Jedan od najpopularnijih recepata: veganski makaroni su veganska verzija poznatih francuskih peciva koje voli svatko tko ih ima priliku probati. Čak i bez proizvoda životinjskog podrijetla, u stvari možete dobiti stvarno dobar rezultat, jer vidjeti je vjerovati.
Danas vam nudimo recept za veganske makarone , to je sofisticirani i spektakularni slatkiš napravljen od paste od badema, vrlo popularan i u Italiji. Zapravo, makaron je odavno prešao francuske granice, postajući poznat i raširen čak i malo svuda.
Napraviti vegansku varijantu deserta na bazi jaja poput ovog mali je, ali zanimljiv kulinarski izazov.
Ako želite pripremiti druge deserte, poput palačinki, kiselih kolača i peciva bez jaja, ali i bez maslaca i šećera , koristeći važeće alternative koje ih i dalje čine ukusnima, evo naših praktičnih savjeta s dozama zamjena.
Pogledajte zamjene za slatkiše:
- Slastice bez jaja: kako to zamijeniti
- Deserti bez maslaca: kako ga zamijeniti
- Slatkiši bez šećera: kako ih zamijeniti
Nakon što smo razjasnili temu zamjena, idemo sada do stvarnog recepta.
Veganski macarons recept
Evo kako možete napraviti svoje veganske makarone od vanilije i čokolade :
Sastojci za 12 makarona
- 280 gr šećera u prahu
- 250 bademovog brašna
- 2 žlice smeđeg šećera
- 3 i pol žlice nadomjestka jaja
- 6 i pol žlica vode
- 1 žlica kakao praha
- 1 zrno vanilije (samo sjeme)
- vrh 1 žličice ksantana (6 grama ksantana na 250 grama brašna osnovno je pravilo, može se naći u ljekarnama ili u jako dobro opskrbljenim veletrgovcima hrane koji se također prodaju u maloprodaji)
Korak po korak priprema
- Za podlogu od makarona u posudi pomiješajte šećer i glazuru od prosijanog bademovog brašna.
- U drugoj zdjeli pomiješajte nadjev za jaja (koji se koristi kao sastojak nadoknade za jaja) s vodom, usitnivši ga uz pomoć električnog šlaga i dodajte oko 1/3 sadržaja u drugu zdjelu.
- Za pripremu punjenja od vanilije i čokolade , preostalu smjesu bademovog brašna i šećera od glazure podijelite na dva jednaka dijela: jedan će se pomiješati sa vodom i čokoladom , a drugi s sjeckanim sjemenkama vanilije (već izvađen od mahune podijeljene uzdužno malim nožem) i vode .
Klasične makarone? Jesu li doista bolji od veganskih? Probajte i javite nam se!- Nakon dodavanja ksantana , prirodnog zgušnjivača biljnog podrijetla koji punjenje čini kremastijim, jer je to usitnjena prirodna guma koja tijesto može učiniti mekim i obradivim, posebno brašnom bez glutena, ostaviti ga da odstoji u hladnjaku najmanje dva sata. ,
- Zatim možete nastaviti sa stvaranjem dvije 'školjke' makarona.
- Ulijte tijesto u slastičarsku vrećicu kako biste stvorili jednake diskove promjera oko 4 cm koje ćete poredati na tavu, prekrivenu papirom za pečenje; kuhajte na 100 ° oko 5 minuta i izvadite iz pećnice.
- Povećajte temperaturu na 190 ° i ponovno pecite 'ljuske' da porumene još 8 minuta.
- Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.
Sada se mogu napuniti. Premažite sloj čokolade ili kreme od vanilije na 'ljusku' i pokrijte svaki makaron kapom.
Dobit ćete izvrsne i spektakularne veganske macaronse s vanilijom ili čokoladom kako biste zadivili čak i one koji nisu vegani.
Ostali predloženi recepti za povrće
Možda bi vas mogli zanimati i ovi drugi vege recepti:
- Veganski kolač od jagoda
- Veganski tiramisu bez jaja
- U parfeu od jagoda
- Veganski kolač od slatke riže
- Pita od jabuka bez maslaca i jaja
- Muffini bez maslaca
- Brioši i kroasani bez maslaca
- Vegansko prhko tijesto i krema
- Veganske palačinke s jagodama