Cimet je začin s jedinstvenim okusom, koji pada u više koristi i koji ima neke zanimljive ljekovitost. U ovom vodiču saznajmo više o njegovim prednostima i također o kontraindikacijama.
Otkud cimet
Cimet dolazi iz Azije, kao i većina začina . Konkretno, porijeklom je s otoka Cejlona , glavnog otoka smještenog uz indijski potkontinent.
Dobiva se iz grana i drvenastih dijelova biljke lovora nazvane cimet zeylanicun. Ovi dijelovi se osuše, a zatim očiste kako bi se uklonila kora. Jestivi je dio onaj nutarnji.
Cimet se može naći na tržištu kao štapići ili u prahu , tj. Osušeni dio podvrgnut mljevenju. Uz klasičnu upotrebu u kuhanju kao sastojak slanih i slatkih jela, cimet ima i ljekovita svojstva. Iz tog se razloga može koristiti kao ljekoviti lijek.
Svojstva cimeta
To je antiseptik , baktericidno i sredstvo za dezinfekciju . A posebno je pogodan za borbu protiv bolesti usne šupljine i respiratornog trakta , stoga korisne u slučaju prehlade, ali i protiv halitoze .
Nadalje, prema novijim istraživanjima, bilo bi korisno i boriti se protiv candida albicans i Escherichia coli .
Također je prirodno dezinficijens u slučajevima rana i ogrebotina. Zapravo je moguće izravno nanijeti malo cimeta u prahu na zahvaćena mjesta.
Također se može koristiti u obliku esencijalnog ulja, dobivenog destilacijom macerata kore u morskoj vodi.
Otkrijte svojstva ovih ostalih začina:
- muškatni oraščić
- Piment
- Đumbir
- Curry
Druga istraživanja koja su nedavno provedena na svojstvima cimeta prepoznala su ovaj začin kao važnu ulogu u kontroli razine šećera u krvi . Cimet posebno smanjuje šećer u krvi kod dijabetesa tipa 2, koji ne zahtijeva primjenu inzulina.
Studija je također naglasila smanjenje hipertenzije i tjelesne težine. Potonje je posljedica osjećaja sitosti koji začin daje.
Prehrambeni doprinos daje dobra prisutnost vitamina C , E, K i vitamina B, mineralnih soli poput magnezija , kalcija, željeza, kalija, fosfora, selena i cinka.
Stoga je izvrsna ideja dodati malo cimeta, bez pretjerivanja, u jela koja svakodnevno konzumiramo, kao i okus, pomaže probavi i dobar je za zdravlje, posebno onima koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu i kojima prijeti dijabetes te onima koji su već dijabetičari. ,
Cimet u kuhinji
U prirodnom kuhanju često se povezuje sa slatkim okusima poput meda, čokolade, a koristi se i za kolače, i u sladoledu i bombonima.
Sviđa nam se i kao dodatan dodir kavi . Nije iznenađujuće što se u nekim zemljama, poput Portugala, kava poslužuje s štapićem cimeta. Ali i kao začin za davanje tog nepogrešivog okusa domaćim božićnim kolačićima .
... I u pićima!
Postoje i pića na bazi cimeta, poput groga , koja se mogu pripremiti miješanjem 60 ml tamnog ruma , 1 žlice soka limete , 1 žlice smeđeg šećera i 1 štapića u šalici (120 ml) kipuće vode. od cimeta .
Iako mnogi teže bez nje, još jedno klasično piće koje ne može bez cimeta (u štapićima) je sangrìa .
Kontraindikacije cimeta
Kada govorimo o kontraindikacijama, mislimo isključivo na situacije pretjerane konzumacije, a ne na uobičajenu konzumaciju. Nakon prekomjernih doza, povremeno su zabilježene situacije iritacije kože , s pojavom urtikarije.
Nadalje, ne preporučuje se uporaba tijekom trudnoće zbog straha da bi mogao naštetiti fetusu.
Na kraju, treba razmotriti bilo kakvu interakciju cimeta s nekim nesteroidnim protuupalnim lijekovima.
Proizvodi i uvid u začine
Ako vam se sviđaju svojstva i okus ovog začina, možda će vas zanimati ove ponude pronađene na mreži:
Ostali začini
Ako želite znati druge začine i njihove blagodati i upotrebu, evo naših kartica, prepunih informacija, recepata i zanimljivosti:
- Zvjezdasti anis : antibakterijski i protuupalno.
- Zeleni anis : liječi crijevne poremećaje.
- Annatto : boja za hranu.
- Kardamom: probavni, tonik i antacid.
- Šafran : poboljšava elastičnost kože.
- Klinčić : antioksidans, analgetik i protuupalno.
- Korijander : fungicidno i antibakterijski, smanjuje oticanje crijeva.
- Cubebe : za probavu, antioksidans i afrodizijak.
- Kumin : Liječi mnoge bolesti.
- Crni kim : smirujući i probavni, za menstrualne poremećaje.
- Kim : djeluje na dišni sustav i razne probavne procese.
- Carum ajowan ili Radhuni : ublažava artritis.
- Kurkuma : za mršavljenje, rak.
- Curry: Pomaže kod dijabetesa i bolesti srca.
- Smreka : antifungalni, antioksidans i potiče diurezu.
- Muškatni oraščić: afrodizijak.
- Mace : protiv stresa, depresije i anksioznosti.
- Paprika : protiv reumatizma i gubitka kose.
- Crni papar : za akne, celulit i njegu kože.
- Ružičasti papar : sredstvo za ublažavanje boli i prirodni insekticid.
- Dugačka paprika : vazodilatator, bori se protiv astme.
- Sečuanski papar : antispazmodik i ublažava bol.
- Chilli : štiti kardio-cirkulacijski i antitumorski sustav.
- Paprika pimento ili karanfil : protiv hlađenja, analgetik, antiseptik i antibakterijski.
- Šafran : protuupalno, pomaže probavi i antidepresiv.