Pileći burrito s umakom od guacamola
Kad Tex Mex kuhinja dođe na vaš stol.
Ako sanjate o Južnoj Americi, ali između posla i djece niste u mogućnosti ispuniti svoju želju i nastavljate odgađati organizaciju za lijepo putovanje ... ništa lakše nego donošenje Južne Amerike u vaš dom!
Zapravo, Tex-Mex kuhinja je sve raširenija (izraz skovan sjedinjenjem pojmova teksaški i meksički) koji će vas svojim jarkim bojama i jakim okusima za trenutačno vrijeme prevesti na drugu stranu svijeta.
Najpoznatija namirnica u ovoj kategoriji je pileći burito , začinjen umakom od guacamole (iako se ovaj može zamijeniti drugim umacima).
Rođena kao ulična hrana zbog svoje jednostavnosti, može se pretvoriti u pravo jelo za posluživanje .
Izvrsna alternativa sendviču ili piadini, popraćen umakom na bazi avokada , pomalo začinjenim i neodoljivim okusom.
Idealno kao aperitiv , pojedinačno jelo za večeru s prijateljima ili doručak s kolegama, lagano i ukusno " šššššššššššfcce " za pauzu za ručak koji vas može napuniti ili, zašto ne, ukusna hrana uz ledeno pivo uz večer pred televizorom ,
Ukratko, s obitelji ili prijateljima, pileći burrito učinit će da izgledate sjajno.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 10 minuta
Sastojci
- 1 zreli avokado
- 1 svježi čili
- 4 bakrene rajčice
- 4 tortilje
- 400 grama pilećih traka
- 150 grama kuhanog crnog graha
- 10 grama ledene salate
- 200 grama narezanog sira (cheddar ili edamer)
- 1 vapno
- 1 ljutika
- čili u prahu
- mljeveni crni papar
- sitna sol
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
priprema
- Izrežite avokado na dva dijela, otvorite ga i izvadite jezgru. Žlicom odvojite pulpu od kore i stavite je u zdjelu.
- Iscijedite vapno i ulijte polovicu soka u zdjelu s pulpu avokada.
- Iz čili paprike izvadite sjemenke i nasjeckajte ih, narežite na rajčicu i sitno nasjeckajte luk. Kombinirajte ove sastojke s avokadom.
- Začinite uljem ekstra djevičanskog maslinovog ulja, soli i papra i sve zajedno izmiješajte. Zatim pirjajte vilicom, dok ne dobijete kremastu smjesu. Umak guaiamole je spreman.
- Stavite pileće trakice u zdjelu i marinirajte ih preostalim sokom limete i čilijem u prahu, dozirano po želji. Dodajte kašiku ekstra djevičanskog maslinovog ulja i naribajte malo limunove korice na vrhu. Pomiješajte, prekrijte ljepljivim filmom i ostavite da odstoji u hladnjaku oko pola sata.
- U tavu sipajte trakice i kuhajte ih na srednje jakoj vatri 5-6 minuta. Neka bude toplo dok nastavljate s pripremom.
- Operite i grubo nasjeckajte salatu, narežite 3 paradajza i nasjeckajte sir.
- Na tanjuru zagrijte tortilju s obje strane i dodajte 50 grama nasjeckanog sira u sredinu da se otopi.
- Na tanjur stavite tortilju s otopljenim sirom te dodajte malo povrća i crnog graha.
- Začinite prstohvatom soli i papra, dodajte dio piletine i zatvorite burrito tako što ćete podići strane i dovesti ih do središta, a zatim valjanu napunjenu tortilju na sebi.
- Na isti način nastavite s ostalim tortiljama. Poslužite svoje burritos cijevi vruće uz zdjelu guacamole umaka pored njih ... y buen provecho!