Otkrivamo alchechengi , diskretnog protagonista jeseni, mjeseca u kojem priroda nijansira tople boje, a sitno voće, bobice i sjemenke sazrijevaju na biljkama zatvorenim u kućištima s ponekad stvarno bizarnim i znatiželjnim oblicima.
To je slučaj alchechengi (ili alkekengi, znanstvenog naziva Physalis alkekengi), višegodišnje zeljaste biljke orijentalnog podrijetla, koja pripada obitelji Solanaceae, lako prepoznatljive po svojim jarko narančastim jesenskim plodovima koji dozrijevaju na biljci zaštićenoj ovojnicom u obliku papira. dodir čiji oblik nalikuje malom lampionu.
Zapravo, alchechengi je poznatiji po imenu ' kineski fenjer ', upravo zbog svog nepogrešivog izgleda.
Jednostavan za uzgoj čak i u posudama, otporan i na najintenzivniju hladnoću, alchechengi nije jednostavno savršena ukrasna biljka za ukrašavanje, osvjetljavanje prozorskih dasaka , balkona i vrtova, već je i dragocjeni saveznik za zdravlje i daje nam plodove ukusnog okusa i pomalo citrusni koji se podvrgavaju raznim receptima.
Što su alchechengi: podrijetlo i povijest
Za početak malo povijesti. Alchechengi ne potječe iz Kine, kako mnogi misle zbog njezinog nadimka kineski fenjer. Umjesto toga, potječe iz Sjeverne Amerike, a kao i bezbrojne druge biljke u Europu su je donijeli prvi kolonizatori u šesnaestom stoljeću. Od davnina je narodna medicina koristila ovu biljku kao infuziju ili tinkturu za unutarnju upotrebu kao diuretik, protumokraćni i prirodni depurativ .
Karakteristike i svojstva alchechengija prvi je opisao Linnaeus , otac moderne biološke i znanstvene klasifikacije živih organizama.
U prosincu 2010., Ministarstvo zdravstva, posebnom direktivom, službeno je uvrstilo plod ove biljke i njene biljne ekstrakte na popis dodataka prehrani.
Svojstva alchechengija
Zbog snažnih svojstava i prednosti alchechengija to je ljekovita biljka koja se široko koristi u biljnoj medicini. Zapravo ima diuretičko, pročišćavajuće, laksativno, antireumatsko i tonirajuće djelovanje .
U biljnoj medicini bobice se uglavnom koriste za liječenje gihta, kamenja i zadržavanja mokraće.
Biljka je bogata sluzi, taninima, karotenoidima, flavonoidima, askorbinskom kiselinom i gorkim sastojcima , ali treba naglasiti prisutnost potencijalno otrovnih alkaloida (koncentriranijih u lišću i stabljikama) .
Stoga se unos ekstrakata alchechengija mora provoditi pod strogim liječničkim nadzorom (ili pouzdanim travarom ), u kratkim ciklusima, a ne u kombinaciji s diuretičkim pripravcima i lijekovima različitog sastava.
Zbog visoke koncentracije vitamina C (koji je prisutan u dvostrukoj količini u odnosu na onu sadržanu u limunu) plod alchechengija smatra se snažnim prirodnim antioksidansom .
Alchechengi recepti
Plodovi alchechengija mogu se brati tek kada potpuno sazriju, između kolovoza i rujna , lišavajući ih kaleža (sada otvoren) i stabljike. Svježe voće, iako ukusno i bogato vitaminom C, mora se jesti umjereno.
No, pogledajmo nekoliko klasičnih recepata s plodovima alkekengija.
Alchechengi prekriveni čokoladom
Jedan od načina da ih učinite posebno ukusnima i pretvore ih u šareni desert jest umočiti ih u čokoladni fondue kako bi napravili bonbon.
Alkekengi od tamne čokolade zaista su jednostavan recept. Stavite nekoliko komadića tamne čokolade i kolut maslaca u lonac na umjerenu vatru. Miješajte često dok ne stvorite glatki umak. Uronite alchechengije, izvadite ih kad su pokriveni i odmah stavite u hladnjak. Poslužite kao hladan desert.
Muffini od alchechengija
Ako volite slatke muffine , ovo je recept za isprobavanje. Pogledajmo sastojke i pripremu korak po korak.
Sastojci:
- 200 gr alchechengi
- 150 grama brašna
- dva jaja
- maslac
- kvasac
- sok od naranče
- šećerna trska
- limunova korica
Priprema:
- Prvo pripremimo muffine: morate pomiješati sve gore navedene sastojke, dodajući na kraju sjeckani alkekengi. Nekoliko alkekengi bobica, međutim, ostavite ih na stranu za ukrašavanje.
- Pecite tijesto u pećnici u šalicama na 180 stupnjeva oko 30 minuta.
- Za ukrašavanje pripremite glazuru na bazi šećera u prahu i soka od naranče. Poslužite s malo cijelih bobica.
Ostali recepti s alkekengijem? Od svježeg voća uvijek se može dobiti odličan džem ili obogatiti voćnu salatu.
Sušeno voće, s druge strane, pogodno je za pripremu dekocija, biljnih čajeva i infuzija .
Uvidi i predložene teme
Otkrijte i svojstva ovih bobica i nekih egzotičnih plodova:
- Iz Kine je „novi“ plod zdravlja, bobice Goji
- Sva svojstva bobica borovica
- Prednosti Acai bobica , ali hoće li sve biti istina?
- Garcinia cambogia za mršavljenje
- Mangostin , svojstva i upotrebe
- Papaja , koncentrat energije
- Achacha , voće nalik dinji
- Guava : voće i sok
- Maqui protuupalnu bobicu
- Dogwood , bobica koja liječi gripu i dizenteriju
I na kraju, ne propustite ove recepte:
- Kandirana kora naranče s čokoladom : jednostavan recept
- Recept napuljske pastije
- Recepti s jabukama , 12 prijedloga za sva nepca
- Recept za savijače od jabuka