Čokoladni kolač bez jaja ili mlijeka: ovdje je naš poseban recept za pripremu izvrsne kolače bez mlijeka i jaja.
Izvrsna čokoladna kolač, ali bez jaja ili mlijeka, lako je i rezultat vas neće razočarati. To je varijanta klasičnog recepta čokoladnog kolača, bez jaja i bez mlijeka, stoga pogodan za osobe s netolerancijom, ali i za one koji su vegani.
Ostali tematski članci koji bi vas mogli zanimati:
- Čokoladni liker, recept neobičnog ukusa
- Domaća uskršnja jaja: idealno za napraviti sa svojom djecom
- Čokoladni muffini bez maslaca i jaja
- Čokoladni kolač bez jaja ili maslaca
- Pire od kestena s čokoladom i rumom: recept i sastojci
- Veganska čokoladna salama: s orasima, bademima i ostatkom suhih keksa
- Baci Perugina: recept kako ih napraviti kod kuće
Čokoladni kolač bez jaja ili mlijeka
Za ovu varijantu potrebna vam je tijesto od kratkog tijesta bez jaja ili mlijeka, što je osnova za gotovo sve deserte bez jaja, te čokoladni krem bez jaja ili mlijeka. Donosimo vam recepte u našim vodičima u nastavku.
Evo sastojaka za tijesto bez jaja ili mlijeka:
- 150 grama integralnog brašna
- 150 grama krumpirovog škroba
- 150 grama šećera od cijelog trsa
- 2 žlice rižinog slada
- 150 grama nehidrogeniranog biljnog margarina (ili sojinog maslaca)
- 4 žlice organskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Evo sastojaka za veganski čokoladni krem:
- 400 ml sojinog mlijeka
- 60 grama šećera od bijele trske
- 25 grama brašna 00
- 1 prstohvat praha morskih algi agar-agar ili 15 g krumpirovog škroba
- 100 gr tamne čokolade
- 10 grama nezaslađenog kakao praha (po izboru) da se krema potamni
Priprema. Pripremite krem bez jaja ili mlijeka slijedeći postupak u ovom vodiču: kako napraviti krem bez jaja.
Sameljite tamnu čokoladu, možete to učiniti izravno nožem ili rernom, ali ne koristite procesor za hranu jer toplina lopatica rastopi čokoladu.
Jedina mjera opreza je da ne stavite limunovu koricu i dodate nasjeckanu tamnu čokoladu čim uklonite "vegansku" kremu s vatre i ostavite da se ohladi prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku oko četvrt sata pokriven filmom transparentan.
Evo čokoladnog kolača s veganskom kremom.Također pripremite tijesto od kratkog tijesta bez jaja ili mlijeka, slijedeći upute našeg vodiča .
Od ovog trenutka recept za doradu kolača sličan je tradicionalnom. Izvaljajte vegansku pecivu od kratkog tijesta na debljinu od 0,5 cm pomoću valjaka, pospite malo šećera na dasku za tijesto da se spriječi da se lijepi ili stavite na list papira za pečenje. Umetnite list u posudu, po mogućnosti zglobno. Ubodite vilicom.
Postavite drugi list pergamentnog papira preko tijesta s kratkim tijestom i prekrijte suhim grahom ili rižom. Kuhajte u bijeloj boji 10-15 minuta. Uklonite tijesto s kratkim tijestom kad je još mekano.
Kad se tijesto ohladi i stvrdne, distribuirati krema od jaja bez ravnomjerno preko tijesta uz pomoć lopaticom ili širokim nožem. Napravite rešetku s više tijesta kratkog tijesta ili ga ostavite ravnim. Torta je spremna! Možete ga ukrasiti svježim malinama ili jagodama ili tako uživati.
Ova saznanja mogu vam biti zanimljiva:
- Zamjena za veganski maslac
- Slastice bez mlijeka
- Deserti bez jaja
- Slatkiši bez šećera
- Deserti bez maslaca
Još jedna vegetarijanska varijanta s kuhanjem
Također možete pripremiti varijantu veganske čokoladne kreme ovaj put kuhanu . Uz tijesto s kratkim jelom bez jaja, za punjenje će vam trebati:
- 500 ml sojinog mlijeka
- 50 grama brašna 00
- 10 grama nezaslađenog kakao praha
- 90 grama šećera
- 100 gr tamne čokolade
Priprema. Za kremu kombinirajte šećer, brašno i kakao u posudi i ulijte malo mlijeka, dobro promiješajte, a zatim polako ulijte ostatak, tako da se ne formiraju grudice (eventualno filtrirane metalnom cjedilo).
Kuhajte na srednje jakoj vatri 5 minuta i dodajte čokoladne pahuljice. Neka se sve rastopi. Uzmi tijesto s kratkim mrvicama bez jaja i razvaljaj ga valjkom ili čašom debljine 1 cm , izdvoji 1/3 iz koje će nožem izrezati klasične vodoravne i okomite trake tipične za kolač.
Rasporedite tijesto na papir za pečenje, premažite čokoladnom kremom i na vrhu stvorite klasični dijamantni uzorak kolača i pecite oko 30-40 minuta na 170 °.
Jednom skuhano, ostavite da vam tamna čokoladna kolač bez jaja i mlijeka odmori pola sata prije nego što uživate, stvarno izvrsno kao međuobrok, ali i za doručak.
Evo i ostalih naših prijedloga za torte i deserte uvijek s pažnjom prema netolerantima i veganima:
- Veganski kolač od jagoda jagoda
- Torta s višnjama, džemom i sirupima
- Torta sa šljivama i cimetom
- Pita od jabuka bez maslaca i jaja
- Pokupi me bez jaja
- Veganska pita od jabuka