Dijeta s rižom: kako djeluje?
Tri dana detoksacije i devet dana za brzo mršavljenje: evo što trebate znati o prehrani razvijenoj prije gotovo jednog stoljeća i koja se vraća u modu.
Dijeta riže stara je gotovo stoljeće. U početku razvijena kao terapija bez lijekova za pacijente koji pate od hipertenzije, posljednjih se godina vratila kao detoks režim koji vam omogućuje da izgubite nekoliko kilograma u nekoliko dana .
Svojstva riže
Riža (Oryza Sativa) je žitarica iz obitelji trava koja je osnova prehrane mnogih populacija, čitamo u jednoj od najnovijih knjiga posvećene temi "Rižinska dijeta" Annamaria Valenti (Read Publisher). Na tržištu je dostupno nekoliko desetaka sorti riže , različitih oblika (kratka ili dugačka zrna), veličina (sitna ili velika zrna) i sadržaja (integralno brašno, polirano, kuhano itd.). Općenito, to je visoko probavljiva hrana i - ako je cjelovita - pomaže crijevnoj evakuaciji . Je bogata antioksidansima , nizak sadržaj natrija i s malo kalorija : 130 za 100 grama kuhane bijele riže, 111 za integralnog riže.Mogu ga konzumirati i oni koji pate od intolerancije na gluten . Da biste slijedili dijetu s rižom, preferirani način kuhanja je kuhanje . Kuhana riža, umjesto tostirana, sadrži manje škroba i ima niži glikemijski indeks .
Kako je nastala dijeta s rižom?
Ovu je dijetu prvi put razvio 1939. dr. Walter Kemper sa Sveučilišta Duke u Sjevernoj Karolini. U nedostatku odgovarajućih lijekova, dijeta je u početku bila dizajnirana za bolesnike s kroničnim bolestima poput zatajenja srca ili bubrega, dijabetesa, artritisa, pretilosti i hipertenzije. Izvorna terapija, od oko 2000 kalorija dnevno, uključivala je jedini unos bijele riže, svježeg voća ili soka, željeza i vitamina. Nakon nekoliko mjeseci uvedene su male količine mršavog mesa i povrća. Posljednjih godina riža na dijeti donijela je povratak . Prvo s objavljivanjem, 2006. godine, knjige "Rijetna dijeta" Kitty i Roberta Rosatija, kasnije s drugim reinterpretacijama. Među slavnima koji su isprobali ovaj režim prehrane, Kylie Jenner i Jenny McCarthy .
Osnovna shema: tri detox dana ...
Dijeta riže, u najaktualnijoj verziji, ima 3 + 9 shemu: tri detox dana nakon čega slijedi devet pravih dijeta . Ovaj režim strogo ograničava sol, koja potiče apetit, masti i ponovno procjenjuje potrošnju ugljikohidrata. Da budemo precizniji, složeni ugljikohidrati - poput onih koji su prisutni u riži, krumpiru, ječmu, kvinoji - umjesto jednostavnih ugljikohidrata, poput onih sadržanih u grickalicama i keksima.
Izbornik za prva tri dana uključuje:
- Doručak : slatka krema od riže (riža kuhana u puno vode, a potom je pomiješana), s žličicom meda ili crvenim voćem (bobice, jagode, trešnje);
- Ručak : smeđa riža kuhana u puno vode (čak i vodu za kuhanje riže treba konzumirati), začinjena kapljicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja i voća;
- Večera : rižna juha (alternativno, ječam ili kvinoja) s kuhanim povrćem odvojeno.
… I devet dana prave prehrane
U drugoj fazi , osim povrća, riža se može kombinirati s laganim mliječnim proizvodima (jogurt, obrana rikota, skuta, namazi), bijelim mesom bez kože, jajima, lećom, grahom i mršavom ribom. Na kraju prve faze, detoksikacije tijela i druge faze, gubitka kilograma, možete izgubiti do pet kilograma . Evo nekoliko primjera izbornika za drugu fazu:
- Doručak : čaša rižinog mlijeka s tri kolača riže, nekoliko žličica organskog džema (100% voće, bez dodataka ili zaslađivača) ili kaša pripremljena s rižinim mlijekom i rižinim pahuljicama s kandiranim voćem;
- Snack : sezonsko voće;
- Ručak : rižoto s obrađenom rikotom i tikvicama ili riža sa sirovim povrćem i prvom soli; ili opet, riba - brancin, oslić, orah, piletina bez kože, povrće i povrće (i meso i riba moraju se peći ili peći na žaru bez začina i uz zelenilo i povrće);
- Snack : sezonsko voće
- Večera : rižoto s gljivama ili kuhana riža s pirjanim kozicama (ili bijelo meso) s miješanom salatom (ili povrćem s roštilja) s kapljicom ulja; ili, krema od riže s škampima i tikvicama ili rižoto sa špinatom s piletinom i povrćem.
Dopuštene su porcije i hrana
Što se tiče sorte riže, tijekom dvanaest dana ukupne prehrane možete potrošaču prebaciti tradicionalnu bijelu rižu na kotač , na basmati , crnu rižu (Veneru) i crvenu rižu . Kruh od brašna je bogatiji vitaminima, mineralima i vlaknima nego bijeli. Crvena riža bogata je polifenolima , kalijem i poželjna je ako trebate držati kolesterol i trigliceride pod nadzorom. Venera riža sadrži antocijane , antioksidante poznate po svojstvima protiv starenja. Konačno, Basmati je ona koja sadrži manje masti. Među žitaricama bez glutenakoju možete konzumirati umjesto riže, tu su ječam , kvinoja , proso , amarant ili heljda . Na dijelovi su između 60 i 80 grama za rižu , a za povrće mjerna jedinica je američki kup, 237 mililitara kup: šalica sirovog povrća ili pola šalice kuhanog povrća. Nadalje, svaki dan morate piti najmanje dvije litre vode . Za one koji žure ili nisu upoznati s količinama, dostupan je Dietidea komplet (u ljekarnama i na mreži) , koji je razvio prof. Nicola Sorrentinou suradnji s Riso Scottijem . Traje sedam dana, doze su spremne za svaki trenutak dana, a proizvodi se mogu konzumirati i u uredu.
kontraindikacije
Prije nego što započnete s rižinom dijetom, potrebno je dobiti zeleno svjetlo dobrog nutricionista. To je prilično restriktivan režim i ne uzima u obzir potrebe jednog pojedinca. To treba shvatiti jednostavno kao brzu dijetu kako biste se pročistili i izgubili nekoliko kilograma s obzirom na odijevanje kostima ili nakon praznika. Među nuspojavama koje može izazvati: fizički i mentalni umor, slabljenje imunološkog sustava, smanjenje mišićne mase, nadutost. Ne preporučuje se maloljetnicima, trudnicama, dojiljama i onima s postojećim patologijama.