Voćni kolač: desert koji vole i odrasli i djeca i koji se može prilagoditi sezonskom voću. Otkrijte naše brze i jednostavne recepte.
Voće kolač je tipično ljetni desert, ali uz malo mašte pri izboru voća možemo ga pripremiti čak i zimi.
Recept uključuje 2 osnovna koraka: pripremu tijesta za kratko kuhanje i kuhanje kreme . Evo naših recepata od kojih je jedan dizajniran za veganske prijatelje.
Klasični recept voćni kolač
Baza za voćni kolač: sastojci
- 300 grama brašna 00
- 50 grama mlijeka
- 100 grama šećera
- 70 gr sjemenskog ulja
- 20 gr maslaca
- 1 jaje i 1 žumanjak
- 1 vrećica vanilina
- kvasac
Priprema peciva:
Pomiješajte brašno, kvasac i vanilin koji čine klasičnu fontanu , gdje ćete u sredini razbiti jaja i dodati šećer. Počnite raditi smjesu i postepeno dodajte brašno sa strana.
Stavite maslac koji ste ostavili na sobnoj temperaturi i dodajte ulje. Nastavite miješati dodavajući mlijeko polako. Tijesto oblikujte u kuglu , prekrijte ga plastičnim omotom i ostavite da odstoji u hladnjaku oko 30 minuta.
Kad je spremna, tijesto s kratkim tijestom razvaljajte valjkom i stavite ga na tavu, stvarajući sloj od oko 1 cm. Napravite visoke rubove i vilicom napravite mnogo malih rupa u podnožju. Pecite na 180 ° C oko 25 min.
Sada pređite na pripremu kvasine.
Krem: sastojci
- 400 ml mlijeka
- 4 žumanjka
- 100 grama šećera
- 40 grama brašna
- 1 grah vanilije
Priprema. Ostavite kuhati samo mlijeko s mahunama vanilije. Umutite jaja i šećer, dodajte prosijano brašno. Izvadite zrno vanilije i polako ulijte mlijeko u smjesu, miješajući.
Sve stavite u tepsiju i ostavite da odstoji na laganoj vatri, neprestano miješajući kako se ne bi stvorile kvržice. Krema bi trebala početi ključati dok ne postigne optimalnu gustoću. Isključite vatru i ostavite kremu da se ohladi tako što ćete je ostaviti u posudi prekrivenoj filmom. Preporučuje se čuvati ga najmanje 30 minuta u hladnjaku .
U ovom trenutku možete nastaviti s sastavom kolača. Kremu rasporedite na podlogu od tijesta s kratkim tijestom, a zatim nastavite s ukrasom voća . Operite i ogulite sezonsko voće i ostavite prostora za maštu.
Voćni kolač: možete napraviti i pojedinačne porcijeVegan voćni kolač: recept
Ako želite pripremiti kolač bez jaja i mlijeka, bilo da ste veganski ili netolerantni i alergični, evo veganskog recepta. Za pripremu tijesta s kratkim tijestom uputimo vas izravno na naš recept: Tijesto od kratkog tijesta bez jaja i mlijeka
Za pripremu kreme evo sastojaka:
- 60 grama brašna 00
- pola litre sojinog mlijeka
- 120 grama šećera
- 20 gr pšeničnog škroba
- limunova esencija
metoda:
Stavite 60 grama šećera u tepsiju, a drugu polovicu na stranu. U lonac dodajte sojino mlijeko i šećer i prokuhajte. Uzmite drugu polovicu šećera i sipajte brašno i pšenični škrob u zdjelu. Dodajte i lonac vrućeg sojinog mlijeka. Dobro promiješajte.
Dodajte limunovu esenciju, a zatim sve izlijte u tavu u kojoj se mlijeko kuhalo. Snažno promiješajte da dobijete pravu gustoću, a zatim isključite vatru i ostavite da se ohladi, nastavljajući da miješate nekoliko minuta. Na podlogu rasporedite kremu i ukrasite voćem po želji.
Ako želite napraviti i veganski žele, evo postupka. Prokuhajte 1 minutu:
- 200 ml vode
- 1/2 žličice agar agar
- 2 žlice soka agave
Premažite kremom i voćem i kolač će biti spreman.
Evo naše zbirke recepata za torte i druge deserte:
- Veganski kolač od jagoda: recept i sastojci
- Torta od persime bez maslaca i jaja: recept i sastojci
- Torta od tamne čokolade bez jaja i mlijeka: recept
- Recept za kolač od šljiva cimeta
- Recepti s višnjama: tarte, džemovi i sirupi
- Tiramisu bez jaja i mascarponea
- Čokoladna torta bez jaja
- Veganski kolač od slatke riže
- Pita od jabuka bez maslaca i jaja
- Muffini bez maslaca