Za pripremu ukusnih domaćih prepelica dajemo vam zaista jednostavan recept. Malo sastojaka, pravo vrijeme zakuha i prstohvat vještine u kuhinji su sve što je potrebno za uspjeh ...
Pozdravite svakom buđenju uz dobar doručak najbolji je način za početak dana, a ako su kolačići, kolači i džemovi 'domaći' već vaša specijalnost, zašto se ne uhvatiti u koštac s pripremanjem domaćih keksa?
Recept je zaista jednostavan, puta ustajanja pomalo dugo, ali rezultat će vas zadiviti svojom dobrotom i mirisom.
Otkrijte i recept ...
- Domaći kolači od integralnih brašna
- Domaći kruh
Ako želite odmah pokušati napraviti domaće supece uz vaš omiljeni organski džem ili dobru šalicu čaja, ne propustite ovaj mini vodič s receptom koji ćete slijediti korak po korak.
Prvi recept prikladan je za stroj za kruh i izrađuje se od brašna tipa 1 za seoski kruh i tradicionalni kruh (ne sadrži askorbinsku kiselinu), po mogućnosti organski, drugi je mješavina brašna tipa 00 i tipa 0.
Recept s aparatom za kruh
Potrebni sastojci su:
- 500 gr brašna tipa 1
- 1 vrećica dehidriranog pivskog kvasca (iz pekara ili supermarketa)
- 1/2 žlice soli
- 15 grama šećera
- 60 gr maslaca
- 10 cl vode
- 20 cl mlijeka od lješnjaka
Priprema rakija sa strojem za kruh
Ako imate stroj za kruh, ovo je recept za vas, a izvršenje tijesta i tijesta bit će mnogo brže. U čašu ulijte vodu, mlijeko, sol i šećer te maslac na male komadiće, a zatim poškropite kvasac i koristite program 'tijesta'.
Sad stavite tijesto na brašnuću površinu i opet ga mijesite rukom, a zatim oblikujte 8 hljeba iste veličine i (razmislite o veličini svog kalupa, ako je poput šljokice jedna, 8 će biti u redu ako je čak i 4 šire).
Složite ih jedan pored drugog u prethodno namazan kalup i ostavite ih da se dižu najmanje jedan do tri sata na toplom mjestu i pokrijte. Moraju se udvostručiti u količini.
Završni korak u pećnici
Stavite pećnicu na 180 ° i površinu kruha premažite mlijekom. Kad su vruće, kuhajte ih 30 minuta. Kad se skuhaju, na površini će biti zlatne boje, pustiti da se ohlade bez kalupa i na žicama. Držite ih na sobnoj temperaturi najmanje 24 sata, a zatim ih narežite na kriške debljine oko 1 cm.
Savjet : isprobajte i recept za pravljenje slanih šljiva bez jaja
Poravnajte lim za pečenje papirom i poredajte kriške jedna pored druge. Ostavite kriške da se ‘suše’ 2 sata iz pećnice, a zatim ih brasnite na 200 ° 10-15 minuta. Okrenite ih i ponovite operaciju. Sigurno su zlatne s obje strane. Ostavite ih da se ohlade. Ne smiju postati tamne ili previše svijetle. Možete ih dugo čuvati u limenim kutijama s poklopcima.
Uvijek treba dva dana, ali rezultat je daleko bolji od kupljenih. Zaista vrijedi!
Savjet : otkrijte i recept za slatki brioš
Domaći savijači: tradicionalni recept
Sastojci potrebni u ovom slučaju:
- 200 gr bijelog brašna 00
- 200 gr bijelog brašna 0
- 100 ml vode
- 100 ml mlijeka
- 40 gr maslaca
- 15 grama meda ili ječmenog slada
- 10 gr pivskog kvasca
- 6 gr soli
- 80 grama šećera ili ječmenog slada
Priprema. Prosijte dvije vrste brašna u zdjelu miksera, a zatim otopite kvasac u toploj vodi i ulijte ga u zdjelu zajedno s dva brašna (izdvojite 3 žlice maslaca), dodajte mlijeko i sol. Miješajte na maloj brzini, a nakon što počne dobivati oblik, polako dodajte šećer ili slad.
Trebate dobiti glatko i elastično tijesto, pa će vam možda trebati okrenuti tijesto. Sada dodajte maslac u malenim komadima, nakon čega nekoliko puta promeša šaku brašna , nastavljajući mijesiti, prelazeći na novi uložak tek kad je tijesto apsorbiralo tijesto.
Ponovno radite na srednjoj brzini nekoliko minuta, a zatim rasporedite tijesto po brašnoj radnoj površini.
Za zaključak, možete nastaviti na dva načina ...
Možete podijeliti u dva velika hljeba i razvaljati tijesto kotrljanjem u dva pravokutnika debljine oko 1 cm (s dugom stranom malo većom od kalupa od šljiva) da se preklope na tri dijela, a zatim ih zaokružite na krajevima, ili podijeliti na 4 ili 8 kruha prema veličini kalupa. Stavite hljebove ili rolat u kalup obložen papirom za pečenje i ostavite da se pokrije dok se ne udvostruče u volumenu i tijesto ne izađe iz kalupa (u našem slučaju oko 1 do 3 sata). Premažite površinu mlijekom i pecite na 180 ° (već vruće) oko 30 minuta. Također pročitajte:
- Bolje organsko: 11 namirnica punih štetnih tvari
- Kako napraviti džem bez šećera
Nakon otprilike jednog dana odmora, tako dobijeni brioš bit će spreman za rezanje u tepsije debljine 8 mm. Rasporedite ih na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom i pecite na 140 ° 2 sata, vodeći računa da kriške okreću svakih pola sata kako bi se ravnomjerno smeđale.
Rezultat mora biti hrskava i zlatna . Ostavite da se ohlade u otvorenoj pećnici, ali pazite da ne izgori jer vruća pećnica i dalje kuha. Držite domaće rakije u limenoj kutiji oko 15 dana.
Korisni proizvodi i savjeti
Da biste pripremili ruske prema našim receptima ili ih jednostavno kupili na bazi posebnih i organskih brašna, evo nekoliko proizvoda.