The ' kruh stablo , također poznat kao Ulu je biljka je tropska biljka rasprostranjena u jugoistočnoj Aziji, Indiji i nekim pacifičkim otocima: Nedavne studije pokazuju da bi to moglo biti važno za borbu protiv gladi u svijetu i ne samo.
Podrijetlo
Stablo kruha, to jest, dajte nam danas ... naše svakodnevno stablo kruha . Suočeni s osjećajem gladi koji će ubuduće sve više i više utjecati na siromašno stanovništvo, provođenje ovog poziva mogao bi pomoći u rješavanju ovog ozbiljnog problema.
Problem pogoršan efektom staklenika koji uzrokuje porast mora i povećanje koncentracije soli u kopnu, što ugrožava njegovu plodnost.
Već prema drevnoj havajskoj legendi, bog po imenu Ku uspio je spasiti svoju obitelj od gladi, sahranivši se i ponovno izaći iz zemlje kao plodno drvo kruha. Tko zna da će se čudo opet ponoviti, zahvaljujući izvanrednim svojstvima ove biljke.
Njegov znanstveni naziv je Artocarpus altilis. Porijeklom je iz Nove Gvineje, danas je raširena u 90 zemalja, a raštrkana je posebno u tropskim područjima i na južnim otocima Tihog oceana.
Odakle potječe kruh: malo povijesti
Poznat i kao Ulu, kruh se uzgajao od davnina u Polineziji, Melaneziji i Mikroneziji, prije nego što se pojavio na Karibima (upravo na Jamajci), gdje ga je krajem 18. stoljeća donio zapovjednik. Bountyja kako bi robovima prisilili na naporne poslove hranjivu i jeftinu hranu.
Otada Artocarpus (od grčkog artos = kruh i karpos = plod) nastavlja opskrbljivati one karakteristične plodove podrijetlom njegova imena, koji predstavljaju temeljni dio prehrane stanovnika ovih područja.
Da bismo razumjeli svetost ove biljke, dovoljno je uzeti u obzir da polinezijska tradicija želi da je posađena pri rođenju svakog djeteta, kako bi mu zajamčila prehranu za život.
POSEBNO: Nergi (ili baby-kivi ili sibirski kivi) : sličan je kiviju, ali manji, također je niskokaloričan i pravi je superhrana.
Biljka
Do visine od 20 metara, hljeb je biljka pogodna za slana tla, posebno otporna , dugovječna i lako uzgajana , koja već od tri godine života daje plodove (kruh) desetljećima s prinosom po hektaru mnogo većim od toga od riže , pšenice i kukuruza , koji su usjevi godišnje i zahtijeva više kvantitativno rada.
Zreli Artocarpus altilis godišnje proizvede do pola tone ploda, a hektar zasađen u gustoći od 125 stabala može godišnje proizvesti do 30.000 kg hljeba!
Svojstva stabla kruha
Bogatstvo ove biljke leži zapravo u plodovima veličine dinje.
Oni su zelena i gruba, bijela i brašnasta pulpa,
Ovo voće je posebno jeftino i hranjivo , bogato ugljikohidratima bez glutena , ima visoku energetsku vrijednost i sadrži malo masti, kao i dobre količine kalija, kalcija, magnezija, željeza, vlakana i vitamina B1 i B3 .
Samo pomislite, jedno voće od 3 kg može pružiti dio obroka ugljikohidrata obitelji od 5 obitelji i sadrži količinu kalija jednaku onoj od 10 banana.
A da i ne spominjem kako njegovi proteini imaju više aminokiselina od soje, dok su neke sorte ove biljke bogate antioksidansima i karotenoidima .
Također se od plodova može dobiti brašno posebno pogodno za pripremu vrlo ukusnih slastica, poput palačinki .
OTKRIVAJTE TREBA: Kruh pečen na suncu , recept za pripremu
Bogat proteinima, vitaminima i kalorijama, u količini isporučuje mineralne soli, raste bez brige: savršen je za prehranu gladnih ljudi bez uvoza hrane
Namjene stabla kruha
Njegove uporabe su mnogostruke. Ova biljka se može iskoristiti i za bezbroj drugih namjena : muško cvijeće i sjemenke jestivo je i bogato je proteinima. Tekstilna vlakna dobivaju se iz unutarnje kore ; drvo može koristiti za gradnju kuća, namještaja i pirogues.
Viskozna lateks ima ljekovita svojstva kao što je antifungalna i opor, dok je ljepota Fogliam e pada u ukrasne funkcije.
Stoga možemo shvatiti zašto, od legendi o njegovom božanskom podrijetlu, od davnina je stablo kruha izazvalo najveće divljenje putnika i botaničara iz cijelog svijeta.
Može vam se svidjeti: Domaći kruh: recept za probati
U kuhinji
Plodovi krušnih plodova mogu se kuhati, peći u pećnici, pržiti ili sušiti i cijeniti se po ukusu sličnom okusu kruha ili krumpira, koji sadrže škrob.
Stablo kruha za borbu protiv gladi u svijetu
Ova izvanredna biljka mogla bi danas igrati temeljnu ulogu i u borbi protiv gladi.
Prema Nacionalnom tropskom botaničkom vrtu, više od 80 posto gladnih ljudi živi u tropskim ili suptropskim regijama. Upravo u onim područjima koja su najprikladnija za uzgoj kruha, usjev za koji je potrebna mala briga i osigurava proizvodnju desetljećima.
Organizacije poput Global Breadfruit i Breadfruit Instituta u Nacionalnom tropskom botaničkom vrtu već su dugo predane širenju najprikladnijih sorti ove biljke. Posebno su aktivni u onim zemljama koje se više suočavaju sa problemima nestašice hrane i prisiljene su uvoziti većinu potrebne hrane .
Micropropagation
Sustav mikro razmnožavanja , kloniranjem, omogućava dobivanje velike količine stabala premještanjem samo nekih stanica, a ne korijena u različite zemlje.
Tako se također izbjegava rizik od prijevoza štetnih bakterija i mikroorganizama.
Institut za kruh uspio je opskrbiti 35.000 biljaka u 26 tropskih zemalja, uključujući Haiti i Jamajku. 
Izuzetan rezultat, još uvijek nedovoljan za ispunjavanje svih pristiglih zahtjeva.
U međuvremenu će tijekom ove godine biti posađeno još 5.000 Artocarpus altilis u Liberiji, Gani, Haitiju i Srednjoj Americi, što odražava napore ovog havajskog instituta, duboko uvjeren da plodovi ove biljke mogu dati temeljni doprinos u borba protiv gladi u svijetu.
Stablo kruha: kakve izglede?
Trenutno timovi znanstvenika pokušavaju razumjeti koje sorte su najprikladnije za određeno okruženje i klimu tipičnu za one zemlje u kojima vlada nesigurnost u hrani.
Ključno je identificirati voćne sorte koje jamče najbolju proizvodnju i najveći udio proteina.
Na primjer, sorta porijeklom sa Samoe zvana Mafa'ala, donosi plod dulje od onih uobičajenih na Karibima, koje ograničavaju razdoblje plodovanja na razdoblje od srpnja do listopada.
Nakon što se usavrše metode mikro-razmnožavanja, istraživači će sada pokušati što više raširiti ovu i druge pacifičke sorte koje proizvode u različito doba godine.
Kultura tkiva
Korištenjem metode kulture tkiva , znanstvenici se tada bave pokušajem stvaranja sorti kruha otpornih na bolesti, koje rano daju najveću količinu ploda (u dobi od dvije godine umjesto 3). Sve kako bi ostvarili san: pokrivanje cijelog Kariba što je prije moguće ovim ekonomičnim i produktivnim biljkama.
Druga važna organizacija koja se zalaže za borbu protiv gladi u tropskim zemljama je Fondacija Trees That Feed, koja na Haitiju ima za cilj osigurati ispravnu i uravnoteženu prehranu za najmanje 1000 siročadi dnevno, zahvaljujući korisnim svojstvima kruha.
Više kruh stabla koja su zasađena, više te zemlje moći će se uhvatiti u koštac s problemom pothranjenosti , dok je smanjenje u uvoz prehrambenih proizvoda koji opterećuju toliko na trgovinsku bilancu.
Dobra praksa koja će rezultirati značajnim koristima za okoliš, jer ove biljke pomažu u smanjenju štetnih učinaka emisije CO2, omogućavaju izvrsne proizvodnje bez povećanja prostora za intenzivnu poljoprivredu i na kraju ne zahtijevaju posebnu njegu, čak i ne zahtijevajući godišnje oranje zemlje.
Ku je još uvijek spreman ponovno se roditi kako bi dao svoje plodove stanovnicima zemlje: na nama je da mu pružimo ovu mogućnost!