Tražite ideje za ukusan ručak ili večeru? Pogledajte recepte s paprikama koje smo za vas odabrali u ovom vodiču i spremni smo se kladiti da ćete lizati brkove ... probajte!
Evo nekoliko ideja za recept s paprikama koje će vam dobro doći. Paprika je, kao što je poznato, povrće koje se široko koristi u kuhinji zbog svoje svestranosti, jakog okusa i raznolikosti pripravaka koji se mogu koristiti uz njihovu upotrebu u svako godišnje doba, jer je uzgoj jednostavan i u zemlji. nego u stakleniku.
Papar je povrće porijeklom iz tropske Amerike, sletio davno u Italiji, gdje je uspješno uzgaja osobito u središnjoj jugu.
Najbolje vrijeme za kušanje paprike je ljeto kada su na štandovima s voćem i povrćem dostupne sve sorte ovog povrća sa svojim svijetlim bojama i najbizarnijim oblicima.
Nadalje, paprike se mogu jesti i sirove , u salatama, i kuhane i predstavljaju savršena prilog jelima od glavnih jela na bazi mesa, kao i vrlo ukusan sastojak koji karakterizira umake i pripreme sa žitaricama. Pečeni, pirjani, u tavi ili kiseli, na tako puno načina možete pripremiti paprike. Pogledajmo neke od njih zajedno.
Recepti s paprikama: zdravi i prikladni za sve
Osim što su vrlo dobre za nepce, paprike su vrlo zdrava namirnica za dobrobit cijelog organizma, posebno zbog znatne koncentracije vitamina C koju osiguravaju posebno ako se jedu sirove. Pomislite samo da je sadržaj ovog vitamina prisutnog u paprici čak i veći nego u ostalom povrću, pa čak i agrumima.
Paprike su zdrava hrana iz mnogih drugih razloga, prvenstveno zbog antioksidacijske moći zbog mnogih vitamina i beta karotena , koji su vrlo koncentrirani posebno u crvenim paprikama. Osim vitamina , paprika je vrlo bogata mineralnim solima (kalij, željezo, magnezij, kalcij), vodom i vlaknima : u stvari, njihova konzumacija povezana je s blagim laksativnim učinkom što ih, u kombinaciji s niskim unosom kalorija, čini idealnim povrćem za niskokalorična dijeta.
Druga ključna značajka papra je sadržaj tvari koja se zove capsicum dihidro, a koja bi prema nekim istraživanjima pomogla u sagorijevanju masti. Oni koji pate od probavnih smetnji ili loše probave trebali bi izbjegavati jesti papriku, posebno ne lišiti svog filma.
Recepti s paprikom - Prvi tečajevi
Započnimo s prvim jelom temeljenim na paprikama koje je stvarno jednostavno i brzo pripremljivo i prirodno bogatog okusa.
Riječ je o integralnoj tjestenini s vrhnjem za papar . Vrlo lagano i ukusno, što nema što zavidjeti najsloženijim tradicionalnim receptima. Da biste ga pripremili trebat će vam nekoliko minuta i nekoliko sastojaka. Pogledajmo detaljno koje.
Sastojci za integralne tjestenine s vrhnjem za papar (4 osobe)
- 400 grama integralnih tjestenina (fusilli ili farfalle)
- 2 srednje velike crvene paprike
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 grančica bosiljka
- šaka bademovih pahuljica
- Sol i papar za kušanje
Priprema
Tajna za stvaranje savršen papar umak koji ćete koristiti u sezonu se tjestenina kuhala paprike: Savjetujemo vam da se pečena ih na roštilju ili na štednjak (pokriveno rasipač plamena), a kada kuhano, zatvorite ih u papirnatu vrećicu na Oko 15 minuta.
- Kad se ohlade, izvadite ih s papira i pažljivo ih ogulite kako biste u potpunosti uklonili film koji ih okružuje.
- Nakon ove operacije stavite bademe u mikseru, smanjite ih na brašno i dodajte oguljene paprike narezane na komade.
- Nastavite miješati i polako dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje (2 žlice) dok ne dobijete glatku i homogenu kremu .
- Dodajte grančicu bosiljka i dobro promiješajte.
- Skuhajte integralnu tjesteninu u kipućoj slanoj vodi i nakon što je spremna dodajte je vrhnju papra, miješajući nad plamenom nekoliko minuta.
Ako je potrebno, sve razrijedite s jednom ili dvije žlice vode za kuhanje. Ultimate s paprom i nasjeckanim bosiljkom i poslužite jelo vruće.
Evo još jednog vrlo ukusnog prvog jela koje se uvijek temelji na paprikama:
- Rižoto s paprikama: sastojci i recept
Recepti s paprikama - prilog
Što se tiče recepata s paprikom i posebno priloga koja se pripremaju s tim povrćem, doista svestran i ukusan recept je onaj od slatkih i kiselih paprika koji se pripremaju za nekoliko minuta i mogu se uživati u svim godišnjim dobima.
Savjet: također pokušajte pripremiti paprike u ulju
Unatoč jednostavnosti recepta, morate poduzeti neke mjere opreza da bi jelo bilo savršeno:
- Tijekom kuhanja ne održavajte previsoku ili prenisku toplinu
- Paprike ne pokrivajte
- Dobro izmjerite šećer i ocat
To je rečeno, da vidimo sastojke koji su vam potrebni za izradu recepta za slatku i kiselu papriku:
- 3 žute i crvene paprike
- 1 češanj češnjaka
- 3 žlice bijelog vinskog octa
- 1 kaša ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- sol
- žličica šećera
Priprema slatke i kisele paprike
- Paprike temeljito operite, osušite i očistite iznutra uklanjajući sve niti i sjemenke.
- Narežite paprike na velike kriške i stavite ih na čistu krpu. U međuvremenu, zagrijte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja u tavi i pustite da češnjak porumeni.
- Zatim dodajte paprike koje ih ostave da se kuhaju na srednje jakoj vatri oko 20 minuta. Začinite solju, promiješajte i nastavite dodavanjem octa i šećera na jačoj vatri.
- Ostavite da ispari nekoliko minuta, isključite i poslužite paprike sami (možda s kaparima i maslinama) ili kao prilog glavnim jelima.
Recepti s paprikom - Drugi tečajevi
Oni su uistinu klasično drugo jelo, tipično za regije južne Italije i uvijek su prikupili mnogo uspjeha i odraslih i djece: govorimo o pečenim paprikama punjenim rižom , jednom od najomiljenijih i najpopularnijih recepata, posebno u ljeto. Savršene kao jedno hladno jelo, punjene paprike dodaju dodir i živost našem stolu.
Popis sastojaka je prilično dugačak, ali priprema nije osobito zahtjevna. Da vidimo kako su izrađene.
Sastojci pečene paprike punjene rižom
- 60 grama riže Arborio
- 2 žute paprike
- 2 žumanjka
- 250 grama zrele rajčice
- 20 grama mljevenog pecorina
- 2 češnja češnjaka
- Peršin
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Sol i papar po ukusu
priprema
Kao što je lako pogoditi, paprike se u ovom receptu moraju pripremiti na takav način da se mogu koristiti kao spremnici za rižin punjenje:
- prije svega, dakle, potrebno ih je oprati i rezati na vrhu, a zatim ih pažljivo isprazniti od niti i sjemenki.
Poklopac treba držati na stranu kako bi se prekrile paprike.
- Kuhajte rižu do al dente i kad je jednom spremna, ocijedite i začinite s 3-4 žlice ulja .
- Dodajte ga polovini narezane rajčice, nasjeckan peršin, dva žumanjka i naribani pecorino.
- Sve dobro izmiješajte u zdjeli pa pomoću njega napunite šuplje paprike.
- Podmažite visoku posudu za pečenje s malo ulja, operite paprike, sol i papar te završite nadjev preostalim narezanim rajčicama.
Savjet : ne propustite ni naš veganski omlet s paprikama .
Ostali predloženi recepti
Otkrijte i naše vegetarijanske recepte za pojedinačne sastojke:- Recepti s slanutkovim brašnom
- Recepti s tikvicama
- Recepti s artičokama
- Recepti s brokulom
- Recepti sa šparogama
- Recepti s patlidžanom
- Recepti s krumpirom
- Recepti sa špinatom
- Recepti s bundevom
- Recepti s tofuom