Ako volite čokoladu, ne propustite našu kremu, također u veganskoj verziji i s dodatkom bijele čokolade!
Čokolade Krema je trijumf čokolade ovisnik! Klasični recept koristi mlijeko i mlijeko ili tamnu čokoladu, ali možemo imati varijacije s bijelom čokoladom, lješnjacima, meringueom, a možemo napraviti i veganski desert i onaj pogodan za laktozne intolerante.
Evo i drugih izvrsnih recepata za slatko vrhnje također u veganskoj verziji:
- Šafrana krema
- Krema od klinčića
- Chantilly krema
- Krema
Klasičan recept čokoladne kreme
Prije svega, ovdje su količine za 4 osobe:
- 3 dl svježeg cijelog mlijeka (sojino mlijeko za intolerantne tvari)
- 4 žumanjka
- 4 žlice granuliranog šećera
- 4 žlice brašna tipa 00
- 80 grama nezaslađenog kakaa u prahu
- 1 limun
- 120 gr tamne čokolade
Priprema. Zagrijte mlijeko u tavi zajedno s limunovom koricom, ali pazite da ga isključite prije nego što proključa. Sada uzmite tavu i umutite žumanjke sa šećerom dok ne budu pahuljasti i lagani. Umiješajte prosijano brašno i vruće mlijeko.Stavite na srednju vatru i kuhajte oko 10 minuta, miješajući dok se krema ne zgusne. Uklonite limunovu koru i ulijte vrhnje u zdjelu, dodajte prosijani kakao i sve dobro promiješajte.
Sada možete podijeliti čokoladnu kremu u šalice i staviti u hladnjak dva sata. Otprilike pola sata prije posluživanja svega što morate bijelu čokoladu otopite u dvostrukom kotlu, miješajući je drvenom žlicom.
Nakon što se bijela čokolada otopi, možete stvoriti bilo kakav ukras na šalicama dodavanjem malo pahuljica bijele čokolade.
Savjet: bolje je ostaviti šalice da se hlade u frižideru dok nisu spremne za posluživanje
Ovdje potražite čokoladne i prekrasne čaše za posluživanje kreme:
Recept za kremu od čokolade bez mlijeka za intolerantne i vegane
Za one koji ne podnose laktozu, a za vegane ovdje je naša verzija s tamnom čokoladom i biljnim mlijekom, a umjesto jaja vezanih škrobom, koji će dati savršenu kremnost našoj čokoladnoj kremi. Trebate 8 čaša:
- 1 l biljnog mlijeka (soja, riža, badem)
- 100 gr veganske tamne čokolade
- 50 gr gorkog kakaa
- 250 grama smeđeg šećera
- 100 gr krumpirovog škroba
Priprema. U posudu izlijte prosijani škrob, kakao i šećer, a zatim polako ulijte zagrijano mlijeko. Dobro promiješajte. Tamnu nasjeckanu čokoladu stavite u dvostruki kotao i dodajte je smjesi.
Sada kuhajte na vrlo laganoj vatri, miješajući šlagom 5-8 minuta dok se krema ne zgusne, navlači stražnju stranu žlice. Izlijte u 8 jednostrukih šalica i stavite u hladnjak.
Poslužite hladno ili mlako. Možete je ukrasiti nasjeckanim lješnjacima, svježim voćem, merenjima ili dodati čaši od bijele čokolade u čašu kad je hladno , a koja će ostati odvojena od one tamne čokolade.
Ostali čokoladni recepti koji bi vas mogli iskušati:
- Čokoladni liker
- Domaća uskršnja jaja: idealno za napraviti sa svojom djecom
- Torta od čokolade bez jaja
- Čokoladni kolač bez jaja ili maslaca
- Čokoladni muffini bez maslaca i jaja
- Pire od kestena s čokoladom i rumom: recept i sastojci
- Topla čokolada: 3 recepta za isprobati
- Baci Perugina: recept kako ih napraviti kod kuće
- Sacher torta: klasični austrijski desert