Evo svojstava rotkvica koja apsolutno morate znati i nekoliko recepata pripremljenih s ovim sastojkom prirodne kuhinje.
Znate sve rotkvice , zar ne? Tada postoji nešto što ne znaju svi i što može biti korisno u svakodnevnom životu.
Vlasništvo rotkvice
Rotkvica je zeljasta biljka porijeklom iz Azije, ali koja se danas uzgaja na cijelom nacionalnom teritoriju.
Rotkva ili rotkvica (Raphanus sativus L.) je nesumnjivo niske kalorijske hrane i vrlo bogata vodi koji čini više od 95% njegovog sastava.
Međutim, sadrži i značajnu količinu vitamina B, vitamina C i mineralnih soli.
Rotkvice blagodati i kontraindikacije
Ovo povrće nije poznato samo po pomalo začinjenom okusu , već i po fitoterapeutskim svojstvima:
- zahvaljujući svojim spazmolitičkim svojstvima djeluje na promicanje opuštanja mišićnog i živčanog sustava
- s druge strane, njezini antiseptički učinci čine je idealnom hranom za borbu i inhibiciju stvaranja i rasta bakterija.
Konzumacija rotkvice također osigurava pročišćavanje , posebno na bubrege, diuretike i laksative , iako na blagi način; također se astma, bronhitis i kašalj mogu ublažiti uzimanjem rotkvice u obliku infuzije ili uvara.
Rotkvice su također poznate još od rimskih vremena po svojoj sposobnosti promicanja sna.
Rotkvice kontraindikacije
S druge strane, mogu postojati neke kontraindikacije, posebno povezane s pretjeranom konzumacijom rotkvice . U nekim slučajevima mogu pridonijeti nadražaju crijevnih i želučanih zidova ili naglasiti žgaravicu , dok u drugim slučajevima mogu pospješiti pojavu nadimanja.
Sveukupno, konzumacija rotkvica se ne preporučuje u slučaju gastroezofagealnog refluksa , kolitisa ili iritabilnog crijeva , gastritisa, bubrežnih kamenaca i drugih problema povezanih s probavnim sustavom.
Recepti za rotkvice: upotreba u kuhanju
Iako ih obično dodajemo u pripremi salata i pinzimonija, rotkvice mogu pronaći daljnji prostor u kuhinji kao u slučaju vrhnja, za koji predlažemo recept .
Krema od rotkvice: recept i sastojci
Evo što vam treba za izradu ove kreme za 4 osobe:
- 6 rotkvica
- 1 bijeli luk
- povrtna juha
- 3 krumpira
A sada postupak koji treba slijediti:
- Prokuhajte oko litru vode s kockom od povrća
- Rotkvicu očistite uklanjanjem korijena i rezanjem lišća koje odlazi, umjesto toga stavite na stranu.
- Na loncu popržite nasjeckani bijeli luk i dinstajte uz dodatak 2 žlice juhe
- Dodajte 3 oguljena i nasjeckana krumpira i 6 rotkvica.
- Ostavite da okusi nekoliko minuta i podlijte svom juhom, kuhajući oko 15 minuta.
- Dodajte nasjeckane listove rotkvice i nastavite kuhati još 10 minuta.
- Izrežite nekoliko rotkvica koje su se držale po strani i blanširane nekoliko minuta na tanke ploške, a zatim ih bacite u ledenu vodu da zadrže crvenu boju.
- Kuhano povrće izmiksajte mikserom.
Savjet : Da biste ovo jelo učinili ljepšim za svoje goste, ovu juhu možete poslužiti u zdjelicama ukrašenim kriškama rotkvice.
Ostali prijedlozi
Ako vas zanimaju ove teme, možda će vam biti korisne i ove knjige o upotrebi gomolja i korijenja u kuhanju :
Otkrijte i svojstva ovog povrća i gomolja:
- Rabarbara , svojstva i recepti
- Agretti ili fratarova brada
- Krumpir , ono što trebate znati o najpopularnijem gomolju
- Daikon korisna svojstva koristi u kuhinji
- Artičoka iz Jeruzalema : svojstva, blagodati i recepti
- Celerij, malo poznati gomolj
- Repa : saznajmo kako je konzumirati, ne samo u salatama, već i kuhanoj
- Colocasia esculenta ili taro , indonezijski gomolj za jelo
- Cikla , kakve koristi, kako ih kuhati
- Paštrnjak : otkrivanje određenog gomolja
- Rutabaga : svojstva i namjena
- Oxalis tuberosa: svojstva i uporaba južnoameričkog gomolja
- Yam : svojstva i prednosti jam
- Mashua ili tropaeolum tuberosum : svojstva i namjena
- Cassava : svojstva i recepti
- Kruh , nova superhrana
- Scorzonera : recepti i svojstva