Održivost na snazi, na sve načine: dobrodošli u Varese Ligure . Krenimo na otkriće ovog sela Ligurskog levanta koje se ističe ekološkim održivim izborom, poštovanjem okoliša i specijalitetima prirodne kuhinje.
Lutajući planinskim selima ligurskog Levanta , rutama koje su već u srednjovjekovno doba spajale Genovu s Po dolinom, ne možemo ostati ravnodušni na šarm i „kurikulum“ vareške Ligure .
Grad se nalazi u Alta Val di Vara , a karakterizira ga povijesni centar s kružnim planom , zvan Borgo Rotondo i živopisan obojenim zidovima starih kuća.
Varese Ligure: jedno od "najljepših sela u Italiji"
Ovaj jedinstveni scenarij, obogaćen drugim atrakcijama poput Castello dei Conti Fieschi, Palazzo Ferrari i četvrti Grecino, istinska povijesna i arhitektonska čuda, donio je zapažen rezultat.
Osigurali su da Varese Ligure bude uvršten u redove "najljepših sela u Italiji" . Ali ovdje ne govorimo samo o arhitektonskim ljepotama.
Ako govorimo o Varese Ligure, ne možemo ne naglasiti izuzetnu pažnju okoliša i obnovljivih izvora energije .
Do trenutka donošenja odluke iz 1999. godine ime prve „Ekološke općine“ u Europi , s međunarodnim certifikatima ISO 14001 i Shemom upravljanja ekološkim upravljanjem i revizijom. U osnovi, u ovim dijelovima su dugo uspjeli učiniti održivim sustav upravljanja okolišem .
Okoliš i kvaliteta života u Varese Ligure
Rezultat je dugotrajnog predviđanja administracije i građana. Na grebenima planina, uz staze Alte Via dei Monti Liguri, izgrađena je jedna od prvih vjetroelektrana koja je započela s radom u Italiji .
Danas su četiri vjetroelektrana koja gledaju na grad vodeći brod, samo lopatice proizvode šest i pol milijuna kilovata svake godine , obilno pokrivajući potrebe stanovništva.
Varese Ligure ima još jedan rekord: prva je općina u Val di Vara proizvela struju fotonaponskim sustavima koji su postavljeni na krovu Vijećnice i na srednjoj školi G. Bobbio.
Pristup poštovanja i inteligentnog iskorištavanja okoliša očit je i u pogledu proizvodnih aktivnosti: nalazimo se u srcu Valle del Biologico, gdje usjevi i pašnjaci slijede 100% prirodne propise, gdje postoji velika skupina tvrtki (neke aktivne također kao seoske kuće) djeluje prema konceptu mreže.
A tipični proizvodi?
Među tipičnim proizvodima mjesta pamtimo organski med, bobice i kestene. Poznata je i Ricotta, koja se proizvodi mlijekom krave Brown Alpine, pasmine karakteristične za ova brda.
Od prvih plodova prelazimo na kulinarsku izvrsnost:
- Među tradicionalnim jelima nalazimo prva jela poput kroketa, tjestenine u obliku diska ukrašene cvjetnim motivima i tagliatelle od kestenovog brašna .
- Na bazi kestena temelji se i kacin.
- Baciocca je kisela pita na bazi krumpira koja se kuha u pećnici s kestenovim lišćem.
Zatvaramo s desertima, amaretti dei Fieschi i sciutteom, napravljenim od bademove paste .
Evo i drugih prijedloga za odmor ili vikend posvećen organskoj i eko održivosti:
- Fascinantni itinerari: Alta Via Dei Monti Liguri
- Ekološke farme u Liguriji: naš izbor
- Val di Vara, gdje je organska filozofija kod kuće