Danas ćemo prijeći na otkriće principa biodinamičke poljoprivrede i kako se ona razlikuje od organskog uzgoja , jer se oni često (pogrešno) smatraju savršeno ekvivalentnim pojavama.
Kada govorimo o biodinamičkoj poljoprivredi, zapravo bismo trebali govoriti o " načinu uzgoja" gdje je cijela farma pravi "živi" organizam koji djeluje na složen način.
Biljke, tlo i životinje dio su jedinstvenog sustava čiji se odnosi međusobno uravnotežuju bez potrebe za vanjskim ulazima, u ciklusu u kojem se sve preporođuje i umire.
To je metoda za koju neki vjeruju da je čak i više u skladu s prirodom nego biološka, čak i ako ona i dalje uključuje neka načela - poput zabrane uporabe gnojiva i pesticida kemijskog podrijetla - dok se razlikuje od uporabe pojedinih pripravaka na temelju bilja i minerala, prskaju se po biljkama.
Druga karakteristična karakteristika biodinamičke poljoprivrede jest praćenje mjesečevih ciklusa, kako za sjetvu tako i za rad na poljima.
Rudolf Steiner, otac biodinamičke poljoprivrede
Načela biodinamičke poljoprivrede postavio je Rudolf Steiner , filozof i tvorac Waldorfske obrazovne metode.
Austrijanac, živio je između kraja 19. i početka 20. stoljeća. Uvijek zainteresiran za ezoteriju, pristupio je i agronomiji na zahtjev tadašnjih seljaka s ciljem povećanja proizvodnje svoje zemlje. Dakle, on je postavio temelje na kojima će se kasnije razviti najpoznatije prakse među biodinamičkim poljoprivrednicima .
1924. godine, zapravo, poznati njemački antropozof održao je niz sastanaka s poljoprivrednicima kako bi pronašao drugačije rješenje u kojem se na farmama nisu uzgajali "kemijski" aditivi za uzgoj i uzgoj. Tu je Steiner javno formulirao svoju ideju biodinamike .
Otkrijte što je biodinamičko vino i koje su razlike od tradicionalnih vina
Osnovna načela i alati
Biodinamička znanost temelji se na pretpostavljenom znanju sila koje upravljaju živim bićima, s posebnom pažnjom na planete i mjesece, pokušavajući staviti zemlju i nebo u pravu međusobnu povezanost .
Osnovno načelo discipline proizlazi iz koncepta da je farma neovisni organizam u kojem su svi njezini stanovnici autonomni elementi, ali međusobno povezani odnosima koji omogućuju njihov međusobni opstanak.
Na temelju toga biljke, životinje i sam poljoprivrednik - ali i njihov otpad (od životinjskog stajskog gnojiva do dijelova biljke koji ostaju na tlu nakon žetve) - pridonose gnojidbi, njezi i održavanju cjelokupnog ekološkog zdravlja. -sustav.
Korišteni alati su:
- lunar s mjesečevim fazama
- pripremi se
- bioraznolikosti
Dok smo usvajali drevne metode, koje su se oduvijek koristile na našim poljima, često crpeći inspiraciju iz permakulture i tradicionalne poljoprivrede, poput plodoreda, pokrovnih usjeva, metoda prirodne gnojidbe, mjesečevih ciklusa, biodinamike, međutim, razlikuje se od poljoprivredne tradicije.
Stoga smatra da je utjecaj kozmičke dimenzije ključan na cjelokupnu farmu organizma, te prema tome identificira učinke u pripravcima, u sortama biljaka i u mjesečevim fazama .
Ravnoteža koja uključuje farmu organizma dovodi do poštovanja bio-sustava i njegovih organizama koji se smatraju korisnim. Ova vizija znači da, na primjer, nema korova koji treba eliminirati jer su svi korisni.
Steiner je razvio metodu koja također utječe na socijalni sustav. U stvari, zajednica u kojoj se nalazi imanje također postaje novi kulturni model agregata , gdje vrijede ista načela na kojima se temelji biodinamika.
Prirodni pripravci za oplodnju zemlje
Osnova svega je uporaba biodinamičkih pripravaka. Oni su osnovni alat za gnojidbu tla, jer su sposobni prenijeti kozmičke i nadnaravne sile na zemlju.
Među elementima koji se koriste u stvaranju ovih preparata nalaze se ljekovito bilje i minerali koji se već koriste u fitoterapiji kao što su yarrow , maslačak , konjski rep i valerijana .
A modalitet je sličan homeopatskim preparatima, u kojima svaki pripravak služi specifičnom procesu raspadanja tla, a doza je minimalna u odnosu na masu organizma koji se tretira.
Steiner identificira 9 vrsta, od kojih također daje specifične naznake kako ih se mora dobiti.
Najpoznatiji je "Preparato 500, cornoletame". Predviđa upotrebu kravljeg stajskog gnoja koji je po mogućnosti barem jednom rodio . Gnoj se stavlja unutar roga, uvijek od krave, zakopa i ostavi da fermentira pod zemljom tijekom cijele zime. Otkopan, miješa se s toplom ili kišnicom i dinamizira, tj. Miješa se sat vremena, stvarajući vrtloge. Konačno, raspodjeljuje se na tlo pomoću ramene pumpe.
Drugi biodinamički pripravak je „Preparato 502“. Napravljen od cvjetova yarrow, stavlja se u jelene mjehure, nakon što ih je sušio na suncu cijelo ljeto. Tada je sve pokopano.
Još je jedan primjer "Preparato 505". Ovaj pripravak uključuje upotrebu hrastove kore privezane za lubanju kućnog ljubimca, koja se uranja u bazen s tekućom vodom.
Neka su istraživanja također pokazala da mikroorganizmi i sama struktura tla izgledaju kao pozitivni učinci, poput veće plodnosti i biološke raznolikosti, čak i ubrzavanja faze kompostiranja i većeg poticanja za razvoj biljaka.
Također doznajte što je socijalna poljoprivreda
Demeter certifikat
Biodinamička poljoprivreda ima više od 80 godina povijesti i očito se pridružuje organskoj poljoprivredi , jer svi proizvodi biodinamičke poljoprivrede također moraju biti certificirani prema smjernicama organske poljoprivrede, kao i posjedovati ad hoc certifikat, Standard Demeter .
Zapravo je međunarodni brend koji potvrđuje porijeklo hrane iz biodinamičkih metoda uzgoja . Zapravo je to jedino jamstvo da se vino, žitarice ili sir doista proizvode slijedeći načela ove 'filozofije' uzgoja.
Biodinamički proizvodi stoga nude dvostruku zaštitu za potrošače jer ih kontroliraju i kontrolna tijela za organske proizvode i Demeter Italia.
Idite na popis glavnih certifikata za organsku kvalitetu .
Biodinamička poljoprivreda i ekološka poljoprivreda
Podignite ruku ako ste shvatili razliku između organskog i biodinamičkog ! O tome se često govori, ali još uvijek nije jasno. Zapravo, biodinamički koristi istu metodu proizvodnje kao i organsko uzgoj, samo sa prstohvatom…. dodatna magija.
Slijedeći načelo ovog oblika poljoprivrede, gnojidba, uzgoj i uzgoj provode se poštujući i promičući plodnost i vitalnost tla i istovremeno štite tipične kvalitete biljnih i životinjskih vrsta.
Upotreba sintetičkih mineralnih gnojiva i kemijskih pesticida su ukinuta , a zemlja se upravlja sljedeće kozmičke i lunarne cikluse. Koriste se i biljni materijali poput gnojiva, rotacije usjeva, mehaničke suzbijanja štetočina i pesticida na bazi mineralnih i biljnih tvari.
Svaka idealna biodinamička farma ima i stočnu farmu gdje gnoj koji proizvode životinje ide u opskrbu gnojivom. To će se koristiti nakon kompostiranja za povećanje vitalnosti tla.
Više informacija o biodinamičkoj poljoprivredi
Te su teorije učinile iznutrice strastvenim i raspravljaju, jer ne postoji znanstvena osnova . Načelo na kojem se temelje ovi pripravci vrlo je slično principu homeopatske medicine .
Biodinamika je vrlo velika i raznolika tema, toliko da se disciplina neprekidno razvija i lako je skrutnuti ovu „nekonvencionalnu“ metodu uzgoja. Više nego što predstavlja skup „praksi“, stvarna je filozofija , ako ne i „religija“.
Da biste saznali više, preporučujem vam da posjetite nacionalnu web stranicu o biodinamičkoj poljoprivredi.
Ali kad bih vam rekao da je jedna od najvećih francuskih vinarija biodinamička , što biste pomislili?
Evo nekoliko preporučenih knjiga da biste saznali više o biodinamičkoj poljoprivredi.