugla je i tanka focaccia, mirisnog mirisa koja se puni na različite načine, s mesom, povrćem i umacima. Možda ste čuli za meksičke restorane u Milanu, Rimu ili drugim gradovima. Ako vam se čini da pripremate meksičku večeru ili ručak, možete napraviti domaće tortilje, možda čak organizirati tematsku zabavu. Ovo domaće jelo je hrskavo i ukusno, ali prije svega svi ga se stvarno vole, i odrasli i djeca. Možete je jesti onakvu kakva jest, umjesto kruha, ili je napuniti na razne načine. Mala znatiželja: tortilja se naziva i peta.Potonje je još jedno tipično jelo meksičke kuhinje pripremljeno od punjene tortilje presavijene u polumjesec. Nakon što ste savladali recept za tortilu, možete pripremiti mnoga druga meksička jela poput burritosa, empanada, enchilada, fajita i naravno tacosa, sva jela koja koriste tortilju kao bazu.
Bianca
Tipični meksički recept uključuje upotrebu određenog bijelog kukuruznog brašna , koje se naziva masa harina. U Italiji je ovaj sastojak teško pronaći, pa smo vam odlučili ponuditi ovaj recept s pšeničnim brašnom. Ukus je vrlo sličan kruhu, a može biti mekan ili hrskav, ovisno o tome kako se kuha.
Žuta boja
Alternativno, možete napraviti vlastite tortilje od kukuruznog brašna , što joj daje karakterističnu duboku žutu boju. Tortilje napravljene od ovog brašna imaju jači okus, imaju sitne crne točkice i super su hrskave. Da biste ga pripremili, dodajte 75 grama kukuruznog brašna u smjesu našeg recepta. Nakon što pripremite svoje tortilje, napunite ih po ukusu, možda pilećim grickalicama, jakim sirom i povrćem na žaru ili sezonskim povrćem aromatiziranim mentom.
- Prinos: 8 tortilja (4 osobe su poslužene)
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 15 minuta
- Meksička kuhinja
Sastojci
- 250 grama pšeničnog brašna
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- sol prstohvat
- bikarbonat
- 125 mililitara vode
priprema
- Prvo u zdjeli kombinirajte sol, sodu bikarbonu i brašno. Dobro promiješajte, a zatim dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje.
- Ulijte malo vode i zamijesite tijesto dodavajući ga malo po malo. Smjesu dobro radite prstima, dok smjesa nije homogena i glatka.
- Pokrijte tijesto i ostavite ga da odstoji 30 minuta, držeći ga na sobnoj temperaturi.
- Nakon isteka vremena podijelite ga na šest kuglica iste veličine. Zatim pomoću valjaka razvaljajte svaku kuglu po brašnućoj površini, stvarajući tanki sloj tijesta.
- Kuhajte tortilje na tavi s neljepljivim ili na vrućem tanjuru oko dvije minute i napunite po ukusu.