Evo naših najboljih recepata s tikvicama . Postoje ih sve vrste, kao prva jela i druga jela, umaci ili prilozi ... pa čak i kao deserti! Svi recepti koji su jednostavni, brzi za pripremu i nadasve ukusni!
U našoj kuharici nikada ne biste mogli propustiti recepte s tikvicama . Na tikvice je povrće s odličnim nutritivnih svojstava, ali i vrlo svestran sastojak i pogodan za razne tople i hladne pripreme.
Od prvog, pa sve do priloga, pa sve do deserta, zapravo postoji mnogo recepata s tikvicama koje možete napraviti u kuhinji. Mi u Tuttogreen-u smo odabrali najbolje za vas sa svim detaljnim vodičima za pripremu izvrsnih, dobrih, jednostavnih i originalnih jela.
Recepti s tikvicama: njihova svojstva
Tikvice su pravi protagonisti prirodne kuhinje jer predstavljaju izuzetan izvor vitamina (A, B, C), vlakana i vode (90%), s niskim unosom kalorija.
Među svojstvima tikvica posebno se ističe visok udio kalija - važnog za zdravlje živčanog sustava i funkcioniranje srca - kalcija, željeza, fosfora, cinka, bakra i mangana.
Tikvice imaju diuretička, detoksikacijska, pročišćujuća, ali i antikancerogena svojstva zbog prisutnosti karotenoida.
Tikvice također konzumira muški cvijet biljke, vrlo je ukusan i bogat željezom, vitaminom A i vitaminom C te biljnim hormonima koji pomažu tijelu da bolje funkcionira.
Upravo je cvijet tikvice glavni junak različitih recepata, uključujući cvijeće punjeno ricottom prženom u tijestu, ukusno i savršeno kao glavno jelo ili ukusan prilog.
Cvjetovi tikvica koji se mogu sakupljati i kuhati samo su "muški": oni koji se rode i cvjetaju iz tanke i duge stabljike i odvojeno od ploda. Cvijet koji se razvija iz ploda ne smije se brati, inače se plod prestaje razvijati.
Za savršeno prženje, izabrani cvjetovi moraju imati lijepu svijetlo žutu boju i izgledati surovo i čvrsto. Preporučljivo ih je kuhati odmah nakon kupnje.
Recepti s tikvicama - prva jela
Kao što se i očekivalo, tikvice su vrlo svestran i lak za rad prirodni sastojak za kuhanje koji je vrlo prikladan za bilo koju vrstu pripreme, uključujući deserte.
Vjerojatno su, međutim, najbolji recepti s tikvicama povezani s prvim jelima pogodnim za svako godišnje doba, toplim i hladnim, kao i s ukusnim i nježnim baršunastim i biljnim kremama.
Rižoto s tikvicama
Sjajan klasik među rižotama, evo kako ga pripremiti.
Uz klasični rižoto s tikvicama , ovo povrće se izvrsno slaže s tjesteninom.
Rezanci od tikvica
Uz klasični rižoto s tikvicama , ovo se povrće izvrsno slaže s tjesteninom i, ako je potrebno, može se transformirati u maštoviti fettuccine kako je objašnjeno u našem receptu za tagliatelle od tikvica . Možete ih kombinirati s našim biljnim receptom karbonare 
Tjestenina s cvijećem i tikvicama
Recept koji vam danas nudimo vrlo je jednostavan, ali izuzetno ukusan prvi obrok koji će razveseliti vaše oči i nepca.
Pa da vidimo kako napraviti jako dobru tjesteninu.
Sastojci za 4 osobe za tjesteninu s cvijećem i tikvicama
- 300 gr kratke tjestenine
- 13 cvjetova bundeve
- 300 gr tikvica
- 10 listova bosiljka
- 1/4 svježeg čilija ili dodir suhog
- pecorino u pahuljicama (po želji)
Priprema tjestenine s cvjetovima i tikvicama
Tikvice pažljivo operite, narežite na kockice. Posebno operite cvijeće, izvadite tučak i tanko ih narežite.
Za to vrijeme zagrijte kapljicu ulja s prstohvatom crvene paprike u tavi koja se ne lijepi i dodajte tikvice te kuhajte oko 5 minuta na srednje jakoj vatri. dodajte cvijeće i začinite solju i paprom parfimirajući sve cijelim lišćem bosiljka.
Nakon što je tjestenina spremna, ocijedite i pirjajte na tavi nekoliko trenutaka. Obogatite, po ukusu, posipom papra i pahuljice pecorino.
Recepti s tikvicama - glavna jela
Lagane, ukusne i probavljive, tikve su također savršene za oživljavanje brojnih glavnih jela i priloga . Uz malo mašte možete u kratkom vremenu napraviti stvarno ukusna jela i dati dodatni dodir važnoj večeri ili ručku.
Vegetarijanski pljeskavice s tikvicama
Čak i oni koji su se vjenčali s veganskom ili vegetarijanskom prehranom mogu razveseliti nepce pripremajući, primjerice, izvrsne vegetarijanske pljeskavice s tikvicama, fetom i orasima .
Palačinke od cvjetova tikvica
Na tikvice cvijet fritule su ukusni cvijet frittini tikvice ili tikvice, jako jednostavan za pripremu. Pronaći ćete ih tek u proljeće, neki pune cvijet mozzarellom i inćunima, drugi ricottom.
Pečene punjene tikvice
S druge strane, za djecu pogledajte naš recept za pečene punjene tikvice , savršen za stvaranje povrća privlačnijim čak i za najmlađe ...
Polpete od tikvica bez jaja
Ako želite drugu ukusnu i jednostavnu za pripremu, ono što je pravo za vas mogao bi biti ovaj ukusni recept polpeta bez jaja koji se pripremaju za nekoliko minuta s mrvicama i krušnim mrvicama.
Sastojci za kuglice tikvica bez jaja :
- 200 gr tikvica
- 4 kriške kruha
- krušne mrvice
- 2 grančice peršina
Priprema polpeta od tikvica bez jaja :
Nakon pranja tikvica grubo ih naribajte i stavite u posudu u koju ćete dodati sol, izmrvljeni kruh bez priloga, 1 žlicu parmezana i posip peršina.
Svaku mesnu okruglicu radite ručno tako što ćete iz zdjelice uzeti malu količinu tijesta, a u sredinu staviti komad dimljenog sira škampe. Svaku kuglu uvaljajte u prezlu i pržite na jakom plamenu dok ne porumeni. Izvrsna kao aperitiv, ukusno glavno jelo ili hrana za prste koja će biti uključena u buffet.
Slani štrudli s tikvicama
Drugo jelo pogodno za vegetarijance, ali u koje možete dodati i šunku. Ovdje je recept objašnjeno u detalje.
Tikvice na žaru
Tikvice sa roštilja savršene su za recept za salatu s rajčicom, špinatom i artičokama u ulju.
Tikvice od tikvica i lupine
Na tikvice i lupine mesne okruglice su ukusna i zdrava ideja da se lako pripremiti prst hrana se koristiti tijekom aperitiv ili kao predjelo.
Recepti od tikvica - umaci i prilozi
Jeste li ikad probali domaći pesto od tikvica ? Ovo je zaista jednostavan i ukusan recept za isprobavanje u njegovim različitim varijacijama.
Recepti s tikvicama - slatkiši
Osim bezbrojnih kiselih priprema, tikvice su i valjani sastojak za izradu slatkih recepata. Već smo vidjeli kako je lako pripremiti ukusni džem od tikvica .
Sada da vidimo kako pripremiti mekanu i ukusnu tortu od tikvica i čokolade .
Torta od tikvica i čokolade
Kolač nudimo vam ne sadrži maslac i jaja i zamjene kravlje mlijeko s rižinim ili bademovo mlijeko je također pogodno za vegane. Evo kako to učiniti.
Sastojci za kolač od tikvica i čokolade :
- 2 srednje tikvice
- 60 gr oljuštenih badema
- 50 g sjemenskog ulja
- 100 g punomasnog mlijeka
- 1 vrećica praška za pecivo
- 1 žlica bagremovog meda
- 2 žlice čipsa od čokolade
- 50 gr krumpirovog škroba
- 160 grama smeđeg šećera
- 170 gr integralnog brašna
- 40 gr gorkog kakaa
- šećer u prahu
Priprema kolača od tikvica i čokolade
- Tikvice operite, osušite i grubo naribajte.
- U blender ulijte ulje, mlijeko i bademe. Sve miješajte nekoliko trenutaka i dodajte med, sol i šećer.
- Ponovno izblendajte i dodajte tikvice prvo, odmah nakon brašna, škroba, praška za pecivo i kakaa.
- Nakon što vam je tijesto postalo tamno i homogeno, stavite ga na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom, poravnajte ga po površini i pospite čokoladnim čipsom.
- Pecite na 170 stupnjeva oko 50 minuta.
Kad je spreman, pustite da se kolač ohladi i pospite šećerom u prahu.
Ostali vegetarijanski recepti
Evo i drugih vegetarijanskih recepata koje preporučujemo na temelju vašeg omiljenog povrća:
- Recepti s bundevom , brzi i jednostavni za pripremu
- U recepte s tofuom
- Recepti s krumpirom : savjeti i trikovi
- Na kraju, isprobajte sve naše recepte s cvijećem
I na kraju: možda će vas zanimati i specijalno kako uzgajati tikvice