Odlučiti se za vegetarijanca možda neće biti lagana odluka koju treba provesti u praksi: prvo morate znati koje namirnice i prehrambene navike treba uključiti u naš svakodnevni režim kako biste imali bogatu i uravnoteženu prehranu. Evo savjeta našeg vege trenera koji može odgovoriti na glavne nedoumice.
Naš vegan trener razvio je niz savjeta sažetih u članku u nastavku kako bi se podsjetili koja je hrana dopuštena u veganskoj prehrani, podijeljeno po kategorijama, kako i koliko često ih treba konzumirati za pravilnu i uravnoteženu vegetarijansku prehranu ,
Evo što nam govori Roberta Bartocci, tuttogreen vegetarijanski nutricionist .
' Postajem vegetarijanac: kako to učiniti ? Mi izbjegavaju jesti meso i ribu , naravno. Ali to nije dovoljno: kada sebi postavite to pitanje, to je obično zato što dovoljno pažnje posvećujete svom zdravlju kako se ne biste ograničili na eliminaciju kategorija hrane, ali shvatite da uklanjanjem hrane postaje nužno resetiranje prehrane , posebno ako ste prije bili navikli na često konzumiranje hrane životinjskog podrijetla.
"Kako" postati vegetarijanac ili vegan, u osnovi ovisi o prehrambenim navikama .
POSEBNO: Piramida s hranom , kako nam može pomoći da se jedemo zdravo?
Temeljna poanta je pregledati koncept "priloga" , koji se obično sastoji od povrća, a koje se razlikuje od tradicionalnog okruženja, dajući povrću privilegirano mjesto, bolje ako se jede na početku obroka, posebno sirovog, i ni u kojem slučaju ne odustaje od u redu, kako bi se osiguralo njihovo konzumiranje.
Isto se odnosi na mahunarke , koje nisu prilog , ali zapravo predstavljaju drugo jelo .
Tabela hrane koja vam pomaže da postanete vegetarijanac
Donja tablica prikazuje kategorije hrane iz koje se uzima svakodnevno, kako biste bili sigurni da pokrivate sve potrebe za hranjivim tvarima zdrave odrasle osobe .
Treba ponoviti da je najvažnije postati vegetarijanac kako bi se prvo znalo koje su sve namirnice dopuštene i doista ih se ohrabrilo da osiguraju adekvatne prehrambene potrebe.
Povrće, povrće
- Kao što su: lišće, cvijeće, bobice, gomolji, organski i sezonski
- Kada: one moraju biti osnova svakodnevne prehrane, pri svakom glavnom obroku bolje ako na početku
- Kako: radije ih sirove: salate, pahuljice, pinzimoni, sos, kiselo, kao začin, centrifuge i smoothie. Na primjer, cruditè na početku obroka i povrće kuhano zajedno s prvim i drugim jelima.
POSEBNO: za sokove je li bolje koristiti blender ili centrifugu? A ekstraktor?
Voće
- Koje: svježe i dehidrirane (grožđice, suhe smokve i sl.)
- Kada: za doručak i užinu, prije fizičke aktivnosti
- Kako: organski i sezonski; cijela, u voćnim salatama i smoothieima
Žitarice
- Koje: uz gluten pored pšenice: pira , kamut, saragolla, zob , raž ; bez glutena, pored riže: kukuruz, kvinoja, heljda , proso, amarant (što je izd. "lažne žitarice").
- Kada: žitarice za doručak, kao prvi tečaj za ručak ili večeru.
- Kako: razne (ne samo riže i pšenice) i isključivo integralne žitarice. U tjestenini ili žitaricama, kruh od cjelovitih žitarica uz povrće ili proteinske derivate ili za doručak u muslima, prepečenim kolačima, keksima i drugim pecivima.
Kako postati vegetarijanac? Prije svega, upoznavanje svega što možete pojesti ... što nije jeftino!
mahunarke
- Kao što su: slanutak, grah, leća, grašak i široki grah
- Kada: kod glavnih obroka, u malim količinama čak i svaki dan
- Kako: oni su u stvari drugo jelo, a ne prilog
Sjemenke ulja
- Što: lješnjaci i orasi, sjemenke lana , chia sjemenke , suncokret
- Kada: kod glavnih obroka, u malim količinama, čak i svaki dan, kod zalogaja i doručka
- Kako: kako se nalaze, ili u umacima ili kao poslastica, ali i kao začin za povrće
Proteinski derivati soje i pšenice
- Kao što su: seitan , tofu , tempeh , hamburger, hladni rez, wurstel itd.
- Kada: povremeno (npr. Derivati soje 0-3 puta tjedno; seitan 0-1 puta tjedno)
- Kako: kao glavna jela ili sastojke jedinstvenih jela
Mlijeko i derivati i jaja
- Kao što su: mlijeko svih vrsta, sirevi u svim sortama, i mekani i tvrdi
- Kada: povremeno (0-2 puta tjedno)
Savjet, zatim: ispišite ovu tablicu da sve imate na umu ... '
Zahvaljujući ovom korisnom priručniku možete postaviti vegetarijansku prehranu zajedno sa svim hranjivim sastojcima uz različita jela i bez žrtvovanja ukusa! Naravno, naša knjiga vegetarijanskih recepata pomoći će vam u planiranju dnevnog jelovnika.
Ostali korisni resursi
Ako vam se čini da večerate vani, izbor najboljih vegetarijanskih restorana:
- Vegetarijanski restoran Milan
- Vegetarijanski restoran Rim
Ako vas zanimaju ostali članci koje je objavila Roberta Bartocci , pogledajte ovaj izbor:
- Samoozljeđivanje, ekološka strana dojenja novorođenčadi
- Je li moguće pronaći zadovoljstvo u zdravim navikama?
- Vegani i bez glutena: tko je rekao da ne možete?
- "Pitanje" B12 i snop u oku
- Soja i 0 km
- Želio bih postati vegetarijanac, ali ...
- Mini-vodič za glavna jela s povrćem s visokim udjelom proteina
Kako postati vegetarijanac? Evo i nekoliko knjiga o ovoj temi: