Danas ćemo naučiti kako zajedno pripremiti recept za Crepe Suzette , desert koji je postao jedan od temelja francuske kuhinje.
Evo tipičnog francuskog recepta kojim ćete na svoje goste ostaviti sjajan dojam. Crêpe Suzette: podrijetlo imena je vrlo kontroverzno i nekolicina je uzela čast. Jedna od najozbiljnijih verzija je ona kuhara Henrija Charpentiera koji je u mladosti pronašao grešku i morao je pripremiti desert princu od Walesa i gostujućoj dami koja se zvala Suzette .
Greškom je bacio alkohol na palačinke dok ih je pripremao nad plamenom. U francuskim restoranima ovaj ritual pripreme flambéa često se obavlja pred kupcem.
Ali sada je ovdje recept i sastojci za pripremu ove varijante rakije.
Crepe Suzette: sastojci
Sastojci za 6 supenih jela:
- 70 g maslaca ili 50 ml kikirikijevog ulja
- 1/2 čaše Grand Marnier-a ili drugog narančastog likera (Cointreau, Curaçao, Amaretto di Saronno)
- 1 naranča sa svojim sokom
- 80 grama granuliranog šećera
Kako pripremiti Suzette crêpes: recept
Prije svega, nastavite s pripremom palačinki prema osnovnom receptu za palačinke, koji smo vam ovdje objasnili, a kada su gotovi, morate pripremiti umak od naranče s postupkom koji objašnjavamo u nastavku.
- U tavi otopite maslac i dodajte šećer, neprestano miješajući.
- Ako želite, možete dodati i sok pola naranče i naribati.
- Smanjite toplinu i stavite kriske zatvorene na pola.
- Prelijte umakom i ponovno zatvorite lisnicu.
Postupite ovako sa svim kremšnite koje možete smjestiti u tavu. Morate biti brzi da im ne dopustite da previše upijaju šećer.
ISPROBAJTE još: Ukusne palačinke , mnogo varijacija za sve okuse!
U ovom trenutku emisija počinje!
- Ulijte liker i zapalite alkohol plinskom bakljom (u specijaliziranim drogerijama) koja će isparavati i karamelizirati šećer. Ili donesite upaljač ili slažite liker koji će se odmah zapaliti.
- Maknite s vatre i pustite da plamen prirodno ugasi: šećer će postati gust i sirupan.
Krep Suzette je spreman: pospite šećerom od glazure ako želite.
Uživajte u jelu i isprobajte ove druge slične recepte:
- Jabučne fritule bez jaja
- Kako napraviti veganske palačinke
- Recept za palačinke od jagoda
Ostali popularni recepti francuskog porijekla:
- Francuski tost : kiseli i slatki recepti
- Začinska torta: originalni recept za bolove
- Soupe à l'oignon, francuska juha od luka
- Profitterol , klasični i vegetarijanski recept
- Špinat i brie quiche , još jedan francuski recept s kojim se svi slažu!
- Tarte Tatin : klasični i veganski recept legendarne francuske obrnute pita od jabuka
- Coulis od jagoda