Znate li mahunarke ? U obitelji Fabaceae postoje biljke poput graška , graha, leće, soje i širokog graha . Oni su u stanju obogatiti obrađenu zemlju. Sjeme koje proizvode tada je dobro za tijelo, jer je bogato proteinima i vlaknima.
Mahunarke: opis i zdravstvene koristi
Izgled mahunarki je prilično raznolik, jer mogu biti grmlje, drvored i zeljaste biljke.
Karakteristika koja ih ujedinjuje je prisutnost mahuna (ili mahunarki ), na kojima se nalaze sjemenke, koje se koriste u kuhinji.
Posebno u Italiji postoje poljoprivredne i ukrasne biljke poput cicerchia, mimoze, astragala , kikirikija i slanuca .
Drugi temeljni element svih mahunarki je prisutnost Rhizobium leguminosarum, blizu njihovih korijena.
Ova bakterija je sposobna apsorbirati dušik u zraku i pustiti ga u obrađenu zemlju da bi ga remineralizirala. Zbog toga su savršeni za sinergijski vrt .
POSEBNO: Kako zaštititi vrt: svi prirodni lijekovi za vrt
Za svoje višestruke koristi, uključujući visoku prisutnost vlakana i vitamina skupine B (uključujući folnu kiselinu ), mahunarke se koriste za pravljenje juha, hladnih i baršunastih salata.
Jedino su povrće sposobno pružiti tijelu proteine , u stvari su glavna hrana vegana. Također je važna prisutnost vitamina H, kao i esencijalnih minerala poput željeza, cinka i magnezija , idealnih za one koji pate od anemije .
Uzgoj mahunarki
Mahunarke se prilagođavaju bilo kojoj mikroklimi , zapravo se neke biljke ove obitelji nalaze čak i na Grenlandu.
Biljka graška najlakše je uzgajati među mahunarkamaGrašak
U grašak su među najlakše rastu, jer oni su također u mogućnosti stajati i do - 10 ° C Preferirajte sortu patuljaka , ona je najranija i zahtijeva manje rada. Ali budite oprezni jer tlo ne smije biti previše vlažno ili previše suho, a biljka se nikada ne smije uzgajati pored češnjaka i luka.
Nakon što smo zakopali oko 2-3 kg prirodnog gnojiva, nastavljamo s sjetvom, koja se može obaviti u jesen ili u proljeće . Kad se temperatura spusti na 7-8 stupnjeva, vidjet ćete već da se pojavljuju prve biljke. Sjemenke patuljaka graška treba držati na udaljenosti 20 cm.
Navodnjavanje se mora obaviti tijekom cvatnje , biljke se moraju često nakupljati, a tlo očistiti od korova. Berba se mora obaviti kada je podloga krhka i nije naborana.
Ova biljka iscrpljuje tlo kalcija, stoga ga treba uzgajati u rotaciji. Jednom iskorijenjen, može se koristiti za gnojidbu . Grašak trpi nekoliko bolesti. Njeni gorki neprijatelji su uglavnom štakori i lisne uši, koje napadaju sve mahunarke.
Biljka graha nastaje prvom toplinom, otprilike 7 dana nakon sjetvegrah
U grah se uzgajaju u meke, srednje teksturirane tlima izloženim suncu. Mogu se staviti pored salate i rajčice, ali ne pored češnjaka i luka. Idite za patuljastu sortu koja nudi brzu rotaciju i velik prinos . Sjeme posadite između travnja i svibnja na dubinu koja je jednaka i pol više od sjemena.
Bolje je koristiti sustav postarelle, tj. Umetanje 5-6 sjemenki po rupi . Grah, za razliku od graška, ne može podnijeti hladnoću; zbog toga će se sadnice početi pojavljivati kad temperatura bude oko 14 ° C.
Gnojivo tla na srednjoj dubini gnojite peletima, u koje možete dodati kalij. Patuljasti grah mora biti natopljen u suho tlo, ali tijekom cvatnje se može navodnjavati najviše dva puta do berbe, što će se dogoditi na jesen. Također zapamtite da je tlo dobro opušteno i bez korova.
Sjemenke se skupljaju u obojene mahune koje imaju tendenciju izsuđivanja. Kako biste spriječili napade biljaka, koji su također neprijatelj slanutak i široki grah, biljke prekrijte mrežicom finom mrežicom.
Slanutak se nalazi među mahunarkama koje najviše koriste vegani, ali i celijaki. U stvari, brašno bez glutena dobiva se iz njegovih sjemenkislanutak
Slanutak se može uzgajati u područjima s suhom i suhom klimom. Tlo ne smije biti previše glineno, niti vlažno niti slano. Nije ga potrebno gnojiti, ali može se obogatiti fosforom i kalijem. Biljka također dobro podnosi hladnoću, ali je bolje nastaviti s sjetvom nakon zime .
Sjeme premažite bakrom kako se ne bi utjecalo bjesnoća ili antracnoza. A zatim ih zakopajte duboko 3-4 cm na udaljenosti od 25-30 cm i 40 cm između redova. Tampiranje se mora obaviti prije cvatnje, uvijek nakon korenja . Nema potrebe za navodnjavanjem.
FOKUS: Životinjski i biljni proteini. Koji su najbolji i najpotpuniji?
Da biste uzeli slanutak, biljku je potrebno izkorijeniti i ostaviti je da visi da se osuši . Najbolje vrijeme je lipanj-srpanj, kada počinje žutjeti.
Zeleni grah treba beriti kada je mahuna zelena i nježnaZeleni grah
U mahune mogu se uzgajati na isti način od graha. Jedini je drugačiji korak berba , koja se mora obaviti kada je mahuna još zelena i nježna. Patuljasti zeleni grah je najplodnija sorta.
Širok grah su mahunarke koje se mogu jesti i kuhane i siroveFava grah
Odaberite sjemenke širokog graha Supersimonia koje imaju slatkast okus, a zakopajte ih između listopada i ožujka na dubini od 4-6 cm , 20 cm između njih i u redove od 70 cm. Idealno tlo nije osobito kiselo ili suho, a povoljna klima je topla.
Da biste uzgajali široki grah , slijedite upute za grah. Berba se mora obaviti između svibnja i lipnja , kada sjeme nije previše tvrdo. Moguće je napraviti brdo s obzirom na zimu.
Možda će vas također zanimati:
- Kako čuvati mahunarke: praktični vodič
- Kako kuhati mahunarke za djecu: jednostavni recepti