Tipični sastojak mediteranske kulinarske tradicije, masline su izuzetno svestrana namirnica i treba je uvrstiti u recepte za prva jela, jela, glavna jela, salate ili priloge. Također vam preporučujem da pročitate naš specijalni članak o maslinovom ulju .
Podrijetlo
Odakle masline? Priča je to s vrlo drevnim korijenima. Prva uzgoja maslina imaju vrlo drevna podrijetla koja datiraju oko 6000 godina prije Krista. Prva svjedočanstva vezana su uz Palestinu i Siriju, a zatim su se proširila po cijelom Mediteranu.
Bere se uglavnom u rujnu i listopadu, a masline su dostupne u supermarketima tijekom cijele godine.
Nakon žetve, međutim, ne mogu se odmah konzumirati. Naprotiv, potreban im je postupak koji im oduzima karakterističan gorak okus djelujući i na njihovu boju. Iz tog razloga obično se ostavljaju za okus u salamuri .
EVO NAS: Mini vodič za tehnike očuvanja kuće 
Svojstva maslina
Bez obzira jesu li crne ili zelene, to su namirnice bogate korisnim hranjivim svojstvima, prije svega zahvaljujući prisutnosti tvari s antioksidativnim i protuupalnim vrlinama.
Konkretno, hidroksitirosol je fitonutrijent sadržan u maslini koji izgleda da može djelovati kao preventivni čimbenik s obzirom na pojavu tumorskih patologija.
Drugi terapijski učinak koji se postiže konzumacijom ovog proizvoda je sposobnost povećanja naslaga kalcija u kostima. Na taj se način smanjuje rizik od osteoporoze.
Prisutnost mononezasićenih masti u maslinama i maslinovom ulju omogućuju smanjenje krvnog tlaka.
Prednosti na razini kardio-cirkulacijskog sustava su stoga očite. Uz to, jamče i dobru opskrbu vitaminima (poput vitamina E) i antioksidativnim mineralnim solima, poput selena i cinka.
Da biste uživali u ovoj hranjivoj hrani, možete se prepustiti dodavanju u priloge ili druga jela ili kao sastojak za prva jela.
To je primjerice slučaj linguine alla puttanesca gdje se okus maslina dobro slaže s okusom kapara povezanih okusom svježe rajčice.
Proizvodi na bazi maslina
Ako vas zanimaju masline, moglo bi biti zanimljivo cijeniti organske proizvode koji se također mogu kupiti putem interneta.
Ostali savjeti za zdravu prehranu
Otkrijte i svojstva:
- rajčica
- šparoge
- krumpir
- luk