Domaća pečena Bon roll
Evo kako pripremiti sebi ukusno i vrlo poznato drugo jelo s prirodnim sastojcima
Bon roll je vrlo ukusan i slasan drugi tečaj zasnovan na bijelom mesu. To je predpakirani proizvod koji je na tržištu već nekoliko godina.
U praksi je to kruh od pilećeg mesa u kombinaciji s drugim sastojcima kao što su jaja, sir i krušne mrvice, kao i začini i okusi. Punjenje se pravi pomoću narezaka i sireva.
Ali može se napraviti i kod kuće sa sigurnošću korištenih sastojaka - pripremanjem sami možete napraviti mnogo varijacija ovog poznatog jela.
Prvo možemo odabrati hoćemo li koristiti meso piletine, puretine, zeca ili svinjskog mesa mljeveći ih prije upotrebe, ali ako želimo možemo pomiješati i par vrsta: smjesa će biti puno ukusnija.
Zatim u tijesto možemo dodati kuhani krumpir kako bismo ga učinili mekšim ili drugim vrstama kuhanog i pročišćenog povrća kako bismo dobili različite okuse i mirise poput tikvica, čarda, špinata itd.
Parmezan možete zamijeniti naribanim pecorinom kako biste ga učinili ugodnijim ili naribanom slanom rikotom kako biste održali slatki i nježni okus.
Punjenje može sadržavati različite vrste suhomesnatih proizvoda, a možete birati između kuhane šunke nježnog okusa, sirove šunke ili coppa da biste joj dali odlučniji okus, mortadele koja daje izraženu slatkoću i miris ili mrlje koja daje jak okus i vrlo posebnu dimljenu aromu i privlačan.
Postoji bezbroj sireva koji se dobro slažu s suhim mesom, od najslađih i najukusnijih, poput svježih i blago začinjenih sireva, ili do onih začinjenijih koji će dati karakter i važan buket za razliku od okusa slatkog i nježnog bijelog mesa.
U receptu koji vam predlažem koristila sam pileće i pureće meso, dodajući kuhani krumpir u smjesu. Punjenje se priprema od blitva i dimljene škampe, koji svojim snažnim i osobitim okusom čine pečenje apsolutno ukusnim i vrlo ukusnim.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 1 sat 20 minuta
- Kuhanje: 40 minuta
Sastojci
- 300 gr. pileća prsa
- 200 gr. pureća prsa
- 150 gr. mrljica
- 150 gr. dimljeni sir scamorza
- 1 jaje
- 1 i pol žlice nasjeckanog peršina
- 1 žličica nasjeckanog ružmarina
- 3 žlice mljevenog parmezana
- 3 krumpira
- 1 čaša suhog bijelog vina
- krušne mrvice
- sol
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
priprema
- Krumpir skuhajte u kipućoj slanoj vodi. Zatim ih ogulite i prosijecite u maslac od krumpira.
- Pileća prsa narežite na komade, stavite u mikser i nasjeckajte.
- Mljevenu piletinu prebacite u veliku zdjelu i kombinirajte 2/3 pire krumpira, jaje, naribani parmezan, 1 žlicu nasjeckanog peršina, sjeckani ruzmarin, prstohvat soli i krušne mrvice.
Dobro izmiješajte sastojke, miješajući ih dok smjesa ne bude kompaktna i homogena. - Razvaljajte tijesto na lim pergamentnog papira, prekrijte ga drugim listom pergamentnog papira i valjajte ga valjkom da biste dobili pravokutni oblik visine oko jedan centimetar.
- Stavite bodljikavu i dimljenu škampicu u mikseru, zajedno s ostatkom pire krumpira i žličicom nasjeckanog peršina. Blendajte dok glatko.
Dajte smjesi cilindričnog oblika i stavite je u sredinu mesnog tijesta. - Bon Roll zatvorite uz pomoć pečenog mesa i zapečatite rubove tako da se nadjev dobro zatvori.
- Na dno čelične posude nalijte dva prsta vode i 1 žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Stavite Bon roll u njega i stavite ga u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva, ostavite da se kuha 40 minuta i svaki put ga okrenite. Na pola kuhanja dodajte suho bijelo vino i ostavite da ispari.
Kad se skuha, stavite ga ispod rešetke pećnice, čineći ga oboje strane smeđim. - Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
Zatim ga narežite na kriške i poslužite svoj ukusni domaći Bon roll u obliku stola.
Uživajte u jelu!!!