Otkrijmo naš recept i sastojke o tome kako napraviti jogurt kod kuće bez potrebe za proizvođačem jogurta.
Lagana, idealna za zdravu užinu, niska kalorija, prijateljica žena, pa čak i djece. ali to je jogurt, trajna prisutnost u našoj košarici .
Ali mnogi se počinju pitati: što ako bih to učinio? Uostalom, ne treba puno: samo neko vrijeme. Dobrota i ušteda zagarantovani su domaćim jogurtom!
Kako napraviti jogurt kod kuće: sastojci
Sastojci za izradu jogurta vrlo su jednostavni: u osnovi vam treba litra UHT-a ili svježeg cijelog mlijeka i vrećice enzima koji se smrzavaju . Alternativno, samo kupite 4 staklenke običnog prirodnog jogurta, ali stvarno je previše jednostavno.
FOKUS : Distributeri sirovog mlijeka na slavini, što su oni i gdje da ih pronađete?
Kako napraviti jogurt kod kuće: priprema
Prvo što trebate napraviti za pripremu domaćeg jogurta je zagrijavanje mlijeka u loncu : njegova temperatura, međutim, mora biti između trideset osam i četrdeset i šest stupnjeva.
Ako je mlijeko UHT, zaustavlja se na 40 ° što je temperatura fermentacije. Ako je mlijeko svježe pasterizirano ili sirovo, tada se prvo prokuha, a zatim ohladi na 42 °.
Točnost je važna jer toplina pokreće fermentaciju, ali ako je pretjerana, u potpunosti "ubija" bakterije.
Stoga je bolje koristiti kuhinjski termometar (zapamtite da ono što nemate u kući, super organizirano u blizini sigurno ima, pa kucnite bez straha).
Zatim u mlijeko dodajte mliječne fermente ili sadržaj posuda sa jogurtom. Miješati bez stvaranja grudica. U ovom trenutku morate držati temperaturu između 38 ° i 45 ° kako bi smjesa mogla fermentirati .
Ovisno o stupnju vrhnja koji želite postići i vrsti korištene alte, trebate je pustiti da odstoji od 6 do 12 sati . Za ovaj je ideal koristiti veliki termos .
Pročitajte i: otkrijte sirovo mlijeko i prave prednosti prokuhanog mlijeka
Ostali načini da se malo zagrije su: držite u pećnici samo toplo (pazite da ne pređe četrdeset stupnjeva) cijelu noć. Nakon faze fermentacije, prosijte smjesu pomoću sita kako biste uklonili grudice ugruška.
Možete ih podijeliti u staklenke i staviti u hladnjak: ovim korakom zaustavit ćete fermentaciju . I, prije svega, pripremit ćete domaći jogurt.
Savjet: Isprobajte i naš recept za pravljenje sojinog jogurta
Kako napraviti aromatiziranje
Za dobivanje aromatiziranog jogurta možete dodati nekoliko kapi arome (oko 2 žlice tekućeg ekstrakta po litri mlijeka): limun, naranča, mandarina, mandarina, mandarina, grejpfrut, banana, trešnja, kava itd ... neposredno prije stavljanja u staklenku ,
Međutim, preporučujemo da uživate u domaćem jogurtu dodavanjem svježeg voća, na primjer, nekih komada bobica ...
Kako napraviti jogurt kod kuće: video
Pored našeg recepta, ističem i ovaj video o tome kako pripremiti jogurt, objašnjava kako to učiniti u nekoliko brzih koraka. Probajte sami u ovom trenutku!
Recepti kombinirati s jogurtom za doručak
Evo svih naših recepata koje ne smijete propustiti pripremiti umake, grickalice, ali i izvrsne jednostavne kekse koji se lako i brzo kombiniraju uz doručak s domaćim jogurtom
- Brzi i jednostavni recepti za kolačiće
- Torta od jogurta bez jaja
- Svježe voće Muesli i jogurt
- Umak na bazi jogurta
- Medeni briochine
- bobice
Savjeti za zdravu prehranu
Ako vam se svidio ovaj recept o tome kako napraviti jogurt kod kuće, možda će vam biti zanimljivi i ovi članci:
- Sastojci prirodne kuhinje, kefir
- Prirodna kuhinja: što znači i koji su osnovni sastojci
- Kiselo tijesto: kako pripremiti prirodni kvas
- Recept za domaći kruh
- Kako sniziti kolesterol uravnoteženom prehranom
- Zdravi zalogaji za djecu: 6 brzih užina
- Organska dijeta za prirodno mršavljenje