Rogač (rogač) je zimzeleno stablo porijeklom iz južnog Mediterana, u vlasništvu obitelji Caesalpinaceae. To je vrlo dugovječno stablo širokog lišća , koje također može postati stoljećima staro.
Pored svoje slikovite prisutnosti u vrtovima i u sjeni koju daje njegovo gusto lišće, rogač je cijenjen zbog voća koje proizvodi, a smatra se pravom super-hranom, kao i visoko cijenjeni prirodni lijek u fitoterapiji za liječenje raznih bolesti.
Bogata korisnim aktivnim sastojcima i visoke prehrambene vrijednosti , njegova je konzumacija povezana s važnim i pozitivnim učincima iu liječenju nekih vrsta karcinoma . Da vidimo detaljno što je to.
Biljka rogač
Stablo je rašireno u regijama južne Italije , posebno na Siciliji i Sardiniji, dok su sjevernije veličanstveni primjerci u Toskani , točnije na rtu Argentario.
Ova voćka ima robusno deblo s glatkom crvenkasto-smeđom korom . Biljka ima prilično spor rast i može narasti do 7-10 metara visine .
Držanje je prošireno, dobro razgranato i tablično, s vrlo gustom i proširenom krunom .
Budući da je biljka pretežno dvodomno, cvijeće koje proizvodi biljka uglavnom je jednospolno. Izgledom su vrlo male, crvenkastozelene boje i skupljene u uspravne nakupine . Muški cvjetovi imaju 5 prašnika , ženski samo jednu sjedeću stigmu. Cvatnja se događa krajem ljeta (kolovoz-rujan), dok plodovi sazrijevaju između kolovoza i listopada sljedeće godine.
Rogač je rustikalna biljka koja ne predstavlja posebne kulturne potrebe. Dobro uspijeva u sušnim i siromašnim tlima, uključujući vrlo vapnenasta . Pate od niskih temperatura i obično ne preživljava zimske mrazove . Naprotiv, jako voli suhu i vruću klimu .
Plod rogača
Plod (rogač) velika je spljoštena mahuna duga 10-20 cm. Ima kožnati izgled, u početku svijetlozelene boje teži starenju do tamno smeđe boje . Na površini je tvrda i kompaktna, dok je unutarnja pulpa mesnata i slatka. Unutar plodova nalaze se i tamne i okrugle sjemenke zvane 'karati'. Naziv potječe od činjenice da su se u prošlosti koristili za mjerenje zlata .
Njihov boravak na biljci produljuje se i nastavlja sve dok se mahuna potpuno ne osuši . Zbog visokog sadržaja tanina, pulpa može biti nadražujuća , posebno ako se jede u velikim količinama.
Danas se plodovi, bez sjemena, uglavnom koriste za ishranu stoke . Nekada su se koristili za fermentaciju i proizvodnju etilnog alkohola .
U Sjeme može biti temelj u brašno , pa su snažan protiv proljeva . S gledišta hrane, sjemenke se mogu jesti i svježe i sušene ili prepržene u pećnici.
POSEBNA: The svojstva datuma , bogata mineralnim solima i sa odličnim zdravstvenim prednostima
Hranjive vrijednosti rogača
Rogači se s pravom mogu smatrati super hranom . Dijelovi koji se koriste za konzumaciju hrane su plodovi sadržani u mahunama i lišeni sjemenki koje rogaču daju brašno .
Oni su vrlo bogati načelima visoke hranjive vrijednosti , temeljnim za zdravlje i dobrobit cijelog organizma.
Postoci mineralnih soli , poput kalija, kalcija, natrija, fosfora , magnezija , cinka , selena i željeza također su vrlo visoki . Sadržaj vitamina također je izvanredan: među mnogima oni iz skupine B (B1, B2, B3, B5, B6 i B12), vitamina C, vitamina E , K i J i prehrambenih folata.
U usporedbi s potrebama odrasle osobe, uzmite u obzir da 100 grama rogačevog brašna sadrži:
- 30% doze željeza, vitamina B2 i vitamina B6
- 35% doze kalcija
- 20% doze kalija , magnezija i mangana
- 10% doze fosfora, selena i niacina
- 8% doze cinka
- 60% doze bakra
Kao zasitna hrana , rogač se preporučuje u niskokaloričnoj prehrani . Svakih 100 grama rogača apsorbira oko 250 kalorija i 23 grama vlakana.
Umjerena konzumacija ometa aktivnost probavnih enzima. Zapravo potiče osjećaj sitosti i promiče crijevnu pravilnost zahvaljujući značajnom unosu dijetalnih vlakana .
Rezultat , štoviše, bez glutena i mogu se konzumirati u bezglutenske prehrane i onih koji boluje od celijakije .
Kaša od rogača , tijesto i šećer, također se koristi kao zamjena za čokoladu, a mogu je jesti i osobe koje pate od alergija na hranu na kakao . Zapravo je bez uzbudljivih i nervinskih tvari kao što su kofein i teobromin.
Brašno rogača obiluje galaktomananom, viskoznim polisaharidom koji je sposoban apsorbirati velike količine vode. Iz tog se razloga široko koristi u slastičarskim pripravcima kao prirodno sredstvo za zgušnjavanje . Njegova prisutnost u tim proizvodima označena je šifrom E410 .
Ostala brašna za otkrivanje:
- jedva
- kamut
- quinoe
- slanutak
- zob
- raž
- milja
- riža
- kukuruz
Svojstva i pogodnosti
Na voće i derivate rogača ima jaku mršavljenje , adstrigentno i anti-hemoragijske svojstva . Brašno , posebno, je vrlo učinkovit prirodni lijek u liječenju proljeva zbog svoje sposobnosti da apsorbiraju vodu. Naprotiv, svježa pulpa rogača jedan je od najpoznatijih prirodnih laksativa .
Preporučuje se konzumiranje u slučaju:
- proljev
- enteritis
- gastritis
- gastrointestinalne infekcije
- kiselost
- pretilost i prekomjerna tjelesna težina
- razdražljivo debelo crijevo
- visok kolesterol
- gastroezofagealni refluks
Nedavno su bioaktivni principi prisutni u voću povezani s pozitivnim učincima u liječenju nekih vrsta karcinoma, dijabetičkih i kardiovaskularnih bolesti .
Rogač i tumori
Dokazano je da prisutni polifenoli (kvercetin, galna kiselina i delphinidin) imaju anti-proliferativna i pro-apoptotička svojstva . To znači da inhibiraju proliferaciju stanica i potiču smrt oboljelih stanica (apoptoza).
Iz tih razloga istraživači kažu da imaju blagotvorne učinke na liječenje određenih karcinoma, poput raka debelog crijeva.
Rogač i dijabetes
Visok sadržaj vlakana povezan je s vrlo niskim unosom glikemije. Zbog toga se preporučuju u prehrani osoba s dijabetesom .
Rogač guma , posebno regulira razinu glukoze u sljedećem favoriziranja smanjenje šećera u krvi. Nadalje, prema nekim znanstvenicima, prisutni D-pinitol povećava apsorpciju glukoze u mišićima, smanjujući tako proizvodnju inzulina .
Kao antidijaroik i probavni
U tanini prisutni u kašu obaviti duboko „čišćenje” akciju u crijevu protiv bakterija koje napadaju crijevne stanice.
Iz tog razloga oni se s dobrim razlogom smatraju snažnim prirodnim lijekom protiv dijareje. Konzumacija ovog voća također smiruje simptome nadraženog debelog crijeva i može biti korisna u slučaju gastroezofagealnog refluksa.
Rogač i kolesterol
Još jedan blagotvoran učinak povezan je sa sposobnošću regulacije razine kolesterola u krvi . Loš kolesterol (LDL), odgovoran za stvaranje aterosklerotskih plakova .
Iz tog se razloga brašno smatra savršenom hranom u slučaju pretilosti i prekomjerne tjelesne težine, korisno za prevenciju glavnih kardiovaskularnih bolesti povezanih s nakupljanjem lipida u krvi.
kontraindikacije
Iako se konzumacija graha rogača toplo preporučuje za sve do sada nabrojene blagotvorne učinke, treba obratiti pažnju na nuspojave . Ovo voće zapravo može komunicirati s nekim lijekovima, pojačavajući njihov učinak.
U slučaju hiperkolesterolemije , na primjer, ili promjene razine inzulina. Stoga oni koji pate od dijabetesa 1 ili 2 suzdržavaju se od konzumiranja graha rogača ili ga procijenite prema liječničkom savjetu. U svim ostalim slučajevima rogač ne predstavlja kontraindikacije za preporučene ljekovite doze.
Recepti
Mahune su zdravi, dijetalni međuobrok . Mogu se tostirati u pećnici i jesti između obroka, možda kao podrška sportskim aktivnostima . Rogač brašno , međutim, je pogodno za izradu domaće tjestenine i slastice , također u kombinaciji s drugim brašna. A ne sadrži gluten, pa je pogodan i za celijakiju .
Okus je, kao što je spomenuto, vrlo sličan čokoladi , zbog čega vam savjetujemo da eksperimentirate s njom u receptu uistinu ukusne kreme koja se priprema sa:
- 2 žlice meda
- 150 gr lješnjaka
- 2 žlice brašna od rogača
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- vode po ukusu
Priprema . Lješnjake prepecite u pećnici i sitno nasjeckajte u mikseru s uljem. Dodajte med i brašno. Pažljivo promiješajte i dodajte malo vode ili rižinog mlijeka da dobijete homogenu i ne previše tekuću konzistenciju. Dobivena krema bit će savršena za konzumiranje u raznim receptima ili jednostavno za namazanje na kruhu.
Ostale ljekovite biljke koje treba otkriti
Otkrijte druge ljekovite biljke koje se koriste u prirodnom liječenju različitih bolesti:
- Čedno drvo, biljka za žene jer regulira ciklus i smiruje menstrualne grčeve
- Agrimony, biljka pjevača, bori se protiv proljeva i problema s jetrom, ali i protiv krvarenja i upala grla
- Altea, omekšava i umirujuća biljka, za sve oblike upala
- Astragalus, antistresna biljka koja stimulira imunološki sustav
- Čičak regulira kožu protiv akni, pročišćava, diuretik je i laksativ
- Belladonna, prirodni spazmolitik, dobra je za srce, oči, živčani sustav, ali je pravi otrov
- Mliječna čička, za cirozu i kamenje u žuči
- Centaurea , prijatelj kože, liječi, smiruje i crijeva, pročišćava i pomaže probavi
- Crni kohoš, prijatelj žena zbog poremećaja menopauze
- Žutika, biljka protiv kolesterola koja također kontrolira šećer u krvi
- Damiana, biljka afrodizijak za ljude, koristi se protiv tjelesnog ili mentalnog umora, stresa i za prestanak pušenja
- Večernjak, saveznik žena, ublažava predmenstrualne poremećaje, depresiju, psorijazu, ekceme, osteoporozu i artrozu
- Eufrazija, dekongestiv koristan za oči, kašalj i prehladu
- Piskavica, tonik za one koji su anemični ili se oporavljaju
- Galega, biljka za laktaciju
- Gramigna za mokraćne kamence, urinarne infekcije i nefritične kolike
- Griffonia, biljka sreće, povećava serotonin i idealna je za depresiju, anksioznost i nesanicu
- Izop, dobrog mirisa, idealan protiv kašlja, astme, prehlade i cistitisa
- Ljubica, slično celeru, smiruje bol, diuretik je i dezinficira
- Slatka djetelina, prijatelj nogu, suzbija edeme, celulit, zadržavanje vode i vensku i limfnu insuficijenciju
- Nasturtij, bogat folnom kiselinom, omega-3 i vitaminom K, koristi se kao diuretik i probavni sustav
- Oplodnjak, s prirodnim stimulativnim bobicama
- Trputac, protuupalno i ekspektorans flegma, u slučaju upale sluznice.
- Pilosella, prijatelj nogu, moćan je diuretik, koristi se protiv celulita, ispuhuje tkiva i pomaže u slučaju edema donjih udova i zadržavanja vode
- Rodiola, prirodni tonik, pomaže i podržava tijelo u slučaju psihofizičkog stresa.
- Bazga povoljno djeluje na krvni tlak, a koristi se i kao diuretik i laksativ.
- Sandalovo drvo , antispazmodično, baktericidno i balzamično, korisno je za imunološki sustav i respiratorni trakt, a njegovo esencijalno ulje ima afrodizijačko i antistresno djelovanje.
- Tansy, protiv zubobolje.
- Maslačak za žučne kamence i bubrege.
- Tussilago farfara ili tussilaggine , za liječenje kašlja i kožnih bolesti
- Tribulus terrestris , prirodna viagra.
- Valerijana za nesanicu i za detoksikaciju duhana.
- Imela, prirodni lijek za migrene i napadaje, stimulira imunološki sustav.