Čokoladni keksi za slatki zalogaj ili za kraj večere na slatkoj noti? Grisbì, ukusni keksi s kremastim srcem koji se pripremaju i bez upotrebe jaja i kravljeg mlijeka.
Ovdje su čokoladni keksi s kremastim srcem , ukratko, klasični grisbi, ali pogodni i za one koji su se odlučili za dijetu bez proteina temeljenih na hrani ili za one koji jednostavno radije izbjegavaju visokokaloričnu hranu.
Zapravo, ne morate se odreći okusa da biste uživali u izvrsnim čokoladnim slatkišima u našem receptu!
Grisbì keksi, poznati u klasičnoj čokoladnoj verziji, ali dostupni i sa drugim vrstama punila, mogu se lako pripremiti i bez upotrebe sastojaka životinjskog podrijetla, poput jaja i mlijeka.
Evo i drugih recepata za ukusne čokoladne deserte:
- Tamna čokolada: sastojci i recept
- Čokoladni kolač bez jaja i mlijeka
- Čokoladni mousse bez jaja: pogodan za intolerantne i vegane
- Ricotta čokoladni kolačići od čokolade
- Krema od bijele i tamne čokolade
- Baci Perugina: recept kako ih napraviti kod kuće
- Sacher torta: recept i sastojci
Čokoladni keksi tipa Grisbì bez jaja ili mlijeka: recept
Ovo su sastojci za oko 20 kolačića.
Za tijesto s kratkim tijestom:
- 250 grama integralnog brašna
- 80 gr kukuruznog ulja
- 60 gr sojinog mlijeka
- 8 gr vrhnja od tartara
- 120 grama šećera od cijelog trske
Za nadjev:
- 50 grama smeđeg šećera
- 50 gr lješnjaka
- 150 gr tamne čokolade
- 75 ml sojinog mlijeka
Priprema tijesta s kratkim tijestom. Prosijati brašno i kvas u veliku zdjelu, pokušavajući spriječiti stvaranje kvržica; dodajte smeđi šećer, nakon što ga temeljito izmiješate u mikseru.
Ulijte ulje i mlijeko i dobro miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu, koju možete lako raditi rukama.
Tako dobiveno tijesto prebacite na radnu površinu gdje ga možete obraditi, a zatim ga umotajte u obložen film kako biste ga odmorili u hladnjaku oko 30 minuta.
Priprema punjenja
Tamnu čokoladu rastopite u bain-marie (samo je narežite na male komadiće i stavite u zdjelu koja će se staviti na posudu s vrućom vodom.
Pomiješajte šećer i lješnjake pokušavajući dobiti homogenu pastu bez grudvica, koja će se nakon kombiniranja s čokoladom potpuno rastopiti.
Nastavite miješati dodavanjem malo sojinog mlijeka, što će smjesu učiniti homogenijom; zatim ostavite da se ohladi u hladnjaku oko 30-40 minuta. Tako dobiven nadjev može se skupiti žličicom i oblikovati rukama kako bi se dobio zaobljeni oblik.
Priprema keksa
Tijesto razvaljajte na radnoj površini pazeći da ga ne razbijete. Da biste napravili oblik keksa, možete koristiti poseban kalup koji ćete staviti na tijesto da biste dobili prvi disk, na koji ćete biti nadevani, na koji ćete staviti drugi da se zatvori grisbi, na kraju pritiskajući na rubove delikatesom.
Nakon što je priprema gotova, možete konačno nastaviti s kuhanjem u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
Evo i drugih recepata za kolačiće koje treba isprobati:
- Dijeta i prirodni keksi: 3 recepta
- Domaći integralni keksi: sastojci i recept
- Jednostavni recepti za kolačiće