Christophe Brusset nekoliko je godina bio rukovodeći direktor za važne industrije u poljoprivredno-prehrambenom sektoru. Njegova knjiga "Ti si koraci da je pojedeš!" rođena je iz promatranja s odlučno privilegiranog stajališta onih koji su bili izravno uključeni u industrijske mehanizme koji donose hranu na naše stolove.
Vanjski inženjer multinacionalnih organizacija optužuje i priznaje prijevaru s hranom čiji je svjedok i suučesnik gotovo dvadeset godina.
Autor upoznaje čitatelja s poteškoćama u usklađivanju idealizirane vizije hrane s onom stvarnosti koju doživljava. Realnost u kojoj se hrana smatrala robom koja se može zaraditi, kao i bilo koji drugi artikl za prodaju.
Brusset suočava čitatelja s onim pitanjima koja su mu i omogućila da izađe iz poslovnog sustava čiji je nedostatak etičkog pristupa osporio.
Koje mjesto zauzima hrana u tvom životu? Što znači "zdrava prehrana" ?
Njegova analiza ukazuje na učinke koje krivotvorenje hrane , kemikalija ili samo nezdravo može imati u smislu pravih epidemija. To su takozvane "bolesti blagostanja", poput pretilosti, dijabetesa i bolesti srca.
Brusset tada gura sebe da postanu svjesni potrošača, koji su informirani i vrše pritisak na njih zahvaljujući svojoj sposobnosti razabiranja i izbora. Pažljivo oko potrošača mora čitati etikete koje često izdaju inozemno podrijetlo hrane ili prisutnost aditiva i kemikalija.
PROČITAJTE JOŠ: Zelene knjige ne smijete propustiti
Međutim, nije uvijek moguće otkriti što se skriva u onome što jedemo. Između supstanci koje se ne nalaze među sastojcima i vješto produljenih rokova važenja, orijentiranje u svakodnevnoj kupovini može postati pravi Divlji zapad.
Ova knjiga tada postaje instrument najave i za tvrtke koje se zahvaljujući svom radu mogu kretati prema proizvodnji koja nije slijepo usmjerena na dobit.
Detalji o knjizi:
Naslov: Ludo ste je pojeli!
Autor: Christophe Brusset
Izdavačka kuća: EDIZIONI PIEMME Broj
stranica: 228
Datum: listopad 2016.
Cijena: 16,90 eura
ISBN: 978-88-566-5640-4
Ako ga želite kupiti putem interneta: