Domaći kolačići od meda dobri su i jednostavni za pripremu poslastica, savršeni za doručak ili ukusnu zakusku. Nudimo vam recept u varijantama sa i bez maslaca. Pokušati! 
Žudnja za domaćim kolačićima od meda? Pripremite sve sastojke, zagrijte pećnicu i zasukajte rukave jer će oni koje napravite po našim receptima biti najbolji koje ste ikad probali.
Za pripremu mekanih i pravih keksa s medom nudimo i tradicionalni recept i onaj bez maslaca ili jaja , stoga pogodan za one koji slijede dijetu bez životinjskih derivata ili niskokaloričnih .
Medene kekse cijenili su svi, mladi i stari, ukusni u vrućem mlijeku za doručak, popraćeni jogurtom s niskim udjelom masti za energetski zalogaj i sami ukusni kao desert na kraju obroka ili kao zalogaj. Evo kako kuhati meke, mirisne i nježne medene kolačiće s okusom meda u nekoliko minuta.
U našem sjajnom vodiču za veganske recepte pronaći ćete mnoge druge, slatke, ali i slane, a sve ukusne. 
Medni keksi: tradicionalni recept
Evo kolača s medom koji se pripremaju kao mrvicu i mekano tijesto. Ali ako slijedite vegansku prehranu, dajemo vam i recept za tijesto s kratkim tijestom bez maslaca ili jaja. Klasični maslac od kratkog brašna možete zamijeniti maslacem kikirikija ili drugim maslacem koji možete lako napraviti kod kuće ili kupiti.
Sastojci :
- 350 grama brašna 00
- 150 grama šećera
- 2 jaja (zamijenite 2 žličice kukuruznog škroba i 6 žličica vode)
- 50 gr meda
- 100 gr maslaca (ili 125 gr vrhnja za ulje )
- 5 gr praška za pecivo (ekvivalent pola vrećice)
- 1 žličica mljevenog cimeta
Medni keksi u dvije varijante: integralno i bez maslaca ili jajaPriprema. Skupite sve sastojke u veliku zdjelu, osim maslaca koji ćete dodati kasnije. Sve pomiješajte nekoliko minuta i dodajte hladan margarin u male komadiće ili hladnu kremu od lješnjaka . Nastavite raditi tijesto šlagom (ili izravno u mikseru) dok ne postignete homogenu smjesu.
Prebacite smjesu na dasku za tijesto i kompaktite je rukama kako biste je pretvorili u čvrsti štapić koji ćete omotati ljepljivim filmom. Stavite svoje tijesto u frižider i ostavite da odstoji najmanje sat vremena.
Nakon tog vremena razvaljajte tijesto dok ne formira list debljine 3-4 mm i počnite izrezati kolačiće kalupima. U ovom trenutku kekse prebacite u posudu prethodno obloženu papirom za pečenje udaljenim najmanje 5 cm jedan od drugog i pecite na 180 ° 15 minuta .
Jednom kad izađete iz pećnice, ostavite da se medeni keksi ohlade desetak minuta i uživajte u njima uz pranje šećera od đumbira ili đumbira.
Dodatna ideja
100 g maslaca možete zamijeniti sa 125 g kreme od lješnjaka . Dovoljno je umiješati šaku oguljenih lješnjaka (čak i pržiti u tavi 2-3 minute, to će ubrzati postupak) dok se ulje ne oslobodi i krene se krema (ako vam se smjesa učini previše suha, možete dodati ulje lješnjaka u učinite to kremastijim).
Ovaj postupak je pogodan za mnoge uljane sjemenke iz kojih želite dobiti kremu koju ćete trebati zamijeniti maslacem u slatkim pripravcima. Slično tome, u stvari možete napraviti kremu od indijske kaše , kikirikija ili badema .
U svakom slučaju, evo dva kratka sažetka tradicionalnih zamjena za maslac i jaje u desertima:
- Slastice bez jaja: kako to zamijeniti
- Deserti bez maslaca: kako ga zamijeniti
Kruh od medenog brašna bez maslaca ili jaja
Da biste napravili ukusne veganske kolače od meda, evo sastojaka:
- 170 g integralnog brašna (ili 100 g integralnog brašna i 70 g rižinog brašna)
- 45 grama kikirikija ili drugog sjemenskog ulja
- 80 ml meda
- 20 ml bademovog mlijeka ili drugog biljnog mlijeka
- 1 žlica smeđeg šećera
- 1 čajna žličica vrhnja od vinskog kamena
- 1 čajna žličica sode bikarbone
Priprema. U prilično veliku zdjelu prosijte rižino brašno s praškom za pecivo i dodajte mu nemasno integralno brašno. U zdjeli pomiješajte tekući med (ili otopljen u loncu ako je kristalizirao) s uljem i mlijekom.
Sada pomiješajte sve sastojke i tijesto ručno radite nekoliko minuta, a zatim ga ostavite oko 15-20 minuta u hladnjaku umotanom u lijepljeni film.
Jednom kada je vaše lice spremno, razvaljajte ga uz pomoć rolanjača na pobrašnjenoj dasci za tijesto i izrežite kekse šalicom za kolače ili kalupom. Pospite smeđim šećerom.
Pecite svoje cjelovite kekse sa medom na 180 ° 10-12 minuta (konvekcijska pećnica).
Druge podatke
Evo naših recepata za veličanstvene kolačiće, malo drugačije od uobičajenih:
- kolačići bez glutena
- dijetalni i prirodni keksi
- brzi i jednostavni kolačići
- ružno, ali dobro: tradicionalni lombardski keksi
Možda će vas ovi proizvodi i knjige možda zanimati kako naučiti kako napraviti klasične medene kekse i veganske varijante:
Pasquale Boscarello prirodni keksi "Preko 90 recepata za pripremu jednostavnih i ukusnih keksa kod kuće, zamijenivši mlijeko, jaja, maslac i bijeli šećer prirodnim zaslađivačima i biljnim uljima" Aam Terra Nuova Edizioni 12 €  |
| Stablo Biscotti Gribaudo Edizioni € 14.9 |