Muškarci od medenjaka
Evo mirisnih i začinjenih keksa koji su tipični za Božić, za kušanje i darivanje prijateljima i obitelji!
Muškarci od medenjaka, ili muškarci od medenjaka, biskviti su pripremljeni od medenjaka što je slatko tijesto napravljeno od začina, meda i šećera. Tipični su božićni slatkiši britanske tradicije i sjeverne Europe.
Ovi ukusni i mirisni keksi napravljeni su različito, ovisno o području podrijetla. U stvari, oni mogu biti tanji i hrskaviji ili deblji i mekši, s oblikom malih muškaraca i žena ili s oblikom raznih božićnih predmeta, vrlo bogati glazurama i obojanim ili bez ukrasa.
Glavni začin je đumbir u koji se po želji mogu kombinirati cimet, klinčići i muškatni oraščić. Možete koristiti bijeli ili trske šećer i umjesto meda sa željenim mirisom može se zamijeniti melasa.
Za njihovo ukrašavanje koristite Royal Ice, glazuru pripremljenu s jajetom od bjelanjaka, limunovim sokom i šećerom od glazure, ostavljenom bijelom ili obojenom bojom hrane.
Nakon što se glazura dobro osuši, kolačiće možete čuvati najviše 5 ili 6 dana u limenoj kutiji.
Mogu ih se podijeliti i kao poklon prijateljima i rodbini kako bi zaželjeli ukusan Božić: ljubitelji začina bit će očarani !!!
Recept je koji treba napraviti zajedno s djecom koja će vam se jako zabaviti prvo će vam pomoći da pripremite malene muškarce, zatim će ih oduševiti degustacija i na kraju, ako napreduju, dati će oduška svojoj mašti i kreativnosti u vješanju na božićno drvce.
Evo recepta kako pripremiti svoje pohlepne, začinjene i vesele muškarce od medenjaka: sretno i sretan Božić svima!
- Prinos: 25/30 muškaraca
- Poteškoća: Umjereno
- Priprema: 40 minuta
- Kuhanje: 15 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 350 g. 00 brašna
- 130 gr. maslac
- 150 gr. šećerna trska
- 130 gr. narančasti med
- 1 žlica mljevenog đumbira
- 1 žlica mljevenog cimeta
- 1 žličica mljevenih klinčića
- 1 kašika praha muškatnog oraščića
- 1 kašika sode bikarbone
- 1 cijelo jaje
- 1 prstohvat sitne soli
- 170 gr. šećer u prahu
- 1 jaje
- 3 kapi limunovog soka
- bojanje hrane
priprema
- Brašno rasporedite na drvenu dasku za tijesto ili radnu površinu.
- U sredinu stavite cijelo jaje, smeđi šećer, maslac sobne temperature narezan na male komadiće i med. Sve oko rasporedite sol, soda bikarbona, mljeveni cimet, naribani đumbir i muškatni oraščić.
- Počnite mijesiti rukama počevši od središta i miješajući brašno i sve ostale sastojke.
- Radite dobro dok ne dobijete jednolično i glatko tijesto.
Skupite je u kuglu, umotajte je u obložen filmom i stavite da odmara u hladnjaku najmanje 2 sata. - Dok se tijesto odmara, u veliku zdjelu s limunovim sokom ulijte bjelanjke, kombinirajte dobro prosijani šećer od glazure tako da nema grudica, pa tucite električnim šlagom dok ne dobijete konzistentan, ali mekan glazuru. (vidi recept Royal Ice)
- Držite šalicu kave na stranu, a ostatak raspodijelite u odvojene zdjelice, tako što ćete u svaku kapi uliti nekoliko kapi boje bogate hrane koju ste odabrali da ukrasite muškarce i izmiješajte je tako što ćete je uključiti u glazuru.
- Nakon odmora izvadite tijesto iz hladnjaka i izvadite stegnuti film u koji ste ga zamotali.
- Brašno za pecivo razvaljajte i preko njega razvucite kuglu od medenjaka, dobro je izravnavajući valjkom: trebate dobiti lim debljine 5 mm.
- U ovom trenutku, rezačima u obliku malih muškaraca i žena, izrežite tijesto i rasporedite figure raspoređene jedna od druge na tanjur obložen papirom za pečenje namočenim u hladnu vodu, a zatim vrlo dobro istisnutom.
- Ponovno zamijesite ostatak tijesta, ponovo ga razvaljajte i izrežite.
- Stavite tanjur u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva, a kolačiće ostavite da se kuhaju oko 15 minuta ili dok ne poprime lijepu i intenzivnu zlatnu boju.
Izvadite ih iz pećnice i ostavite da se potpuno ohlade. - Sada samo trebate ukrasiti figure po svojoj želji bijelom i obojenom glazurom pomoću vrećice za tijesto.