Na talijanske stolove stigla je nova sorta crnog rajčice: doznajmo zajedno njegove karakteristike i svojstva, uz pretpostavku da nije GMO.
I u Italiji sve više počinjemo na stolu vidjeti povrće neobične boje, crnu rajčicu . Ne, to nije krimska crna rajčica, također poznata kao Black Krim, koja zapravo nije crna, već sorta poznata kao Sun Black .
Sorta crnog paradajza Sun Black ne dolazi iz GMO-a, jer je dobivena iz klasičnih križanaca između sjemenki. Ima prehrambena gledišta vrlo zanimljiva svojstva. Ova rajčica je u stvari posebno bogata antocijaninima, tvarima snažne antioksidacijske snage .
Robna marka crne rajčice Sun Black rođena je 2009. godine. Te je godine sveučilišni konzorcij, koji čine Scuola Superiore Sant'Anna iz Pise, Tuscia od Viterboa i sveučilišta u Modeni, Reggio Emilia i Pisa, koji stoji na istraživačkom projektu i trenutno se nalazi na tržištu.
Crna rajčica: antioksidacijska i antikancerogena svojstva
Konačni cilj istraživačkog projekta bio je moći dobiti povrće koje je pored zajedničkih svojstava rajčice sa crvenom bojom odlikovalo i izvanredna antioksidacijska svojstva.
Upravo antocijani, koncentrirani na kore crnog paradajza, daju povrću karakterističnu crnu boju. Uvijek su oni ti koji ih prisjećaju drugog voća sa sličnim svojstvima kao što su borovnice, grožđe i kupine.
The antioksidansi su ključni za poništavaju djelovanje slobodnih radikala, staničnih otpadnih tvari.
Neke studije pokazuju kako njihov nedostatak može doprinijeti razvoju važnih bolesti poput tumora, Alzheimerove bolesti, kardiovaskularnih poremećaja, dijabetesa, hipertenzije, reumatoidnog artritisa.
Kao što je objavljeno u članku posvećenom crnoj rajčici na Wikipediji , postoje i dokazi o koristima protiv raka, pronađeni u studiji iz 2008. godine koja je objavljena u časopisu Nature Biotechnology i koja je povezivala potrošnju crnog rajčica s porastom očekivanja od 30%. životni vijek miševa sklonih raka.
Iz tih razloga, ovaj je proizvod prepoznat kao hranjiva namirnica , tj. Hrana koja može donijeti koristi ljudskom tijelu.
Veliko zadovoljstvo za talijanske istraživače koji su još jednom uspjeli održati naš ponos u svijetu znanosti.
Znatiželja: Ananas, jagoda koja se čini ukrštena s ananasom 
Gdje kupiti rajčicu Sun Black
Proizvod distribuira tvrtka Pisan l'Ortofruttifero koja je stekla licencu i koju prodaje putem mreže preprodavača koje možete pronaći na njenim stranicama.
U supermarketima i specijaliziranim prodavaonicama također će se moći kupiti sjeme za sadnju u obliku dvije varijante: srednje plodnom i maloplodnom.
Krimska crna rajčica: svojstva i gdje je kupiti
Prije smo razgovarali o tome i činilo nam se korisnim prisjetiti se i ove sorte rajčice. Crna Krimski rajčica je stigla u Italiji davno prije Sant'Anna School of Advanced Studies projekta. Izdvaja se većim krupnijim bobicama, okruglim i još laganijim bobicama.
Crna Krimski rajčice ima tamno pulpe s kožom koja teži da crno-crvene boje. Riječ je o prilično drevnoj sorti rajčice, koja se u posljednje vrijeme vratila naslovima zbog vrlo zanimljivih prehrambenih svojstava. Slijedom studija o prednostima antocijana, od kojih je crna bobica crvenog krumpira posebno bogata, ova sorta doživljava klasičnu "drugu mladost".
Gdje ga pronaći?
Možete kupiti organsko sjeme krimske crne rajčice izravno putem interneta.
Slijedi izbor koji smo napravili i poveznice putem kojih možete izvršiti kupnju:
Evo i drugih zanimljivih članaka koje možete pročitati na temu:
- Voće ili povrće se stvrdnjava ovisno o bojama
- Hrana za prevenciju raka
- Cucamelon, dinja koja nalikuje malom krastavcu
- 6 zaboravljenih plodova za otkrivanje ...