Vodič za branje gljiva za početnike i ne: Što trebate znati prakticirati ovu aktivnost odgovorno i bez opasnosti za zdravlje.
S dolaskom jeseni jedna je od opuštajućih i najuzbudljivijih aktivnosti kojoj se povremeno možete posvetiti - branje gljiva. Većinu vremena to pretvara u sjajnu priliku provesti dan na otvorenom i uživati u kontaktu s prirodom u jednom od najatraktivnijih razdoblja u godini za boje i mirise.
Da biste pravilno izveli ovu aktivnost, koristan je sažetak vodiča za skupljanje gljiva. Novorođenčad će se smatrati korisnim.
Bilo da živite u brdovitim predjelima, na otvorenom selu, u gradu ili u planinama, dostizanje šumovitog područja pogodnog za lov na gljive više nije težak zadatak i ne morate biti stručnjak za gljive da biste se oprobali u ovoj maloj misiji.
Svakako trebate imati odgovarajuću opremu , poduzmite minimalne mjere opreza kako biste proveli nekoliko sati u šumi u potpunoj sigurnosti, a prije svega poznajte i poštujte zakone koji reguliraju berbu gljiva radi očuvanja ravnoteže šumskog ekosustava .
Pravila koja treba znati o berbi gljiva
Zakoni koji su posljednjih godina postali nužni zbog povećanja broja 'beskrupuloznih' ili neiskusnih sakupljača koji su svojim slabim građanskim osjećajem i gotovo odsutnošću mikološke pripreme pretjerali na planinama malo vjerojatnu količinu gljiva (od kojih su mnoge nejestiv).
Gljivice su, u stvari, neophodne za ravnotežu svog ekosustava jer pomažu biljkama da apsorbiraju hranjive tvari prisutne u tlu, dakle da ojačaju. Na taj način biljka proizvodi više kisika i troši veću količinu ugljičnog dioksida, pridonoseći tako smanjenju efekta staklenika.
Oni su također u stanju uništiti veliki dio biljnog materijala koji se taloži na tlu, pogodujući obnovi stabala i rastu novih sadnica. Kako jestive, tako i nejestive gljive predstavljaju, dakle, vrlo dragocjen prirodni resurs koji se mora poštovati i štititi.
Zakon iz 1993. godine koji su primijenile sve talijanske regije rođen je s tim ciljem: regulirati sakupljanje gljiva radi očuvanja njihove prisutnosti na nacionalnom teritoriju. Od tada, oni koji se bave istraživanjem i skupljanjem gljiva, moraju znati da:
- postoji količinsko ograničenje u dnevnom sakupljanju gljivica u visini od 3 kg težine po osobi
- zbirka i dalje zatvoren jajnih stanica je zabranjeno
- upotreba grablje ili kuka je zabranjeno
- sakupljene gljive moraju se prevoziti u krutim i ventiliranim posudama. Upotreba plastičnih vrećica za transport ne dopušta širenje gljivičnih spora
- gljive se nikada ne smiju rezati u osnovi što ih čini neprepoznatljivima
- to je zabranjeno namjerno oštećenje gljiva koje neće biti prikupljeni za kućnu upotrebu ili prodaju
- u gotovo svim talijanskim regijama potrebno je dobiti plaćenu dozvolu varijabilnog trajanja koja ograničava aktivnost branja gljiva prema promjenjivim kriterijima unutar pojedinih teritorijalnih područja
- povreda jednog od ovih pravila kažnjava se visokim novčanim kaznama i oduzimanjem sakupljenih gljiva
Iz svih ovih razloga, prije planiranja šetnje šumom u potrazi za gljivama, dobro je detaljno se raspitati o pravilima koja su na snazi na odabranom mjestu.
Skupljanje gljiva: nekoliko praktičnih savjeta
No, prijeđimo na praktični savjet koji treba usvojiti prije nego se suočimo s danom u šumi. Zapamtite da se priroda nikada ne smije podcijeniti jer opasnost i opasnost uvijek stoje iza ugla, posebno ako niste "stručnjaci" ili česti posjetitelji šume. Stoga je prikladno:
- Odaberite mjesta koja nisu previše nedostupna ili izolirana.
- Uvijek odlazite u društvu prijatelja ili člana obitelji.
- Provjerite jeste li u optimalnom fizičkom i mentalnom stanju.
- Odaberite udobnu , višeslojnu i po mogućnosti odjeću neutralne boje kako ne biste uplašili divlje životinje. Suprotno uvriježenom mišljenju, gumene platnene čizme, jakne ili kabanice nisu prikladne za šetnje šumom jer smanjuju znojenje kože. Da biste se nosili s naglim pljuskom, bolje je ponijeti kišni ogrtač i kapu u ruksak, možda uz promjenu čarapa i suhe odjeće koju ćete odjenuti u slučaju potrebe. Idealna cipela za lutanje po šumi je lagana kožna čizma , visoko iznad gležnja, koja nas može zaštititi od uboda insekata, svađe, vlage i neugodnih susreta sa zmijama i zmijama.
- Nikad ne koristite kišobrane u šumi: u slučaju nevremena privukli bi ih munje!
- Donesite mobilni telefon.
Branje gljiva: pribor
Dva osnovna pribora za branje gljiva su:
- Pletena košara , male veličine, s vrlo visokim zidovima i opremljen čvrst i udoban ručkom.
- Nož pogodan za sakupljanje gljiva, što se mogu kupiti u jelo ili specijaliziranim trgovinama. Predmetni predmet često je opremljen određenom oštricom i četkom za kratko čišćenje svježe ubrane gljive. Izbjegavajte ulazak u šumu kuhinjskim noževima koji su, osim što predstavljaju opasnost po vašu sigurnost, zakonom zabranjena.
Uz praktične savjete kako se suočiti s danom u šumi u potrazi za gljivama, najvažnije je, naravno, mogućnost prepoznavanja otrovnih gljiva . Toksini sadržani u nejestivim sortama, u stvari, mogu imati pogubne učinke na organizam, potaknuti intoksikacije i vrlo burne alergijske reakcije, a u najozbiljnijim slučajevima čak i izazvati smrt.
Svake godine, zapravo, talijanske vijesti moraju zabilježiti desetine i desetine smrti uslijed gutanja otrovnih gljiva. Smrti su neizbježno uzrokovane neumjerenošću i niskim stupnjem znanja onih koji ih sakupljaju.
Skupljanje gljiva: čuvajte se otrovnih
- Prvo pravilo koje treba usvojiti u slučaju sumnje u sakupljene sorte jest odvajanje sumnjivih gljiva od jestivih, tako da spore prvih ne kontaminiraju ostale gljive. Nažalost, mnoge 'dobre' vrste imaju 'loše' parove koji mogu zbuniti neiskusnog lovca gljiva.
- Nikada ne berite gljive kada su premale ili još uvijek zatvorene. Osim što je zakonom zabranjeno, to je najbolji način za trčanje u nejestive vrste.
- U svakom slučaju, gljive se moraju kuhati najmanje 30-45 minuta, što u većini slučajeva neutralizira većinu toksina.
- Da biste uvijek bili sigurni u to što donosite kući, dobro je da su sakupljene gljive provjerili inspektori službe za mikrološko prepoznavanje aktivni u cijelom talijanskom Aslu . Usluga je besplatna i otvorena za sve državljane Italije i jedina je u stanju garantirati sigurnost onoga što ćemo staviti na tanjur ...
Još jedan, važan savjet za čitatelje Tuttogreena koji poput nas vole seljačke tradicije i narodnu mudrost. Najbolje vrijeme za potragu za gljivama bilo bi ono koje sugeriraju mjesečeve faze .
Stara izreka kaže: s rastućim mjesecom, lošom košaricom, s propadajućim mjesecom, obilnom košaricom. Pogledat ćemo u nebo ...
Nekoliko korisnih knjiga i proizvoda o berbi gljiva: