Ananas losos Sashimi
- za dvije osobe
file lososa (spreman da se pojede sirov)
pola limuna
crna paprika
svježi komorač
četiri kapi umaka Tabasco
mala kriška svježeg ananasa
ružičaste himalajske soli
Filet lososa očistite, uklonite s kože, a zatim ga prepolovite na dvije polovice. U dubokoj posudi pomiješajte sok pola limuna s umakom Tabasco, izdašnu rešetku crnog papra i nekoliko grančica komorača, pa umočite losos u njega da se marinira pola sata (pazeći da losos dobro poprska ovom smjesom. ).
U međuvremenu narežite krišku ananasa na tanke kriške: stavite malo na stranu, a ostatak dodajte u marinadu, ostavljajući da odmara četvrt sata.
Nakon što prođe vrijeme mariniranja, izvadite losos iz umaka i narežite ga na kriške visoke oko pola centimetra. Rasporedite ih na tanjure, tako da na svaku krišku stavite jedan komad ananasa prethodno ostavljen po strani.
Zajedno s grančicama svježeg komorača i ružičastom soli.