Čokoladni kolači
Jednostavno i brzo. Za posluživanje sa sladoledom, vrhnjem ili šalicom čaja, evo recepta.
Tko nije čuo za brownies? Poznati američki slatkiš obišao je svijet.
Jednostavan za pripremu i ukusan , dostupan je u mnogim varijacijama .
Kreatorica je bila Bertha Palmer , poduzetnica iz Chicaga, koja je u povodu 400. godišnjice otkrića Amerike tražila od svojih kuhara ukusnu poslasticu, lako prenosivu i koja ne bi zaprljala ruke i odjeću dame .
Ovdje su, dakle, napravljeni brownies, pa su pozvali svoje tamne pojave.
Hrskava izvana i meka iznutra, ovaj desert ne zahtijeva velike kulinarske vještine i može se stvoriti u različitim varijacijama: meko srce može postati gotovo tamno, lješnjaci se mogu dodati u tijesto ili se umjesto tamne može koristiti bijela čokolada (u ovom u slučaju da se zovu plavuše).
skladištenje
Nakon pripreme kolača, možete ih odmah pojesti ili pohraniti 3-4 dana u hladnjaku (u hermetički zatvorenoj posudi) ili mjesec dana u zamrzivaču .
- Prinos: 6 osoba
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 40 minuta
Nekoliko alata dovoljno je za stvaranje ovih slatkiša: lonac za umake, velika zdjela, lim za pečenje, papir za pečenje, sito, lopatica i šlag. Sve ostalo bit će na vašoj pećnici!
Sastojci
- 150 grama dodatne tamne čokolade
- 110 grama maslaca
- 3 srednje jaja
- 200 grama šećera
- 95 grama brašna 00
- 1 vrećica vanilina ili 10 ml ekstrakta vanilije
- 20 grama gorkog kakaa
- Sol po ukusu
priprema
- U zdjeli nasjeckajte čokoladu i dodajte maslac na sitne komade. Zagrijte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok smjesa ne postane kremasta.
- Uz pomoć lopatice, izlijte otopljenu čokoladu i maslac u veliku zdjelu i dodajte, jedan po jedan, ostale sastojke: šećer, jaja, prosijani gorki kakao i prosijano brašno. Sve pomiješajte šlagom kako biste izbjegli stvaranje grudica ili mjehurića zraka.
- Sada dodajte prstohvat soli i vrećicu vanilin i sve promiješajte.
- Izlijte smjesu u tavu obloženu pergamentnim papirom (mala tava ako želite visoke brownies, velika tava ako želite nizak).
- Pecite tavu u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° oko 40 minuta (provjerite konzistenciju čačkalicom).
- Ostaviti da se ohladi, izrezati na kvadratne ili pravokutne kriške i poslužiti samostalno, sa žlicom sladoleda ili sa šlagom.