Chinotto : Ne znaju svi ovaj agrumi s kiselkastim okusom, koji se danas uzgajaju i za ukras. Ovdje su njegove glavne karakteristike, upotrebe i svojstva.
Gorke naranče je biljka porijeklom iz južne Kine, ali danas je vrlo prisutan u Toskani, u Ligurijske Riviera di Ponente, u Kalabriji i Siciliji .
Prema tradiciji, u Italiju ga je uveo ligurski mornar. Njegov znanstveni naziv je Citrus Myrtifolia i pripada obitelji Rutaceae. Smatra se genetskom evolucijom gorke naranče, posljedicom godina spontanog odabira.
Chinotto: karakteristike biljke
Postoji nekoliko sorti chinotta : krupni chinotto, mali, crispifolia i chinotto sa kutijom.
Biljka (zimzelenog tipa) doseže visinu od oko 3 metra, a među svim biljkama agruma jedina je koja nema trnje. Listovi su zeleni i šiljasti, vrlo mali, cvjetovi su bijeli i mirisni.
Chinotto voće narančaste boje , malih i okrugli, plosnati na oba kraja. Unutar ima desetak klinčića, bez prisustva sjemenki.
Vrijeme rasta je vrlo sporo , plod može postati zreo nekoliko godina. Oni se uglavnom pojavljuju u razdoblju između lipnja i prosinca. Okus nije sladak, ali vrlo kiselkast i gorak , zapravo se ne sviđa svima.
Uzgoj chinotta
Biljka chinotto može se uzgajati i u loncima. Tlo mora biti plodno i dobro pražnjenje; potrebno je obratiti pažnju na prisutnost zastoja koji bi korijen mogli protrnuti.
Temperatura idealna treba oscilira između 18:32 ° C . Oštre zime i mrazovi opteretili su opstanak biljke. Tijekom hladne sezone bit će dovoljno zalijevati ga svakih 10 dana, pazeći da primi pravu količinu svjetlosti . Ljeti zalijevanje mora biti obilnije.
Chinotto voće: svojstva
Kao i svi agrumi, i ovo voće ima brojna korisna svojstva za naše tijelo.
Zahvaljujući naringinu , tvari koja određuje gorak okus chinotta, plod jamči dobra probavna, antioksidacijska i protuupalna svojstva.
Također obiluje vitaminom C i beta-karotenom . Iz tog razloga, zajedno s paprikom i acerolom , mornari su ga često konzumirali da bi spriječio skorbut , bolest uzrokovanu upravo nedostatkom vitamina C.
Također se čini da je iz kore i iz cvjetova moguće dobiti fitoterapijske lijekove koji se mogu boriti protiv dosadnog i rasprostranjenog problema nesanice.
Chinotto koristi
Ovo voće nije prikladno jesti sirovo. Koristi se za pripremu istoimenog dobro poznatog gaziranog pića , za likere i digestive , džemove, sirupe, kandirano voće.
Listovi se mogu koristiti i za pripremu infuzija i biljnih čajeva , dok se cvjetovi koriste u biljnoj medicini za izradu sapuna i mirisa. 
Chinotto liker: recept
Ako se želite okušati u pripremi likera od chinotta , nudimo vam ovaj jednostavan recept s malo sastojaka.
Sastojci:
- 600 gr zrelog chinottija
- uvijek 600 ml alkohola na 90 °
- i još 600 ml vode
- 1 kg šećera
- 1 mahuna vanilije
metoda:
Najprije morate oprati chinotti, a zatim nastavite uklanjati oguliti, brišući ga pažljivo i stavite na stranu. Pomoću sokovnika sok se izvlači iz plodova.
Oživite kore i stavite ih u posudu da se natapa alkohol, ekstrahirani sok, mahune vanilije. Zatvorite čvrsto i ostavite najmanje 2 tjedna u mraku .
Na kraju razdoblja ulijte vodu i šećer u tepsiju i prokuhajte. Kad se ohladi, dodajte infuzijskoj tekućini. Morat će ostati u mraku još 1 tjedan.
Posljednji korak je filtriranje tekućine nekoliko puta dok ne postane bistra. U ovom će trenutku vaš chinotto liker biti spreman. Izvrsno služi kao probavni.
Ostali korisni uvidi
Otkrijte svojstva i namjene voća:
- Banana cvijeće, kako ih koristiti u kuhinji
- Cedar : svojstva, koristi i upotrebe u kuhanju i prirodnoj kozmetici
- Centrifugirani recepti za voće i povrće
- Diy suho voće : vodič za pripremu kod kuće
- 6 zaboravljenih plodova za otkrivanje
- Domaći voćni sokovi : 3 zimska recepta
- Marakuja: marakuja: svojstva i namjena
- Kako uzgajati voćke u zatvorenom prostoru
- Voćni ražnjići : 6 recepata za isprobati
- 3 recepta za 3 zimska voćna smutija
- Stablo voćne salate : samo jedna stabljika, ali šest različitih plodova!
- Kako sušiti voće i povrće bez sušilice