Jeste li se zapitali što je bolje, blender ili centrifuga uživati u voću? Što ako umjesto njega koristimo ekstraktor ? Evo nekoliko odgovora koji će vam pomoći da odaberete odgovarajući procesor za hranu na temelju vaše omiljene vrste pića.
Blender ili centrifuga ili ekstraktor soka: za dobivanje soka iz voća, ali i iz povrća danas imamo različite vrste uređaja, ne samo tradicionalne miješalice, već i centrifuge i najnovije ekstraktore.
Kao što svi znaju, to su mali alati koji se koriste u kuhinji za dobivanje ukusnih sokova. Međutim, postoje značajne razlike kako u dobivenom piću, tako i u sastojcima koji se koriste te u hranjivim svojstvima, kao i u vremenu probave, ovisno o korištenom alatu.
Blender ili sokovnik ili ekstrakt soka?
Počnimo vidjeti kako funkcioniraju različiti alati.
Kako djeluje blender
Tehnički, zahvaljujući brzoj rotaciji dvaju ili više metalnih noža, dobije se sok "razbijanjem" čvrstih vlakana i rezanjem najtvrđih dijelova koji, međutim, ostaju u malim komadima.
Dobiveni napitak je mješavina soka i kaše, stoga bogata vlaknima . Međutim, ako vam se ne sviđa konzistencija i želite ukloniti pulpu da biste dobili samo sok, bez vlakana, morate pribjeći centrifugi ili ekstraktoru.
Budući da je voće očišćeno, uključujući i koru ako je prethodno ne ogulite, potrebno je dodati tekućinu poput vode ili mlijeka kako bi napitak postao tekući i hranjiviji, jer bismo u protivnom imali samo koncentrat šećera i vlakana .
Vegani i intolerantno na laktozu kravlje mlijeko mogu zamijeniti biljnim.
Pros blender
U vlakna smoothies pomoći pokretljivosti crijeva i odmah dati osjećaj sitosti. Također možemo stvoriti smoothie s različitim vrstama voća ili povrća, obogaćeni začinima i drugim okusima, a možete dodati i druge sastojke poput mlijeka, jogurta ili sladoleda i leda.
Nedostaci blendera
Međutim, tijekom postupka miješanja lopatice stvaraju vrtlog zraka koji uništava dio vitamina i drugih važnih hranjivih sastojaka. Osim toga, visok postotak vlakana čini da se smoothie sporije probavlja. Dobiva se punokrvni sok, bogat vlaknima , ali i zrakom, unosi se brzim okretanjem lopatica, zbog čega se stvara površinska pjena.
Druga stvar je da se svježi voćni smoothie ne može usporediti s voćnim sokovima koji su na tržištu , jer u njima nema vlakana , sadržaj vitamina je vrlo nizak, a korištena količina voća je mala ; Nadalje, postupci kojima su podvrgnuti kako bi se sterilizirali i držali dulje vrijeme na sobnoj temperaturi mijenjaju njihov sadržaj vitamina.
Pire od povrća može se brzo pripremiti i mikserom . Na tržištu se nalaze modeli za uranjanje i tradicionalni modeli sa staklenom čašom (klasični blender). Razlika s povrćarom je u ubacivanju zraka u prošlost i u količini vlakana. Zapravo, mlin za povrće filtrira priličnu količinu kore koju blender usitnjava i ugrađuje u prošlost.
Nudeći djeci smoothie ili mliječni kolač omogućuje im da pojedu potrebne porcije voća, vodeći računa da previše ne šećera. Konkretno, ako je plod dobro zreo, fruktoza će biti dovoljna da mu pruži ugodan okus.
Možda svi ne znaju da se frappé pravi od drobljenog leda ili sladoleda.
Poznaješ li ih? Evo najboljih blendera i blendera na tržištu!
Blender ili sokovnik ili ekstrakt sokova: Ništa bolje od smoothieja od jagode za žeđ
Kako radi centrifuga
Centrifuga koristi fizikalni princip centrifugalne sile, u stvari, pri čemu se hrana najprije usitni vrlo oštrim rernom, a zatim se sok odvoji od pulpe zahvaljujući komponenti koja se okreće velikom brzinom , pomalo kao vrlo brz sokovnik. U ovoj fazi centrifugalna sila doslovno istiskuje sok iz sjeckanih dijelova voća i povrća.
Vrlo uska mrežasta mreža drži celulozu, a ono što izlazi iz centrifuge samo je sok. Razlika između različitih modela leži u broju okretaja koji mogu varirati između 6.000 i 18.000 u minuti.
Stoga možete izvući sok iz povrća i voća koje uglavnom nije moguće stisnuti, iz jabuka i krušaka, bobica, celera, mrkve ... To vam omogućava da pravite miješane sokove od voća i povrća.
Smoothie su pića slična voćnim sokovima, ali nisu mliječni kolači ili smoothieji.
Za njihovu pripremu koristi se neoljušteno voće ili neobrijano povrće. Sok se može razrijediti vodom i dodati šećerom ili aromama nakon što izađe iz centrifuge. Centrifuga odbacuje pulpe i vlakna i omogućuje vam da dobijete samo čista i homogena sok , ali je toplina koja oksidira vitamina i minerala , posebno onih velikom brzinom; osim toga, toplina stvorena okretima uklanja nekoliko vitamina.
Prednosti centrifuge
Manjak vlakana omogućava dobivanje čistog soka, čak i od najkompaktnijeg povrća i voća bez cijepanja, bez štetnosti pulpe. Probavljivost centrifugiranog je veća i brža.
Nedostaci centrifuge
- Dobijate samo jednu aromu odjednom jer ne možete miješati razne vrste voća u stroju, ali na kraju ih još uvijek možete miješati.
- Centrifuga odbacuje pulpe i vlakana pa se sok siromašne hranjivim tvarima i vlaknima , koji se nalaze u njima.
- Toplina rotacije oksidira vitamine i minerale.
- Oni su vrlo glasan i morate prekinuti proces da ispraznite spremnik .
- Ispuštaju veliku količinu otpada i zahtijevaju složene operacije čišćenja.
Možda će vam se svidjeti: Najbolji sokovnici na tržištu 
Kako radi ekstraktor
U hladno vađenje su kuhinjski aparati koji pritisnuti voće i povrće, ali koja , s obzirom na centrifuga, radi na niskoj brzini i sa manje snage , uz zadržavanje većine prehrambenih svojstava hrane (150 Watta i 40-80 okretaja u minuti ); centrifuge, s druge strane, djeluju na većim snagama (u prosjeku 900 W) i s velikim brojem okretaja u minuti (oko 12-14.000 okretaja u minuti), proizvodeći sok nižih hranjivih kvaliteta zbog nastale topline .
U ekstraktoru gornji otvor omogućuje vam unošenje svih vrsta voća, povrća, žitarica, klica, sjemenki, ljekovitog bilja itd. Plastični vijak hvata ove namirnice i, rotirajući se sa 40-80 okretaja u minuti, pritišće ih uz čelični filter . Voće i povrće tada prolaze kroz sito, prije nego što dva različita usta s jedne strane vrate sok bogat vitaminima, enzimima i hranjivim tvarima, s druge potpuno suhu, bezbojnu i bez okusa kašu.
Rad centrifuge temelji se na korištenju ravne lopatice pričvršćene na podnožje uređaja, koja se kreće velikom brzinom, stvarajući toplinu, statički elektricitet i veliku količinu zraka: svi elementi koji uzrokuju pojave oksidacije , uništavajući hranjive tvari.
Sličan argument odnosi se i na miješalice, koje zbog vrtloga zraka koji stvaraju iznutra gotovo u potpunosti uništavaju vitamine i druge važne hranjive tvari.
Profesionalci ekstraktora
- Rad na malim brojevima okretaja i smanjenom snagom ograničava toplinu i oksidaciju.
- U hranjive tvari ne grije kao u sokovnik ili slomiti kao u blender.
- Operacije su brze, a količina vlaknastih kaše i otpadnih vlakana manja.
- Lakše ih je očistiti i od centrifuge.
- Možete miješati voće i povrće da biste odmah stvorili miješana pića različitih okusa.
- Nadalje, iskorištenje je veće od centrifuge, ali niže od miješalice.
- Ne uključuje zrak u sok, a sok je probavljiviji i homogeniji.
Štete ekstraktora
- Voće i povrće uvijek se odvajaju od pulpe, a vlakna se eliminiraju iz konačnog soka.
- Dakle, piće je lišeno vrijednog sadržaja za crijevnu dobrobit i ispuštanje toksina.
- Oni nisu zasitni i imaju visoku vrijednost voćnog šećera .
Savjet za one koji nažalost više vole junk hranu voću i povrću:
- zašto ne pomiješati povrće (mrkvu) sa slatkim voćem (poput jabuke i naranče) s energijom đumbira kako bi se dobio odličan sok bogat vitaminom C i anti-hladnim?
Nepravilna prehrana, nezdrav način života, pretjerani sjedeći način života i previše stresa izvor su različitih bolesti i bolesti, poput dijabetesa, pretilosti i hipertenzije.
Kao što je Svjetska zdravstvena organizacija savjetuje, dnevna potrošnja voća i povrća , namirnice koje sadrže vitamine, enzime, minerale i vlakna, pomaže zadržati tijelo zdravo , rješava prehrambene neravnoteža i pomaže u sprečavanju bolesti. 
Je li bolji sok ili cijelo voće?
Možda se sada pitate zašto biste više voljeli sokove od hrane u prirodnom stanju, i sirove i kuhane. Izvlači se usredotočuje na jednu čašu veliku količinu visoko za asimilaciju i probavljivih hranjivih tvari , koje smo jedva bi mogli dovesti do tijela s normalnim obrocima
Međutim, brzo uzimanje također dovodi do skoka šećera u krvi (posebno za jako slatko voće) koji se prenosi u krv. To se ne događa jedenjem zalogaja ili branjem cijelog voća, jer daje našem tijelu vrijeme da asimilira šećer s određenim trošenjem energije povezanim s prirodnim probavnim procesom.
Ako je u ljudskom tijelu apsorpcija četiri puta veća kada se voće konzumira u obliku soka, to uključuje i brzo unošenje hranjivih sastojaka koji preopterećuju naš probavni sustav.
Izbor miksera, centrifuge ili ekstraktora
Ako ste odlučili kupiti neki od ovih korisnih uređaja, savjetujemo vam da procijenite neke parametre za informirani izbor.
Prije svega obratite pozornost na proizvođača:
- to mora biti dobro poznata marka, jer bi se u protivnom dijelovi mogli loše sastaviti i otpasti, pa čak i postati opasni.
U centrifugi su snaga i broj obrtaja osnovni elementi, što su veći, to je bolji model. Također u blenderu, ovisno o modelu, bilo da se radi o uranjanju ili uz čašu, morate uzeti u obzir i snagu.
Konačno, u ekstraktorima je suprotno, modeli s nižim okretajima imaju veće performanse. Okomiti ekstraktor s 40 okretaja, u odnosu na one stare generacije na 80, dakle predstavlja vrh.
Što se tiče snage motora:
- modeli od 150 vata pokazali su učinkovitost i izdržljivost
- oni koji su sada na tržištu sa 240 vata teško će moći poboljšati ove performanse, uključujući i veće troškove električne energije.
Ovdje je pregled najboljih modela hladnih sokova izravno s naše web stranice Designandmore.it.
Što se tiče plastike , predlažemo da kupite opremu bez bisfenola (bez BPA). Toksična je supstanca koja je davno pronađena u emisijama grijanih bočica za bebe, što se bolje smatra staklenim čašama.
Za kraj, evo nekoliko ukusnih mješavina voća i povrća koje preporučujemo da počnete uživati u prednostima živih sokova:
- ananas, mrkva i celer;
- mrkva, rajčica i celer;
- jabučni celer i cvekla;
- krastavci i vapno;
- krastavac, jabuka i dinja;
- šljive, breskve, jabuke i limun;
- kupus i grožđe;
- papar, mango i ananas ;
- špinat i kivi
Gdje pronaći najbolje ponude
Na kraju, da vidimo gdje možemo kupiti blender, sokovnik ili ekstrakt soka, nakon što ste vidjeli prednosti i nedostatke različitih rješenja.
Evo izbora prijedloga za prodaju na Amazonu:
Evo i drugih savjeta o sokovima i smoothieima:
- 7 recepata za voćni i povrtni smoothie
- Zdrava prehrana : ako voćni sokovi nisu prirodni
- Gazpacho : ljetni recept
- 3 recepta za 3 zimska voćna smoothieja
- Smoothie od breskve , limuna, jagode i marelice
- Univerzalni oguljivač : jabuke, kruške i druge vrste voća i povrća
- Kako napraviti domaći limoncello na prirodan način
- Neki recepti za smoothie protiv akni