Farfalle s paprikom i umakom od inćuna
Ukusno i živopisno prvo jelo s mediteranskim okusom i mirisom u kojem ćete uživati u bilo kojoj prilici, jedan od naših omiljenih ljetnih recepata
Farfalle s paprikom i umakom od inćuna ljetni je prvi spravljeni paprikaš, sezonsko povrće od lipnja do rujna. To je povrće koje se nalazi i tijekom ostatka godine, ali ljeti je sigurno ukusnije, ukusnije i mirisnije.
U paprike posuditi da ih se pripremiti na mnogo načina i različitim kombinacijama. Možemo ih koristiti za pravljenje izvrsnih glavnih jela (probajte piletinu s paprikama!) Ili prilog poput pečene paprike ili čak prigodna predjela, na primjer slatke i kisele paprike. U ovom receptu grilu se u pećnici, a zatim se kombiniraju s ukusnim umakom od inćuna ukrašenim kaparima, bosiljkom i zelenim maslinama.
Rezultat je vrlo ukusna i ljetna začina koja se savršeno uklapa u kombinaciju s farfalleom, tjesteninom lijepe veličine koja ovo prvo jelo čini veselim i prikladnim za mlade i stare.
Paprike možete naribati dan prije pripreme jela, oguliti i izrezati na komade. Zatim se čuva u hladnjaku do upotrebe. Radeći to, recept će se brzo pripremiti čak i u posljednji trenutak.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Poteškoća: Umjereno
- Priprema: 50 minuta
- Kuhanje: 40 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 350 grama tjestenine farfalle
- 1 žuta paprika
- 1 crvena paprika
- 40 grama maslinovih zelenih maslina
- 10 fileta inćuna u ulju
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica slanih kaparica
- 10 svježih listova bosiljka
- sol
- ružičasti papar
priprema
- Paprike operite i osušite.
Poravnajte tanjur pergamentnim papirom i složite dvije paprike.
Stavite ih u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 ° C i pecite ih 20/30 minuta, često ih okrećući tako da se kuhaju sa svih strana.
Nakon što su na roštilju, izvadite ih iz pećnice, stavite ih nježno u papirnatu vrećicu i ostavite da se ohlade.
Zatim ih ogulite, izvadite stabljiku, sjemenke i filamente.
Na kraju ih narežite na komade i ostavite na stranu. - Kapere isperite hladnom tekućom vodom da uklonite sol.
Filete inćuna dobro ocijedite kako biste uklonili što više ulja.
Narezane zelene masline narežite na kriške. - U međuvremenu stavite lonac s vodom i stavite kuhati.
Kad voda proključa, dodajte sol, a zatim farfalle za kuhanje al dente. - Dok se tjestenina kuha, sipajte ekstra djevičansko maslinovo ulje u posudu bez ljepljenja, ostavite da se malo zagrije pa dodajte filete inćuna.
Dobro promiješajte drvenom žlicom dok se ne otopi. - Zatim dodajte nasjeckanu papriku, kapar i kriške zelene masline.
Promiješajte i ostavite da se aromatizira nekoliko minuta na laganoj vatri.
Začinite solju, pospite svježe mljevenom ružičastom paprom, dodajte grubo nasjeckane listove bosiljka, promiješajte i isključite vatru. - U međuvremenu će se kuhati farfalle.
Prije nego što ih ocijedite, uzmite ladicu njihove vode za kuhanje i ulijte je u tavu s paprikama.
Zatim ocijedite tjesteninu i, bez previše kapi, stavite je u tavu. - Uključite vatru i tjesteninu skuhajte zajedno s umakom nekoliko minuta, neprestano miješajući tako da se dobro sjedini s ostalim sastojcima.
- Isključite toplotu, rasporedite na tanjure, ukrasite svježim lišćem bosiljka i poslužite vruće.